Сальвадоран Сальса Роджа
Курячий бульйон, хоч і необов’язковий, додає натяк на umami та багатство, яке ви не отримаєте в іншому випадку, можливо, завдяки MSG, що містить більшість марок (без судження!). Подавайте самостійно з чіпсами або з нашими цунуками.
Інгредієнти
- 5 середніх стиглих помідорів, четвертинками
- ½ середньої білої цибулі, крупно нарізаної
- 2 серра чилі, крупно нарізані
- 5 чайних ложок порошку курячого бульйону (необов’язково)
Приготування рецепту
Пюре помідори, цибуля, чилі, часник і бульйонний порошок, якщо використовуєте, в блендері до отримання однорідної маси.
Нагрійте олію у великій сковороді над середнім. Обережно налийте томатну суміш на сковороду; воно буде плювати і пузиритися, тому стримайся! Готуйте сальсу, періодично помішуючи, до отримання густого та темнішого кольору, 20–30 хвилин. Дайте охолонути і подайте при кімнатній температурі або охолодженим.