Молюски на пару з нутом і зеленим часником
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Мертве-просте блюдо з молюсків, яке є чистим Еріксоном: прихильне до океану, багате молоками, весело їсти.
Інгредієнти
- 2 зелені цибулини часнику, лише білі та блідо-зелені частини, або 2 зубчики часнику, тонко нарізані шматочками
- 1 столова ложка свіжого лимонного соку
- 4 кілограми маніли або маленьких молюсків, вичищені
- 1 15,5 унції можна нут, промити
- ¼ склянку (нещільно упакованого) кропу
- ¼ склянки (нещільно упаковані) листя естрагону
- Кошкова сіль, свіжомолотий перець
- 3 2x1-дюймові смужки цедрою лимона, порізавши поздовж на тонкі смужки
- На грилі або підсмаженому хлібі (для подачі)
Приготування рецепту
Нагрійте олію у великій сковороді над середнім. Варіть часник, помішуючи, до початку пом'якшення, близько 2 хвилин. Додайте вино, доведіть до кипіння і варіть до скорочення наполовину, приблизно 3 хвилини. Збийте вершки і лимонний сік. Додайте молюски і нут і збільшуйте тепло до середнього рівня. Накрийте кришкою і варіть, періодично струшуючи, поки молюски не відкриються, приблизно 5 хвилин; відкиньте все, що не відкриється. Додайте крихту фріш і перемішайте, поки не розтане соус. Додати кріп і естрагон; приправити сіллю і перцем. Готуйте близько 20 секунд, щоб пом'якшити трави. Зверху з лимонною цедрою; подавати з хлібом.