Останні рецепти

Баранина з телятини та абрикосами

Баранина з телятини та абрикосами


Інгредієнти

  • 5 зубчиків часнику (2 цілих, 3 подрібнених)
  • 1 велика паличка кориці, розламана навпіл
  • 3 фунта 1 'кубики баранячого плеча
  • Кошерна сіль і свіжомолотий чорний перець
  • 5 чайних ложок пряної суміші Рас-ель-Ханут (натисніть на рецепт)
  • 1 столова ложка подрібненого очищеного імбиру
  • 1 склянка консервованих кубиків помідорів з соками
  • 2 1/2 склянки (або більше) низькосоленого курки
  • 1/2 склянки навпіл кураги

Приготування рецепту

  • Помістіть нут в середню каструлю. Додайте воду до кришки на 2 ". Дайте настоятися протягом ночі.

  • Злийте нут; повернутися в ту саму каструлю. Додайте 2 цілих зубчики часнику і паличку кориці. Доведіть до кипіння, потім зменшіть нагрівання до середнього і тушкуйте, поки нут не стане м’яким, приблизно 45 хвилин. Злив; переносити, відкладати.

  • Тим часом нагрійте олію у великій важкій каструлі на середньо-сильному вогні. Приправити баранину сіллю і перцем. Робота в партіях, баранина з усіх боків, близько 4 хвилин за партію. Перекладіть баранину в середню миску. Додати в горщик цибулю; зменшіть нагрівання до середнього, приправте сіллю і перцем, пасеруйте до м’якості і не почне золотитися, приблизно 5 хвилин. Додайте подрібнений часник, Рас-ель-Ханоут і імбир. Перемішуйте протягом 1 хвилини. Додайте помідори та баранину з накопиченими соками. Доведіть до кипіння. Додайте 2 1/2 склянки запасу. Поверніть до кипіння, зменшіть нагрівання до слабкого, частково накрийте кришкою і тушкуйте, періодично помішуючи, поки ягня не стане м’якою, приблизно 1 годину 30 хвилин.

  • Натріть нут; тушкуйте до нагрівання, приблизно 10 хвилин. Натріть абрикоси; тушкуйте до нагрівання, приблизно 5 хвилин. Приправити сіллю і перцем.

  • Ложку кус-куса на велику неглибоку тарілку, утворюючи велику лунку в центрі. Ложкою в центрі. Зверху посипте кінзу.

Рецепт тестової кухні Bon Appétit,

Харчовий зміст

8 пар (г) 8,1 Чисті вуглеводи (г) 42,3 Білок (г) 41,9 Натрій (мг) 457,8 Розділ оглядів

Подивіться відео: Баранина с овощами Чанахи. Вкуснейшее рагу из тушеной баранины!