Мака-махі на грилі в стилі юкатекан
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Інгредієнти
- 4 філе махі-махі 6 до 8 унцій
- 2 столові ложки свіжого апельсинового соку
- 2 столові ложки свіжого соку лайма
- 2 столові ложки дистильованого білого оцту
- 1 чайна ложка сушеного орегано (бажано мексиканського)
- 1/2 чайної ложки грубої кошерної солі або морської солі
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
- 2 3-футові шматочки листя банана
- 2 столові ложки оливкової олії
- 4 свіжих гілочки епазоту або італійської петрушки або 4 щіпки сушеного епазоту
- 2 сливових помідора, тонко нарізаних шматочками
Приготування рецепту
Помістіть рибу в скляну форму для випічки розміром 13х9х2 дюйми. Збийте ахіотову пасту і наступні 7 інгредієнтів в середній мисці. Налийте ахіотову суміш над рибою; повернутися до пальто. Накрийте кришкою і охолодіть 1 годину.
Приготуйте шашлик (сильна спека). Натріть блискучу сторону листя банана з 2 столовими ложками олії; покладіть кожен на форму для випікання, змащену маслом стороною вниз (частина аркуша буде звисати за край аркуша). Розкладіть 2 філе з маринадом, що все ще чіпляється навхрест у центрі кожного бананового листа, відстань 2 дюйми один від одного. Насолоджуйте вино навколо риби в листі. Зверху кожне філе покладіть 1 лавровим листом і 1 гілочкою свіжого епазоту або петрушки або 1 щіпкою сушеного епазоту. Перекладіть над рибою нависаючі краї бананового листя, щоб вони щільно уклалися. Перекладіть рибу з форми для запікання на гриль, складені краї вгору. Накрийте кришкою і обсмажте, поки філе не стане непрозорим по центру, приблизно 10 хвилин.
Відкриті листя банана. Перекладіть рибу на тарілки. Гарнір помідорами та лайма скибочками. Подавайте з маринованою цибулею Юкатекан і хабанеро-томатною сальсою.