Кращий пиріг з вапна на нашому сайті
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Використання кокосової олії замість частини вершкового масла говорить про натяки на тропіки, а йогурт, складений у збиті вершки, підсилює засмагу соку лайма. Цей ключовий рецепт пирога з липовим складом є частиною нашого кращого сайту, колекції наших основних рецептів.
Інгредієнти
Кірка
- 14 сухарів з греймом (приблизно 1½ рукави)
- 4 столові ложки (½ палички) несолоного масла, розтопленого
- 4 столові ложки дівочої кокосової олії, розтоплені
Заповнення та складання
- 1 14-унція може підсолодити згущене молоко
- 2 чайні ложки дрібно натертої цедри лайма, плюс ще для гарніру
- ¾ склянки свіжого соку ключового лайма (або звичайної лайма)
- 1 склянка повноцінного грецького йогурту
- 1 столова ложка темного рому (необов’язково)
Приготування рецепту
Кірка
Розігрійте духовку до 325 °. Руками роздавити сухарики «Грем» у великій мисці до грубого подрібнення (ви можете це зробити в кухонному комбайні, якщо хочете, просто не забудьте обробляти занадто дрібно; хочете трохи текстури у більші шматки). Додайте вершкове масло, кокосову олію, цукор і сіль і перемішайте до гарної суміші (суміш буде нагадувати вологий пісок). Перекладіть на 9-дюймовий пиріг. За допомогою пальців і нижньої сторони плоскої мірної чашки рівномірно натисніть суміш на дно та вгору сторони посуду. Випікайте скоринку, обертаючись один раз на півдорозі, поки зверху не стане золотисто-коричневий колір і крихти, 12 –15 хв. Дайте охолонути.
Заповнення та складання
Використовуючи електричний міксер на середній швидкості, збийте жовтки та згущене молоко у великій мисці до блідішого стану та майже вдвічі більше, приблизно 5 хвилин. Збийте по 2 ч. Л. цедра вапна, сік лайма та сіль. Влити в охолоджену скоринку. Випікайте пиріг до тих пір, поки начинка більше не буде дріжати і не починає злегка розтушовуватися по краях, 15–20 хвилин. Дайте повністю охолонути.
Вершки і цукрову пудру збийте у великій мисці до появи жорстких піків. Акуратно збийте йогурт і ром, якщо вживаєте. Накидайте на охолоджений пиріг, створюючи драматичні вершини та долини за допомогою зміщеного шпателя або задньої частини ложки. Гарнір вапняною цедрою.
Попереду: Кірочку можна запікати на 2 дні вперед; пиріг без збитого топінгу можна зробити на 2 дні вперед; пиріг можна зібрати (з начинкою) на 4 години вперед.