Останні рецепти

Червоний перець, картопля та арахісове сабзі

Червоний перець, картопля та арахісове сабзі


Класичний індійський шлюб смачного, солодкого червоного перцю та хрусткої картоплі отримує присмак аромату з подрібненого арахісу, підсмаженого насіння кмину та фенхеля та шпика (або більше!) Соку лайма. Отримане барвисте, хрустке, пробуджене сабзі - це легка сторона, яку ви можете зробити за 20 хвилин або менше. Ви також можете подвоїти його на відмінну вегетаріанську основну страву. Ще краще: розігрійте трохи тортилій і яєчню, і ви влаштували індо-техаський сніданок тако.

Інгредієнти

  • 2 ст. екстра-дівоча оливкова олія
  • 1 маленька жовта цибуля, нарізана шматочками ½ "
  • 1 велика картопля, розрізана на шматки ½ "
  • 2 середніх червоних болгарських перцю, нарізаних шматками ¾ "
  • 1 ч. Л. (або більше) кошерної солі
  • ¼ чашка смаженого несолоного арахісу, подрібненого
  • 1 ст. (або більше) свіжого соку лайма (приблизно від половини лайма)

Приготування рецепту

  • Нагрійте олію у великій сковороді над середньою високою до блиску. Додайте насіння кмину і варіть, помішуючи, поки вони не набудуть середнього відтінку коричневого, близько 1 хвилини. Зменшіть нагрівання до середнього і помішуйте насіння фенхелю. Додати цибулю і варити, періодично помішуючи, до напівпрозорого, 4-6 хвилин.

  • Натріть картоплю, потім викладіть суміш рівним шаром на сковороду. Накрийте кришкою і готуйте до тих пір, поки картопля не стане ніжною і не м'ясистою (трохи обсмаження на дні A-OK), 7–10 хвилин. Перемішати болгарський перець і сіль. Накрийте кришкою і варіть, поки перець трохи не розм’якне, 5–7 хвилин. За допомогою великої ложки або шпателя зіскопіть смачні обвуглені шматочки з дна каструлі і введіть у картопляну суміш.

  • Натріть арахіс і лаймовий сік. Смакуйте і відрегулюйте сік лайма та сіль, якщо потрібно, перед подачею на стіл.

Рецепт витягнутий з індійського іш © 2019 від Priya Krishna з Ritu Krishna. Фотографія © 2019 Макензі Келлі. Відтворено з дозволу Хафтона Міфліна Харкорта. Всі права захищені.

Пов’язане відео

Priya робить червоний перець і картопляне сабзі

Відгуки розділуЦе було чудовим. Повне розкриття: в цю епоху нечастої покупки продуктових товарів і обмежених поставок, коли ви туди потрапляєте; Я використовував солодку картоплю замість білого і повністю пропустив арахіс. Це чудово спрацьовує як запіканка для лотка, якщо ви не хочете спробувати сковороду, я виявив, що метод духовки потребує трохи більше оливкової олії. AnonymousSan Francisco04 / 16 / 20Простий, смачний та швидкий. Не багато іншого сказати. Це було дивовижно та легко готуватися! MikermealsChicago, Illinois01 / 19 / 20Це було дивовижно! Це було так просто зробити і так смачно. Полюбився запах і смак спецій! Анонімний Литва11 / 28 / 19Великий, швидкий рецепт смачної сторони. Для приготування картоплі знадобилося значно більше часу, ніж 10 хвилин, але все ж це простий засіб. Я додав трохи нарізаної кінзи, і це було великим хітом. Неодмінно зроблю це знову, хоча наступного разу я подвійно це матиму залишки. Північна Каліфорнія11 / 06/19 Я похитнулася. Priya - легенда, що монетизує рецепти індійських американців за дві хвилини лінивих аф. Дякує Priya за знайомство з цією смачною стравою! Запах насіння кмину, насіння фенхелю та цибулі в оливковій олії був небес. Тобі Кертіс Ехіме, Японія10 / 31 / 19Я зробив щось подібне до цієї спеції без білої квасолі. Це чудова затишна їжа. Анонімний Чикаго, IL10 / 30/19 Я зробив це на вечерю з яєчнями, кінзою та гарячим соусом. Вийшло дивовижно! Так просто і супер смачно, я обов'язково буду це робити ще раз! Холлі АльтНев Берлін, WI10 / 28/19

Подивіться відео: Швидко засолити червону рибу за 2 години. Солим красную рыбу за 2 часа