Хрустка Піта з нутом і йогуртом (Фаттет Хуммус)
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Як правило, їдять на сніданок, це вершкове, хрустке блюдо також добре поєднується з пікантними стравами на обід. Ми скористалися ярликом, використовуючи консервований нут, який набирає трохи смаку з швидкого тушкування з часником.
Інгредієнти
- 1 15,5-унція можна нут, промити
- 2 ст. плюс ⅓ склянки оливкової олії
- 3 8-дюймові діаметри, розділені навпіл, розірвані на 1 "шматки
- 2 склянки звичайного молочного йогурту (не грецького)
- Сумак (для подачі; за бажанням)
Інформація про інгредієнти
- Сумак, терпку цитрусову спецію, яка зазвичай продається в меленому вигляді, можна знайти на ринках Близького Сходу, в спеціалізованих магазинах продовольства та в Інтернеті.
Приготування рецепту
Розігрійте духовку до 350 °. Розбийте 1 зубчик часнику стороною ножа шеф-кухаря і з'єднайте в середній каструлі з нутом і 2 ст. олія. Залити холодною водою, щоб покрити нут. Приправити сіллю і довести трохи ледь до кипіння. Як тільки ви побачите бульбашки, зніміть каструлю з вогню і відставте.
Викладаємо шматочки лаваша на облямований лист для випічки. Побризніть залишкою ⅓ склянки олії і киньте покриття; приправити сіллю. Випікайте, кидаючи наполовину, до золотисто-коричневого і хрусткого кольору, 8–10 хвилин. Вийміть чіпси з лаваша з духовки і відкладіть.
Дрібно натерти часник, що залишився, в невелику миску. Додайте йогурт і лимонний сік і добре перемішайте, щоб з’єднати; приправити сіллю.
Розтоплюємо вершкове масло в невеликій сковороді на середньому вогні. Додайте кешью і варіть, помішуючи, поки горіхи і масло не стануть золотисто-коричневим, близько 5 хвилин.
Розділіть чіпси з лаваша між мисками і зачерпніть трохи лимонного йогурту. Злийте нут і розподіліть рівномірно між мисками, потім ложкою покладіть частину підсмажених кешью та коричневого масла. При бажанні посипте сомаком безпосередньо перед подачею.