Нові рецепти

Чорний кунжутний торт Mochi з чорною кунжутною карамеллю

Чорний кунжутний торт Mochi з чорною кунжутною карамеллю


Увага, любителі м’якої та жувальної їжі! Цей примхливо-гламурний десерт був натхненний гавайським маслом мочі-супер простий торт з однієї миски, приготований з яєць, кокосового молока, згущеного молока, вершкового масла і, що не менш важливо, клейкої борошна з солодкого рису, що створює його характерний відтінок. Ми обміняли кокос на інтенсивний аромат і колір чорного кунжуту, використовуючи три способи: у підкладці з цукрової сковороди, у самому тісті для торта та в глазурованому карамельному соусі, який йде зверху. Koda Farms Mochiko - це наша улюблена марка клейового рисового борошна, але борошно з білого рису із солодкого рису Bob’s Red Mill також підійде.

Інгредієнти

  • ¼ склянки (½ палички) несолоного вершкового масла, розтопленого, плюс ще для сковороди
  • ¾ склянки (3,6 унції) насіння чорного кунжуту
  • 2 склянки (254 г) клейового борошна з солодкого рису (бажано Koda Farms Mochiko)
  • 1 ч. Л. кошерна сіль, розділена
  • ½ склянки плюс 5 ст. вершки
  • Підсмажені насіння білого кунжуту (для посипання)

Підготовка рецепта

  • Поставте стійку в центр духовки; попередньо нагріти до 350 °. Рясно змастіть 8 "або 9" круглу сковороду вершковим маслом. Дно застелити пергаментом і змастити пергаментом маслом.

  • Обсмажте насіння чорного кунжуту у великій сухій сковорідці на середньому вогні, часто помішуючи, до появи аромату і тільки -но потріскування, 2-3 хвилини. Перекладіть в кухонний комбайн або блендер. Пульсуйте, зіскрібаючи сторони по мірі необхідності, поки насіння не будуть дрібно нарізані, але не утворили пасту. Це може зайняти 2-3 хвилини в кухонному комбайні або 1-2 хвилини у швидкісному блендері.

  • Вийняти ¼ склянки меленого насіння кунжуту; відкласти. Додайте ¾ склянки цукру в кухонний комбайн і перемішайте, поки цукор не стане однорідним сірим і не залишиться грудок кунжуту. Перекладіть у велику миску. Посипте трохи кунжутного цукру з усіх боків і на дно підготовленої каструлі (так, ніби ви її присипали борошном). Постукайте сковорідкою так, щоб кунжутний цукор тонким шаром покривав боки і дно; це утворить скоринку, яка допоможе випустити торт. Видаліть зайвий шар назад у миску. Додати борошно, розпушувач і ½ чайної ложки. сіль в миску і збийте для з’єднання.

  • Збийте яйця та ¼ склянки розтопленого вершкового масла в середній мисці до кремоподібного стану та емульгування, приблизно 30 секунд. Збийте молоко, ванілін і ½ склянки вершків. Додайте яєчну суміш до сухих інгредієнтів і перемішайте до з’єднання.

  • Перекладіть тісто на підготовлену форму. Випікайте пиріг до тих пір, поки тестер, вставлений у центр, не вийде чистим, а пиріг підніметься і стане пружним з твердою золотисто -коричневою скоринкою, 45–55 хвилин (чим менша ваша сковорідка, тим довше вона займе).

  • Проведіть ножем або офсетною лопаткою по краю каструлі. Дайте пирогу охолонути на сковороді 10 хвилин, перш ніж перевертати його на решітку. Знову переверніть на іншу решітку і дайте повністю охолонути.

  • Ретельно збийте зарезервовану ¼ склянки меленого насіння кунжуту з рештою 5 ст. вершків і ½ чайної ложки. солі в середній мисці до однорідності.

  • Візьміть вершки тартару, залишкову половину склянки цукру та 3 ст. води до кипіння у великій сковороді на середньо сильному вогні, помішуючи до розчинення цукру. Варіть, часто помішуючи, поки суміш не стане кольору світлого меду, 3-4 хвилини.

  • Негайно зніміть карамель з вогню. Ретельно збийте вершкову суміш до однорідності. Одразу вилийте на центр охолодженого коржа і розкладіть по краях. Прикрасьте окружність торта білим кунжутом.

