Кращі рецепти

Трісне-шоколадне печиво без шоколаду

Трісне-шоколадне печиво без шоколаду


Після тестування з великою кількістю інших марок, це печиво найкраще, якщо його роблять з безглютенової муки Cup4Cup.

Інгредієнти

  • ¾ склянки (6 унцій) несолоного культивованого масла, розтопленого, охолодженого, але не охолодженого
  • ¾ склянки (фасованого) світло-коричневого цукру
  • 2 чайні ложки ванільного екстракту
  • 1¼ склянки шматочків молочного шоколаду або диски
  • 1 чашка гіркого шоколадного шматочка або диска
  • ½ склянки шматочки білого шоколаду або диски

Приготування рецепту

  • Борошно і харчову соду збити в середній мисці до з’єднання. Використовуючи електричний міксер на низькій швидкості, збийте вершкове масло, коричневий цукор, органічний цукор, ваніль і кошерну сіль у великій мисці 30 секунд. Додайте яйця і яєчний жовток, по одному, добре збиваючи після кожного додавання перед додаванням наступного. Збільшити швидкість до середньої величини і збивати, поки суміш не стане густою і не схожа на глазур вершкового масла, 6–8 хвилин.

  • Зменшіть швидкість до низької (якщо використовуєте підставний змішувач, переключіться на кріплення для лопатки) і збийте сухими інгредієнтами, періодично обчищаючи дно і боки чаші, до тих пір, поки вони не включені. Додати шоколад і збити до включення. Накрийте кришкою і охолодіть не менше 8 годин і до 12.

  • Розташуйте стелажі в нижній і верхній третині духовки; попередньо нагріти до 375 °. Нехай тісто підійде до кімнатної температури. Використовуючи совок для морозива на 1 унцію, розкладіть тісто на вистелених пергаментом листів для випічки, відстань не менше 2 "один від одного (це велике печиво; ви, ймовірно, не підходите більше 8 на аркуші). Злегка розправте печиво долонею і посипте морською сіллю. Випікайте, обертаючи аркуші на півдорозі, поки печиво ледь не стане золотистим по краях, але все ще м’яким і блідим в центрі (вони здадуться недопеченими, але затвердіють, коли сидять), 10–15 хвилин. Дайте охолонути на листках для випічки 5 хвилин, потім перекладіть на дротяні стелажі і дайте повністю охолонути.

  • Попереду: Тісто можна готувати на 1 день вперед; вкрити і охолодити. Перед порціонуванням доведіть до кімнатної температури. Печиво можна випікати на 2 дні вперед; зберігати герметичну при кімнатній температурі.

Рецепт Міро Ускокович, виконавчий шеф-кухар кондитерських виробів, Таверна «Грамерсі» та Без назви, Відгуки Розділ Коли мені потрібна впевнена річ, я приїжджаю з приємним апетитом і ніколи не розчарований. Ці файли cookie є чудовим прикладом. Святий короп. Текстура наголошена, а аромат - насичений. Я люблю трохи посипати сіллю зверху, щоб збалансувати солодкість. Це мій новий рецепт для домашнього приготування шоколадної стружки. Дякуємо BA! Jill MaldonadoGreat Barrington, Massachusetts12 / 22/19 Далі та найкращий рецепт печива без клейковини, який я знайшов досі. Чудова текстура та смак. Я б ніколи не придумав цю техніку, зараз я не можу чекати, щоб спробувати її в інших адаптаціях файлів cookie. Сара Pierzcalifornia11 / 22 / 19Це печиво виглядають чудово і мають найкращу текстуру з усіх безглютенових файлів cookie, які я зробив так далеко, але саме тісто просто не дуже смачне. Я намагався знайти хороший рецепт печива без глютену, і цей лише трохи розчаровує; Я пекар-аматор, тож я не впевнений, що б я змінив, або якщо це просто нова мука, до якої не звикла моя палітра, але шоколад напевно перевершує сам печиво за смаком, а це не те, що Мені подобається в печиві. Я думаю, що це, безумовно, можна покращити! AnonymousSacramento03 / 11/19

Подивіться відео: Шоколадний торт. Найпростіший рецепт смачного шоколадного торта Готуємо без міксеру