uk.abravanelhall.net
Традиційні рецепти

Філе Міньйон на грилі з соусом з гірчиці бренді

Філе Міньйон на грилі з соусом з гірчиці бренді


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Укус гірчиці та чарівність грилю посилюють аромат ніжного, але м'якого смаку філе міньйона. Для ідеального часу додайте в соус вершки, поки стейки відпочивають; вони будуть зроблені одночасно.

Інгредієнти

  • 1 столова ложка оливкової олії плюс більше для чищення зубів
  • Кошерна сіль і свіжомолотий чорний перець
  • 10 унцій нарізаних грибів (таких як кнопка, криміна або шийтаке; приблизно 4 1/2 склянки)
  • 2 шалота, дрібно нарізані (приблизно 1/2 склянки)
  • 1/2 склянки яловичого бульйону з низькою соллю
  • 2 столові ложки гірчиці Діжон
  • 2 чайні ложки свіжого листя чебрецю
  • 2 столові ложки тонко нарізаної свіжої цибулі

Приготування рецепту

  • Приготуйте середній гарячий вогонь на грилі з деревним вугіллям або нагрійте газовий гриль до високого рівня. Натерти стейки з олією; приправити сіллю і перцем.

  • На грилі стейки до готовності до бажаної готовності, 5-6 хвилин на кожну сторону для середньої рідкості. Перекладіть стейки на тарілку і дайте відпочити 5 хвилин

  • Тим часом нагрійте 1 ст. олія у великій чавунній сковороді, встановленій на грилі поряд зі стейками. Додайте в сковороду гриби та шалот і помішуйте, поки гриби не стануть м’якими і не підрум'яняться на плямах, а шалот стане ніжним, 4–5 хвилин. Знімайте сковороду з тепла; розмішати коньяк (обережно: суміш може запалитися). Поверніть сковороду на гриль. Додайте бульйон, гірчицю Діжона і листя чебрецю; перемішати до змішування.

  • Додати вершки; тушкуйте, поки грибний соус трохи не загусне, 4–5 хвилин. Приправити соус за смаком сіллю, перцем і кайєною.

  • Ложка соусу на тарілки; зверху кожну з філе. Гарнір з цибулею.

Рецепт кафе Rhododendron в Bow WA,

Харчовий зміст

Одна порція містить: калорій (ккал) 500 жирів (г) 25 насичених жирів (г) 11 холестерину (мг) 145 вуглеводів (г) 9 харчових волокон (г) 1 загальних цукрів (г) 2 білка (г) 41 натрію (мг) ) 420 Розділ рецензій

Подивіться відео: Как ИДЕАЛЬНО пожарить филе миньон: мнение судмедэксперта #180 - от Ильи Лазерсона и Алексея Решетуна


Коментарі:

  1. Kagataur

    I think it is a good idea.

  2. Grokinos

    I congratulate, what suitable words ..., the excellent thought

  3. Kigalabar

    Чи є аналоги?

  4. Yukio

    Це резерв

  5. Shaktizil

    Ви пропустили найголовніше.

  6. Jutilar

    Афтарський ідіот



Напишіть повідомлення