Дуже сподобалося робити цей супер простий торт, тому що з чорного кунжуту вийшло таке цікаве тісто! Кінцевий результат - це смачний, жувальний, клейкий торт, який може виглядати не дуже добре, але, безумовно, має чудовий смак. AnonymousMalden, MA06/07/20 Я зробив це без карамельного соусу і зменшив кількість цукру до 1/2 склянки тільки тому, що моя сім'я вважає за краще менш солодке, і це все ще було дивовижно! Глибина чорного кунжуту - це ще щось ... Цей торт стане ще кращим на наступний день, і ви можете зберігати його в холодильнику або при кімнатній температурі. Сам торт не надто складний, але карамелі може бути трохи хитромудро. Результат надзвичайно смачний! Jymoon89Філадельфія, PA04/18/20Який чудовий торт і дуже смачний. Моя скоринка не підрум’янилася. Готували в 9 -дюймовій каструлі протягом 45 хвилин, і тестер вийшов чистим. Наступного разу готуватиму трохи довше. Моя щелепа справді впала від того, наскільки добре виглядає цей торт, я з радістю спечу завтра! Чудовий рецепт. Любите аромат чорного кунжуту, різні текстури скоринки, торт мочі та карамель. Отримав схвальні відгуки на вечірці. Анонім Сан Матео, CA03/08/20Бренд, з яким ви пов’язали, - Koda Farms. Mochiko - японський термін для солодкого клейового рисового борошна ... Абсолютно смачно! З цього рецепту виходить чудово солодкий і солоний торт мочі. Я отримав дійсно приємну скоринку, використовуючи форму для торта з темного металу. Я не міг правильно розібрати карамель, тому в кінцевому підсумку зробив глазур з матчі, і вона все ще була смачною. На мою думку, скоринка - найкраща частина, тому я буду готувати їх у формах для кексів і скорочувати час випікання! AnonymousHonolulu01/06/20Смачно! зробить це знову до китайського Нового року; нагадує мені торт niao goh. Однак у мене не було під рукою чорного кунжуту, і я використовував пакетик підсмаженого кунжуту (просто ще трохи обсмажити їх). Сорок хвилин у духовці мені вистачило, але кожна піч відрізняється. Дякую за чудовий рецепт! Це так, так, так добре. у мого партнера целіакія, і ми виявили, що найкращі рецепти без глютену - це ті, які не намагаються бути безглютеновими, але випадково. це чудовий тому приклад. текстура чудова, вона не надто солодка, і зробити її досить просто! обов'язково буду робити знову і знову. strawbaby420portland01/06/20У когось були проблеми з підрум’яненням кірки? Я вважаю, що його слід попередньо запекти або в ньому масло? MallawallamootМіннесота 01.05.20 Щойно я прочитав назву цього рецепту, я зрозумів, що я повинен його приготувати, побачивши, що я любитель чорного кунжуту та мочі. Це був досить простий рецепт приготування, хоча він стає брудним від меленого чорного кунжуту. Я зробив це стандартну скляну форму для пирога - так як це було все, що у мене було, але все одно вийшло добре! Мені також доводилося додавати харчову соду для розпушувача, але знову це вийшло добре. Як і інші коментатори, мій торт піднявся багато, але колись охолону. Я посміхнувся першому укусу цього торта. Це смачно, це по -іншому, і я настійно рекомендую його зробити. AnonymousCalifornia01/05/20Я зробив це один раз, і це було просто і смачно! Мій другий раз, коли це робиться, карамель застигає, як тільки вона потрапить у кунжутний крем. Хтось знає, як це виправити? Це було чудово, як є, і ми вже отримали запити зробити це для всіх тортів для особливих випадків! Випікали його на 8 -дюймовій формі для пирога, і йому знадобилося трохи більше 55 хвилин. Вийшов куполоподібний, але коли йому дозволили повністю охолонути (принаймні 30 хвилин), він застиг і став увігнутим, як показано на малюнку. чорна кунжутна карамель, яку ми кидали з попкорном і сіллю для веселої закуски, чекаючи, поки карамель застигне. Охолодіть торт у холодильнику протягом 15 хвилин перед подачею, щоб прискорити процес. Ми неодмінно зробимо це знову! AnonymousSan Jose, Каліфорнія01/01/20 Почавши цей огляд, я зрозумів, що я корейка, і зробив це для зустрічі моєї родини на новий рік: ще 21 корейця- і кожен може гарантувати, що це ЛЕГІТ. Корейські рисові пиріжки (в основному мочі) є популярною стравою та традиційний десерт на корейських весіллях, тому це був експеримент у більш солодкому варіанті десерту, і це був МАСИВНИЙ хіт. До того, як карамель навіть була зроблена, другий торт був затребуваний популярним попитом. Я зробив один з карамеллю (солодкий і декадентський) і інший один, без карамелі, для перекусів. Мій двоюрідний брат назвав це відкриттям. Поворотний момент у нашій історії. Це найкраще із солоного, жувального та солодкого. Глибокий насичений аромат з олій свіжого меленого насіння кунжуту. Якщо ви не знайомі з текстурою моті, неазіатам це може здатися незвичайним, але азіатам це точно сподобається. Я можу порекомендувати зменшити розпушувач, оскільки обидва торти наддуті і навіть не мали висоти. Nbd, але якщо ви хочете отримати рівномірний торт, спробуйте висвітлити bp. також, досі декадентські та чарівні мізерні мірки вершків, цукру, масла. Повна кількість все ще чудова, але якщо ви віддаєте перевагу менш солодкому, легша версія все одно задовольняє. Насолоджуйтесь у міцному здоров’ї та щасливого нового року! Піттсбург, Пенсільванія 31.12.19 Це смачно !! Зробив так, як є, і єдине, що я помітив, це те, що торт вийшов куполовидним, а не злегка увігнутим, тому карамельна начинка трохи капала з боків, але виглядала чудово і мала неймовірний смак. Я впевнений, що це те, що я робив під час перемішування, або свою духовку. Це було дуже легко і надзвичайно смачно. Обов’язково зроблю ще раз! (Якщо у когось є пропозиції щодо того, як уникнути результату куполоподібного торта, дайте мені знати!) AnonymousНью -Йорк 12/30/19 Це був досить класний рецепт чорного чізкейку. Чудова красуня!

