Кабачки Кефледес з Фетою і кропом
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Інгредієнти
- 1 1/3 фунта середніх кабачків, підстрижених
- 1 чайна ложка крупнозернистої солі
- 1/2 склянки тонко нарізаної зеленої цибулі
- 3 столові ложки подрібненого свіжого кропу
- 3 столові ложки подрібненої свіжої м’яти
- 1 чайна ложка дрібно натертої шкірки лимона
- 1 склянка панко (японські сухарі)
- 1 велике яйце, збите до змішування
- 1 склянка крупно подрібненого сиру фета
- Простий йогурт із грецьким стилем (для гарніру)
- Додатковий нарізаний свіжий кріп (для гарніру)
Приготування рецепту
Кабачки натерти на великих отворах теркової коробки на чистому кухонному рушнику. Посипте кабачки 1 чайною ложкою грубої солі; дайте постояти принаймні 30 хвилин і до 1 години.
Лист облямований пекарським листом з пергаментом або фольгою. Загорніть кабачки в рушник; вичавити якомога більше рідини. Помістіть кабачки в середню миску. Змішайте зелену цибулю, 3 столові ложки подрібненого кропу, м’яту, часник, цедру лимона і 1/2 чайної ложки чорного перцю. Акуратно розмішати в панку і яйце, потім фета. Використовуючи по 2 столові ложки суміші кабачків на кожну, формуйте суміш на 1 3 / 4- 2- дюймовий пиріг; помістити на форму для випічки. Остудіть не менше 1 години. DO AHEAD Можна зробити на 4 години вперед. Зберігати охолодженим.
Налийте достатню кількість ріпакової олії у важку велику сковороду, щоб досягти глибини 1/4 дюйма; нагрівання на середньо-сильному вогні. Працюючи партіями, додайте пиріжки в сковороду. Готуйте до золотистого кольору і протушкуйте, регулюючи тепло, якщо занадто швидко зарум’яниться, 3 - 4 хвилини на кожну сторону. За допомогою щілинної металевої ложки перекладіть на паперові рушники.
Розкладіть кефлі на блюді. Зверху обкладіть долобом йогурту. Посипати кожен кропом. Подавайте теплим або при кімнатній температурі.