Тушкована грудинка з гарячим соусом і змішаними чілями
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Як ти можеш дивитися на це, а не жадіти бурхливих тако?
Інгредієнти
- 6 м'яких жовтих чи червоних чилів або 3 болгарських перцю жовтого чи червоного кольору
- 4 гарячих жовтих чилі (наприклад, банановий або угорський восковий перець), насіння видалено
- 4 середніх гарячих червоних чилі (наприклад, Фресно чи джалапеньо), насіння видалено
- ¾ склянки яблучного оцту
- ¼ склянка (упакована) світло-коричневого цукру
- 1 столова ложка рослинного масла
- 1 4-фунтова котлета з яловичини, бажано з точкового кінця
- 2 чайні ложки свіжомолотого чорного перцю
- 1 великий червоний лук, нарізаний кореневим кінцем на 6 клинів
Приготування рецепту
Розігрійте духовку до 300 °. Влаштовуйте чилі на дротяній стійці на плиті над газовим полум'ям і обсмажуйте, періодично обертаючись, до появи пухирців і злегка обвуглених. (Або обсмажуйте по черзі за допомогою щипців, або використовуйте бройлер.)
Розмішайте оцет, коричневий цукор і 2 ст. гострий соус в невеликій мисці; переносити, відкладати.
Нагрійте олію у великій важкій каструлі над середньою високою. Приправити грудку щедро сіллю і посипати перцем; варити, жирною стороною вниз, поки нижня сторона не стане глибоко золотисто-коричневою, 6–8 хвилин. Переверніть і готуйте, поки інша сторона не стане золотисто-коричневою, близько 4 хвилин. Перекладіть на оброблений лист для випічки. Додайте в горщик цибулю і часник і варіть, зменшуючи при цьому тепло, поки злегка не підрум’яниться, 6–8 хвилин. Перекласти на форму для запікання грудинкою.
Зніміть горщик з вогню і поставте грудинку в горщик, жирною стороною вгору. Вилийте зарезервовану оцтову суміш і розташуйте навколо себе часник і пухирі. Покладіть цибулю зверху на чилі. Накрити горщик і перенести в духовку. Тушкуйте, поки грудка не стане вилкою і легко подрібнюється 3–3 години. Перекладіть грудку, цибулю, чилі і часник на блюдо і дайте охолонути 15 хвилин.
Тим часом поставте горщик на середньо сильний вогонь і доведіть до кипіння рідину для запікання. Варіть до густоти і сиропу, 10–15 хвилин. Смажте соус для сковороди і при необхідності приправте більш гарячим соусом і сіллю.
Подавайте грудку, цибулю, чилі та часник з соусом з каструлі.
Попереду: Кореневище можна забити на 3 дні вперед. Дайте охолонути сокам в горщику; вкрити і охолодити.
Well done, I liked it!
Ви явно помилялися
This variant does not come close to me. Can the variants still exist?
СУПЕР!!! Відпадай!!!
I love it very much!