Чорного кунжуту

Щоб покататися на хвостах мокі з кінако та чорного кунжутного морозива, я зробив цю чорну кунжутну морозиво, щоб використати деякі залишки морозива та залишки мочі.

Концепція чорно -біла – та велика кількість чорного кунжуту – з чорною кунжутною пастою у морозиві, меленим чорним кунжутом у крихті та цілим чорним кунжутом у коньяку.

Знімки з коньяком смачні і на смак нагадують масляну карамель, яка не дуже солодка, а оскільки знімки настільки тонкі, насіння чорного кунжуту мають можливість підсмажитись під час запікання коньяку, тому аромат виходить чудовим. Він схожий на праліне, але з більшою кількістю тіла та меншою солодкістю.

Чорна кунжутна крихта досить пікантна з меленим чорним кунжутом і дрібкою солі. Шматочки мочі забезпечують жування та білий персик, трохи свіжості.

Чорного кунжуту

чорного кунжуту

  • морозиво з чорного кунжуту, рецепт тут
  • згущене молоко
  • залишки мочи, нарізані шматочками
  • чорна кунжутна крихта (див. рецепт нижче)
  • білий персик, нарізаний шматочками
  • несолодких збитих вершків, перекладених у кондитерський мішок, відповідний кінчику зірочки
  • оснащення чорним кунжутом (див. рецепт нижче)

Покладіть ложку чорного кунжутного морозива в невелику склянку або чашку. Збризніть трохи згущеного молока, а потім розсипте кілька шматочків мочі, чорної кунжутної крихти та білого персика. Зверху додайте другу ложку чорного кунжутного морозива і повторіть процес нашарування зі згущеним молоком, мочі, крихтою чорного кунжуту та білим персиком. Зверху нанесіть збиті вершки і прикрасьте чорним кунжутом.

чорний кунжут

Робить 10 маленьких коньяків. Адаптовано з BBC Good Food.

