Смажений свинячий живіт з компотом Gingery Rhubarb
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Товстий шар жиру в животі зберігає свинину ніжною під час її приготування. Його готують низько і повільно, щоб м'ясо було ніжним, а потім на сильному вогні збивалося.
Інгредієнти
- 3 фунти свинячого живота, шкіра знята, жир неушкоджений т
- 2 столові ложки свіжого листя чебрецю
- 2 столові ложки кошерної солі
- 2 чайні ложки свіжомолотого чорного перцю
- 1 середня цибулина, нарізана кільцями 1/2 дюйма
- Компот з Gingery Rhubarb (натисніть на рецепт)
Приготування рецепту
За допомогою гострого ножа нанесіть свинячий жир у формі кросхетча з інтервалом приблизно 3/4 дюйми, обережно не нарізавши м'ясо.
Змішайте чебрець, цукор, сіль і перець в невеликій мисці. Натирайте чебрець сумішшю з обох боків свинини. Помістіть свинину у великий герметичний пластиковий мішок, запечатуйте мішок і остудіть не менше 8 годин і до 1 дня.
Розігрійте духовку до 250 °. Розкладіть цибулю на дні великого важкого горщика з кришкою. Промийте свинину і покладіть жирною стороною зверху цибулю; додати вино.
Кришка горщик; помістити в духовку і тушкувати свинину, час від часу, до вилки, 2 1 / 2-3 години. Підвищення температури духовки до 400 °. Розкрийте горщик і готуйте, поки м’ясо не стане ніжним і жир буде хрустким і золотисто-коричневим, приблизно на 1 годину довше.
Нарізати скибочку свинини і подати з компотом Gingery Rhubarb.
ДО ВИНАГИ: Свинячий живіт можна зробити на 2 дні вперед (не нарізати). Дайте трохи охолонути, після чого охолодіть, поки не охолоне. Накрийте кришкою і зберігайте. Розігрійте духовку до 350 °. Розігрійте, поки гаряче і жир не стане хрустким, 20-30 хвилин.
This is a funny message