Кращі рецепти

Курка з мандариновим, медовим і чипотлевим глазур'ю

Курка з мандариновим, медовим і чипотлевим глазур'ю


Інгредієнти

Глазур

  • 2 склянки свіжого мандаринового соку
  • 2 столові ложки дрібно натертої шкірки мандарину або цедри апельсина
  • 2 чайні ложки фаршу чиполе чилі чисті в соусі адобо

Курка

  • 1 склянка свіжого мандаринового соку або апельсинового соку
  • 1/3 склянки подрібненої свіжої петрушки
  • 1/3 склянки подрібненої свіжої кінзи
  • 3 столові ложки подрібненого свіжого чебрецю
  • 3 столові ложки фаршу очищеного свіжого імбиру
  • 3 столові ложки сезонного рисового оцту
  • 2 столові ложки дрібно натертої шкірки мандарину або цедри апельсина
  • 1 2 3/4 - 3-фунтову курку, четвертинку, магістраль видалено
  • Спрей з рослинним маслом, що не застосовується

Приготування рецепту

Глазур

  • Відваріть сік, мед та соєвий соус у важкій середній каструлі до зменшення до 2/3 склянки, приблизно 20 хвилин. Змішайте в тертій шкірці і чиполь-чилі.

Курка

  • Збийте перші 9 інгредієнтів у скляній форми для випічки розміром 13x9x2 дюйма. Додати курку; переходимо до покриття з маринадом. Обкладинка; остудіть не менше 2 годин і до 1 дня, періодично перетворюючись.

  • Розпиліть решітку для грилю антипригарним спреєм і приготуйте шашлик (середній-низький вогонь). Вийміть курку з маринаду; відмовтеся від маринаду. Курку злегка посипте сіллю. Курку гриль до готовності наскрізь, періодично перевертаючи і переставляючи для рівномірного приготування, приблизно 20 хвилин. Чистіть курку по всій глазурі; гриль на 2 хвилини довше з кожного боку. Перекладіть курку на блюдо. Подавати, подаючи залишилася глазур окремо.

Розділ відгуків

Подивіться відео: Комнатный мандарин: секреты ухода