Розігрійте духовку до 350F. Застеліть лоток пергаментним папером. Розтопіть разом 12 г вершкового масла, 12 г коричневого цукру та 12 г кукурудзяного сиропу. Після розтоплення з’єднайте з 12 г борошна, щіпкою солі та 1/4 чайної ложки коньяку чи рому. Додайте 6 г насіння кунжуту назад. Рівномірно розподіліть шість 1/2 ложок ложок на таці. Випікати близько 8 хвилин або до золотистої скоринки. Зніміть – за бажанням, швидко підніміть лопаткою зі зміщенням і накиньте на ручку ложки, щоб зігнути або скотити. Завершіть випікання другої партії.

чорний кунжут розсипається

Робить хорошу жменю крихти, вистачає на 2-3 соняшника.

Розігрійте духовку до 350F. Змішайте 1 столову ложку вершкового масла, 1 1/2 столової ложки борошна, щіпку солі, 1/2 столової ложки цукру та 1 столову ложку меленого чорного кунжуту (6 г). Розподіліть невеликими грудочками на деко, застелене пергаментом. Випікати до початку золотистого кольору, приблизно 10-12 хвилин.


Ден і мистецтво оцінки кухні


(Браун з бобів Адзукі та чорного кунжуту)

Лише коли хтось нещодавно запитав мене, “Що ви робите саме? ”, я зрозумів, що не веду блогу так детально, як раніше, про своє професійне життя. Я працюю на комерційній кухні в місті і, як і більшість типових кухонь, це переважно чоловіче середовище. Незважаючи на безліч особистостей або перевантаження тестостероном, це був один з небагатьох випадків, коли я відчував себе так, ніби я ’ м у місці, де всі дійсно згуртовуються як команда від гострого кінця кухонної ієрархії, аж до рибки. Навіть кухонні люди щасливі люди: один співає протягом усього дня і любить прикрашати фартух овочевим мистецтвом, а інший працює на двох фізично вимогливих роботах на повний робочий день, але ще має час посміхнутися і посміятися.

У ці дні мені ’m здається дивним, що моє життя в блозі перетинається з реальним життям. Найдовше цей блог був маленьким секретом. Місце, куди я прийшов, щоб провітрити горе. Але оскільки виявляється, що досить багато людей, з якими я працюю, знають про цей блог, я подумав, що міг би також познайомити вас з деякими з цих персонажів з мого кухонного життя.

Майк. Ви повинні побачити, як Майк танцює під одну з його улюблених пісень Ріка Естлі. Присягаюся, це момент YouTube, який чекає, коли це станеться. У Майка також алергія на кеш'ю і ненавидить кокос. Очевидно, минулого тижня майже у всіх десертах для персоналу я робив кокос. Як це сталося ??

Милі здатний здаватися повністю ‘ миль геть ’ марно, навіть не потребуючи наркотиків чи алкоголю. Я пов'язую це з поєднанням хвороби кохання, тривалих робочих годин і яскравих гангстерських мрій, пов'язаних з його знову виявленою залежністю від The ​​Wire. У хороший день Майлз здатний правильно підрахувати кількість булочок, необхідних для розігріву в духовці.

Мітч це мій відділ утилізації харчових продуктів №1. Він їсть все, і я так роблю в людині.

Спуд. Одного разу ми обидва одночасно відкрили двері прохолодного приміщення, стоячи на протилежних сторонах дверей. Ми простояли секунду, мов приголомшені кефалі, потім вибухнули 5 хвилин нестримного сміху. Я думаю, це в значній мірі підсумовує мої стосунки зі Спудом.

Махровий. Хоча я ’m впевнений, що більшість хлопців не хотіли б, щоб їх одержали з тегом ‘nice ’, Террі справді найкрасивіший хлопець. Він також виглядає як привабливий Авраам Лінкольн і пече за рецептами своєї бабусі#8217.

Марк Ентоні. Завжди згадується як Марк Ентоні. Я не можу згадати чому, але це має сенс.

Зак. Його майже можна вважати почесним членом кондитерського відділу, тому що він завжди там, щоб допомогти, коли допомога найбільше потрібна.

Ден. Звісно, ​​я зберегла найкраще на останнє. Ден - творчий дух. Він охоплює всі якості, якими можна очікувати від чудового кухаря. Він веде з повагою, і (знання сильніше за страх), за ним поважають. Він може бути жорстким, але й справедливим, і це один з найцікавіших людей, яких я коли -небудь зустрічав. Менш відомий факт: він також вміє качати танці.

