Незвичайні рецепти

Рукола і Бекон Кіче

Рукола і Бекон Кіче


Не хвилюйтеся - ми вкинули трохи спаржі в цей рецепт квашеного бекону, щоб ви могли (майже) почувати себе доброчесними, маючи секунди.

Інгредієнти

Кірка

  • 1½ склянки борошна універсального призначення
  • 6 столових ложок (¾ палички) охолодженого несолоного вершкового масла, нарізати шматочками 1/2 дюйма
  • 3 столові ложки охолодженого твердого овочевого вкорочення, нарізати невеликими шматочками

Наповнення

  • 6 шматочків бекону, нарізаних на ½ "шматочки
  • 8 унцій руколою, стебла обрізані, листя грубо нарізані (приблизно 5½ склянки)
  • 2 чайні ложки бальзамічного оцту
  • ¼ чайна ложка свіжомолотого чорного перцю
  • ¾ склянки подрібненого сиру Gruyere (приблизно 2½ унції)

Приготування рецепту

Для кори

  • Борошно і сіль збийте в кухонному комбайні. Додайте вершкове масло і вкорочуючи. Використовуючи повороти включення / вимикання, обробляйте, поки суміш не нагадує грубу їжу. Змішайте в достатній кількості крижаної води, щоб утворилися вологі грудочки. Зберіть тісто в кулю; сплюснути в диск. Загорніть в пластик і остудіть до тих пір, поки тісто не буде міцно розкатане, приблизно 30 хвилин. Розкачайте тісто на борошнованій поверхні до круглої форми "12". Обріжте тісто на вісь до 1 ". Складіть навиворіт і натисніть, утворюючи подвійні товсті сторони. Пірсинг скоріть по всій вилці. Заморожте скоринку 30 хвилин.

  • Попереду: Тісто можна готувати на 1 день вперед. Накрийте кришкою і зберігайте замороженою.

  • Поставте стійку в центрі духовки і нагрійте до 400 °. Випікайте скоринку до золотисто-коричневого кольору, проколюючи виделкою, якщо кірка бульбашки, приблизно 20 хвилин. Перекладіть скоринку на дротяну стійку. Знизити температуру до 375 °.

Для заповнення

  • Варіть бекон на важкій середній сковороді на середньо-сильному вогні до хрусткої, близько 5 хвилин. За допомогою щілинної ложки перекладіть на паперові рушники і злийте. Додайте шалот до тієї ж сковороди і пасеруйте до готовності, приблизно 2 хвилини. Додайте руколою і пасеруйте до тих пір, поки тільки не зів'яло, близько 1 хвилини. Зняти з вогню. Додати бальзамічний оцет; кинути комбінувати.

  • Посипте суміш руколою, потім беконом над скоринкою. Збийте вершки, яйця, сіль і перець у великій мисці для змішування. Насипте сир. Вилити суміш у зарезервовану скоринку.

  • Випікайте квашу до тих пір, поки начинка трохи не набухне і не стане золотистою, 30–35 хвилин. Дайте постояти 10 хвилин. Нарізати клинами.

Рецепт Бетті Росботтом, Фотографії Pornchai MittongtareРозділ оглядівКолида руколою в цьому рецепті спочатку була надзвичайно страшною. Виходить, це дивовижно! Вам потрібна ця кіче в житті, мій новий перехід на рецепт.AnonymousMontreal 12.08.19

Подивіться відео: Руккола! Самая полезная трава-салат! Сбор и сушка!