uk.abravanelhall.net
Незвичайні рецепти

Мідії на пару з лимонно-шафрановим соусом

Мідії на пару з лимонно-шафрановим соусом


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Інгредієнти

  • 2 великі шалоти, дрібно нарізані
  • 2 столові ложки коньяку або коньяку
  • 3 столові ложки свіжого лимонного соку
  • 1 щедра щіпка шафранових ниток
  • 40 мідій, вичищених, знежирених

Приготування рецепту

  • Збийте крихту і яєчні жовтки в середній мисці для змішування. Розтоплюємо вершкове масло у важкій середній сковороді на середньому вогні. Додайте шалот і пасеруйте до м’якості, приблизно 3 хвилини. Зніміть сковороду з тепла. Додайте коньяк і запаліть сірниками. Нехай палає полум’я; збийте в лимонний сік і шафран. Відкладіть обидві суміші.

  • Помістіть мідії у важкий великий горщик; налити у вино. Доведіть до кипіння на середньо сильному вогні. Накрийте горщик і варіть, поки мідії не відкриються, приблизно 6 хвилин. Зняти з вогню. За допомогою щипців перекладіть мідії на лист для випічки (відкиньте будь-які мідії, які не відкриваються). Видаліть верхню половину кожної оболонки мідій; розділіть мідії на донних мушлі між 4 мисками. Намет з фольгою.

  • Процідити м’ясну кулінарну рідину з горщика через сито, вистелене вологим паперовим рушником, у сковороду з шалотною сумішшю. Варіть на середньо сильному вогні до зменшення до 1 склянки, приблизно 3 хвилини. Дуже повільно збийте гарячу рідину в суміш з кремових кремів; повернутися до тієї ж сковороди.

  • Перемішуйте на повільному вогні лише до тих пір, поки соус не загусне, щоб покрити ложкою, близько 2 хвилин. Зняти з тепла; приправити соусом сіллю і перцем. Ложка соусу над мідіями. Гарнір з цибулею.

Рецепт Джорджанни Бреннан Сьюзан Геррман Луміс, розділ відгуків

Подивіться відео: Мидии в сливочно-чесночном соусе Простые рецепты от CookingOlya


Коментарі:

  1. Neto

    Ви вчиняєте помилку. Я можу це довести. Напишіть мені в прем'єр -міністрі, ми обговоримо.

  2. Wamukota

    Вражаючий! Дивовижний!

  3. Yoktilar

    словосполучення Красиво і своєчасно

  4. Peleus

    Браво, чудова фраза, і це своєчасно

  5. Cha'akmongwi

    Вітаємо, ця дуже гарна ідея стане в нагоді.

  6. Sabino

    Дивовижна тема ....



Напишіть повідомлення