Як сім’я ‘ ’, ми добре харчуємось і багато працюємо. На цій кухні немає крику і мінімальної лайки. Насправді, днями я пожартував про те, що люблю свою нову стійку ’ у своєму розділі, і мене зустріла приголомшена тиша.

О, мені подобається це місце роботи, так.

Брауні з бобів і чорного кунжуту з адзукі:
(Я адаптував ці багаті безглютенові випічки з рецепту Брауні з чорної квасолі Хайді та#8217s, як це можна побачити у 101 кулінарній книзі.)

115 г гіркого шоколаду (70% твердого какао)
225 г несолоного вершкового масла
310 г вареної квасолі адзукі
60 г чорного кунжуту/порошок
100 г волоських горіхів, подрібнених
1 столова ложка ванільного екстракту
25 г какао -порошку
1/4 чайної ложки солі
4 великих яйця
360 г звичайного меду

Розігрійте духовку до 160 ’C. Змастіть і викладіть форму для випікання 7 ″ x 10 ″ і відкладіть її.

Покладіть шоколад з маслом у миску над каструлею з киплячою водою, помішуючи, поки шоколад не розтане. У кухонному комбайні з’єднайте боби адзукі з порошком чорного кунжуту, ваніліном і парою ложок розтопленої шоколадної суміші. Перемішайте до однорідності, приблизно 2 хвилини.

У великій мисці перемішайте волоські горіхи з розтопленим шоколадом, що залишився, разом з какао -порошком і сіллю.

В електричному міксері збийте яйця до світлого і кремового стану, потім додайте мед і добре збийте.

Складіть суміш квасолі в суміш горіх/шоколад, потім додайте яєчну суміш. Вилийте тісто у підготовлену форму для випікання і випікайте 30-40 хвилин до застигання. Після випікання дайте охолонути на решітці, перш ніж перекласти в холодильник, щоб він добре охолонув перед нарізанням. Ці випічки краще подавати з холодильника, оскільки вони злегка розсипчасті, але, безперечно, дуже вологі та смачні!


Цей торт Мочі - єдине, з чим я хотів би "подзвонити в Новому році"

З того часу, як я почав працювати в BA, Я хвилювався, що мої колеги підозрюють, що я працюю у фойє моті (𠇋ig Mochi ”), при кожному зручному випадку пропонуючи “Мочі Порядок ” з рецептами, ідеями сюжетів та загальним нестримним ентузіазмом. І хоча я не прихований агент мочі на даний момент, якби з'явилася можливість, я не можу сказати, що я 𠆝 відхилю її. (Мотіко, спонсоруй мене!)

Правда в тому, що я відчуваю органічну, неспонсоровану любов до мочі та сім’ї японських кондитерських виробів, виготовлених переважно з меленого або пюре з клейового рису, та його пружних, еластичних, жувальних, клейких, м’яких, м’яких родичів по всьому світу з чорного кунжуту. наповнений китайський тангюань до індонезійського куе моці або філіппінська бібінка.

Хоча я шукаю моті та його сорти щоразу, коли подорожую, я, швидше за все, зроблю вдома мочі з гавайського масла. Це надзвичайно простий торт з однієї миски, приготований з яєць, кокосового молока, згущеного молока, вершкового масла і, звичайно, клейового рисового борошна, що надає йому характерний відбій (саме тут Mochiko входить). Список інгредієнтів короткий, а результати чудові: чому не ’t Я пропоную нам розробити рецепт, коли буде можливість?

Цей торт - результат цієї (ймовірно, дратує) наполегливості. Це схоже на гавайське масло моті, одягнене на вечірній вихід. Замість тонкого багатства кокосового горіха, у вас є великий, сміливий чорний кунжут. Земляні, горіхові насіння знаходяться як у блискучому карамельному соусі, який покриває оболонки поверхнею, так і в тістечку під ним. Сірий, бадьорий та жувальний (я ’розумовлятимусь “supple, ”, якщо мій редактор дозволить мені залишити цей опис тут) [Примітка редактора ’s: я буду!], Торт хороший у кімнаті Температура, це добре навіть з холодильника, і це добре для того, щоб здивувати ваших друзів, які, можливо, очікують шоколадний торт без борошна на вашій новорічній вечірці, але натомість отримують щось набагато веселіше, жвавіше та витриваліше.

