Останні рецепти

Індійський курячий каррі

Індійський курячий каррі


Інгредієнти

Курка

  • 2 столові ложки свіжого лимонного соку
  • 1 столова ложка тертого очищеного імбиру
  • 1 столова ложка гарам масала
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/2 чайної ложки перцю кайенського
  • 1/4 чайної ложки меленого кардамону
  • 2 курячі грудки 1/2 фунта, наріжте 1 1/2-дюймовими кубиками

Каррі

  • 6 столових ложок (3/4 палички) несолоного масла, розділене
  • 1 велика цибуля, дрібно нарізана
  • 1 1/2 чайної ложки тертого очищеного імбиру
  • 1 столова ложка гарам масала
  • 1/2 чайної ложки перцю кайенського
  • 1 28-унційна баночка подрібнених помідорів

Приготування рецепту

Курка

  • Поєднайте перші 11 інгредієнтів у великій мисці; додати курку і дати постояти при кімнатній температурі 30 хвилин.

Каррі

  • Преса Тепла; встановіть таймер на 30 хвилин (додайте або відніміть час, якщо потрібно) і натисніть кнопку Пуск, щоб нагріти скороварку. Розтопити 3 ст. вершкового масла в горщику. Працюючи партіями, додайте мариновану курку і перетріть до злегка золотистого кольору. Перекладіть курку на тарілку. Додайте залишилися 3 ст. вершкового масла і цибулі до горщика. Готуйте, часто помішуючи, поки цибуля не стане золотисто-коричневим, приблизно 8 хвилин. Додайте часник і імбир і варіть, часто помішуючи, близько 2 хвилин. Додайте гарам масалу і кайєну і готуйте, часто помішуючи, до ароматного, близько 1 хвилини. Додати помідори і вершки і варити 2 хвилини. Додайте зарезервовану курку і зафіксуйте кришку на місці, переконайтесь, що вентиляційний отвір закритий. Преса Тепла; встановіть таймер на 18 хвилин і знову натисніть кнопку Пуск, щоб готувати.

  • Нехай тиск звільняється природним шляхом. Зніміть кришку і натисніть кнопку "Пуск" ще раз, щоб варити, поки соус не досягне бажаної товщини. Натисніть Скасувати, щоб припинити готування. Подавати з рисом.

Рецепт тестової кухні Bon Appétit, фотографії Кімберлі HasselbrinkРозділ рецензій

Подивіться відео: Indian Street Food Scene. Your Daily Nightmare.