Одна примітка обережності, з досвіду: торт Мочі має тенденцію до свого роду розширювати у вашому шлунку, тому, незважаючи на те, що хочеться з’їсти величезний шматок, продовжуйте діяти обережно. Читачу, хтось, хто працює у Великому Мочі, був би таким чесним? Ти будеш суддею.


Кокосова риба кунжут зі шпинатом чилі

Кокосова риба з кунжутом зі шпинатом чилі - здорова, ароматна та шматочок пирога для приготування. Фото: Тамін Джонс для Guardian

Вишуканий з ароматом і простий у збірці. Подавати з пропареним рисом, якщо хочете вуглеводів.
Поставляється Ферма Ріверфорд riverford.co.uk

Подає 4
4 х 175 г шматочків філе білої риби, очищеної від шкірки (або 4 курячі грудки, очищені від шкірки)
3 столові ложки соняшникової олії

Для скоринки
1 ч. Ложка коричневого цукру
2 чайні ложки устричного соусу
1 яйце, злегка збите
2 столові ложки насіння кунжуту
2 столові ложки сухого кокосового горіха
1 зубчик часнику, подрібнений
2 столові ложки подрібненого коріандру

Для шпинату
300 г шпинату, видалити плодоніжки
1-2 червоних перцю чилі, очищених від кісточок і дрібно нарізаних
2 см шматочка свіжого імбиру, дрібно натертого

1 Змішайте всі інгредієнти для скоринки і викладіть їх на філе риби. Охолодіть кілька годин, щоб застиг.

2 Розігрійте духовку до позначки 200C/400F/газу 6. Нагрійте 2 столові ложки соняшникової олії у великій сковороді, захищеній від духовки. Покладіть рибу в гарячу олію кіркою вниз і варіть на середньому вогні близько 5 хвилин, поки скоринка не стане золотисто-коричневою. Обережно переверніть рибу лопаткою, поставте деко в духовку і запікайте 4-5 хвилин (10 хвилин для курки) до готовності.

3 Тим часом на сковороді розігрійте 1 столову ложку соняшникової олії, додайте перець чилі та імбир і варіть 2 хвилини. Увімкніть вогонь, додайте шпинат і варіть, інтенсивно помішуючи, до в’янення. Приправити за смаком. Подавайте рибу на шпинаті.


Чорний кремовий торт з кунжутом

Почав намагатися скористатися креповницею, яку я позичив у друга. Я думав, що це & rsquod прискорить процес. НІ. Принаймні, не в тому конкретному ... це лише змусило мене витрачати тісто, оскільки сковорода була занадто гарячою, тому я переключився на сковорідку. Мій кляр вимагає температури близько 250F, низького нагріву. В цілому, я був дуже задоволений цим, але створення цього нагадало мені, чому я ненавиджу їх робити. Лол. Вони беруть назавжди!

оновлено 9/20/20 збільшена частка крему дипломат, щоб мати достатнє наповнення. Додано кілька додаткових порад. Переглянути ітерацію чорного кунжуту матча можна тут: https://www.instagram.com/p/CFhhT3AHPdU/

1. Чорний кунжутний креп:

  • 650 г молока, принаймні кімнатної температури!
  • 240 г борошна
  • 40 г порошку чорного кунжуту
  • 90 г цукру
  • 4 яйця
  • 50 г вершкового масла, розтопленого
  1. Якщо молоко немає при кімнатній температурі, покладіть його в середню каструлю і коротко нагрійте.
  2. Просійте борошно у велику миску.
  3. Додайте цукор і чорний кунжут і коротко збийте.
  4. Додати яйця і перемішати. На цьому етапі тісто трохи густе.
    • Якщо ви хочете зменшити жовтизну яєць, ви можете перший змішати жовтки окремо з цукром, потім додати це + білки до борошна.
  5. Тепер поступово додайте молоко в тісто. Після того, як буде додано приблизно половину молока, потрібно час, щоб ретельно перемішати. Додайте решту молока і перемішайте.
  6. Додати розтоплене вершкове масло і повністю перемішати. Я додав краплю чорного харчового барвника, оскільки він був брудно -сірого/ жовтого кольору.
  7. Перелийте суміш через сито. Тісто буде рідкої консистенції.
  8. Укутайте плівкою і відправте в холодильник мінімум на 30 хвилин. Краще довше.
  9. Використовуйте дві каструлі, це & rsquoll допоможе. Для цього тіста ви хочете переконатися, що ваша каструля завжди змащена маслом, перш ніж додавати тісто. Для своєї мастила я використовую лопатку, загорнуту в серветку, яку & rsquos наклеюю зверху, і занурюю її в розтоплене масло.
  10. На повільному вогні дайте сковорідці нагрітися, змастіть маслом, додайте трохи вершкового масла і додайте невелику кількість тіста. Я використовую 1 & frasl3 склянку совок і наповніть її 2 & frasl3 шляху вгору (так 2 & frasl9 чашка). Щоб визначити потрібну суму для покриття каструлі, потрібні деякі спроби і помилки. Між крепами я знімаю каструлю з місця, де є тільки мокрий кухонний рушник, щоб, додаючи тісто для крепу, воно могло трохи розтектись перед приготуванням.
  11. Коли краї крепу підсохнуть (приблизно хвилину), переверніть і варіть ще деякий час (& lt1 хвилину).
  12. Повторити.
  13. Щоб отримати постійний розмір, ви можете поставити миску або щось кругле над крепом і відрізати зайві клаптики.

  14. Перед складанням дайте крепам повністю охолонути.

2. Чорний кунжутний ванільний дипломатичний крем:

  • 5 великих жовтків
  • 45 г кукурудзяного крохмалю
  • 425 г молока
  • 100 г цукру
  • 50 г порошку чорного кунжуту
  • 350 г жирних вершків
  • 15 г цукрової пудри
  1. Потрібно приготувати заварний крем і збиті вершки. Візьміть свою велику миску і збийте, з якої ви збираєтесь готувати збиті вершки, і покладіть її в холодильник, перш ніж почати. Ти хочеш, щоб було холодно.
  2. Спочатку підготуйте заварний крем компонент. У великій мисці змішайте жовтки і цукор. Чим довше ви будете їх збивати, тим менш жовтою буде ваша суміш (що добре). Додати кукурудзяний крохмаль і перемішати.
  3. У каструлі на сильному вогні змішайте молоко і порошок чорного кунжуту.
  4. Довести до кипіння і зняти з вогню.
  5. Постійно збиваючи, повільно додайте в миску з жовтками, цукром і кукурудзяним крохмалем. Ви гартуєте яєчні жовтки, щоб вони виграли & rsquot сутичку.
  6. Поверніть суміш у каструлю на сильний вогонь.
  7. Доведіть до кипіння, постійно збиваючи/ перемішуючи. Я використовую паличний блендер, щоб отримати будь -які грудочки, які можуть утворитися на дні каструлі. Суміш стане схожою на заварний крем і легко покриється зануреною ложкою.
  8. Пересійте в миску і накрийте миску харчовою плівкою. Оскільки я користуюся блендером, у мене немає жодних грудочок, і я почав пропускати цей крок. Ви можете додати трохи чорного харчового барвника, якщо він & rsquos занадто брудно -сірий: стор.
  9. Остудіть (і збивайте кожні 10 хвилин, щоб переконатися, що & rsquos насправді починає охолоджувати)
  10. Тепер підготуйте збиті вершки компонент. Вийміть охолоджену миску, збийте і вершки.
  11. Додайте вершки і цукрову пудру і збийте до твердих піків. Додавання порошку чорного кунжуту в сирий компонент додасть зернистість, тому, якщо ви цього хочете, ви також можете додати сюди трохи (я зазвичай просто хочу запакувати його заварним кремом, але якщо ви виявите, що вашого заварного крему бракує, ви можете додати додатковий порошок тут).
  12. Вийміть заварний крем і трохи збийте, щоб він розпустився. Додайте до третини збитих вершків, щоб суміш стала ще більш світлою.
    1. ПРИМІТКА: це поширена техніка, коли ви хочете зберегти повітряність і поєднуєте густу і рідку суміш (наприклад, муси або тістечка). Ви змішуєте трохи світла з важким, щоб ви могли освітлити загальну суміш, перш ніж закінчити повільно, поєднуючи решту.

    Чорний кунжутний ганаш:

    • 60 г густих вершків для збивання
    • 40-50 г білого шоколаду
    • 10 г г порошку чорного кунжуту
    1. Якщо ви можете, білому шоколаду буде легше розтанути, якщо його & rsquos подрібнити. Додайте це в миску.
    2. Нагрійте вершки і порошок чорного кунжуту разом, поки вони тільки не почнуть кипіти.
    3. Додайте це в миску з білим шоколадом і дайте постояти кілька хвилин, потім перемішайте разом, щоб включити. Якщо суміш виходить занадто рідкою, розтопіть трохи білого шоколаду в мікрохвильовій печі (приблизно 2 × 25 с на 5-10 г) і додайте це. Якщо занадто густа, додайте ще трохи вершків.

    1. Зберіть торт на тому, на чому ви хочете його подавати. Дошка для торта працює чудово.
    2. Я почав використовувати вертушку для їх прикраси, і це полегшує ваше життя. Покладіть креп, а потім додайте трохи дипломатичного крему. Розкладіть рівну кількість дипломатів (я використовую ложка морозива і він працює ідеально [Примітка це оновлення. Я почав користуватися совком незабаром після цього торта, і з тих пір вони стали більш рівними!]). Поворотний стіл тут дуже допомагає.
    3. Додайте ще один креп. Потім ще трохи дипломатичного крему.
    4. Повторити.
    5. Кожні кілька млинців слідкуйте за тим, наскільки куполоподібна формує торт. Якщо це & rsquos падіння, використовуйте те, що & rsquos плоско, щоб натиснути на торт, щоб вирівняти його. На краю торта неминуче буде менше кремового крему, ніж у центрі. Поворотний стіл і гарна офсетна лопатка допомагають розкладати.
    6. Після збирання поставте в холодильник на кілька годин (так легше буде нарізати).
      1. *Примітка: якщо у вас немає кількох годин, киньте в морозилку або щось інше, щоб спробувати швидке охолодження. Якщо крем не має холодного набору, це буде трохи сумно, коли ви його наріжете!

      Як приготувати чорну кунжутну пасту та#8211 2 прості інгредієнти!

      Це так просто зробити домашню пасту з чорного кунжуту! Вам ’ буде потрібно лише чорне кунжутне насіння та мед (для солодощів) або кунжутна олія (для чабер).

      Використання кухонного комбайна робить процес швидшим, ніж подрібнення за допомогою сурібачі та сурікогі (японська ступка та товкач). Для того, щоб він працював, вам потрібно не менше 1/4 склянки кунжуту.

      Під час подрібнення насіння кунжуту почне виділяти натуральну олію, тому немає потреби додавати рідини, якщо ви використовуєте машину комерційного класу. Якщо ви використовуєте процесор меншого розміру, вам може знадобитися додати трохи меду або кунжутної олії, щоб подрібнення досягло пастоподібної текстури. Дозвольте процесору робити перерви між ними, перш ніж знову запустити його.

      Після приготування пасти можна зберігати її в холодильнику до 1 місяця!

      чорного кунжутного морозива та чорного кунжуту та локшини, ви також можете використовувати чорну кунжутну пасту для приготування начинки для моті або включити її у свій коктейль, для приготування крем -брюле та пудингу або як соус для занурення до таких фруктів, як банани та яблука. Чорний кунжут, як відомо, є прекрасним джерелом кальцію, магнію, заліза та здорового жиру, так що подвійний виграш!

      Підпишіться на безкоштовно інформаційний бюлетень, який надходить на вашу поштову скриньку, і залишайтесь на зв’язку зі мною у Facebook, Pinterest, YouTube та Instagram для всіх останніх оновлень.


      Фінансист чорного кунжуту Патріс Демерс

      У Patrice Pâtissier Патріс Демерс, один з найпопулярніших кулінарних кондитерів Канади, кілька разів на день робить фінансистів, печиво, булочки. Заклад, розташований у Монреалі, є парадигмою свіжості, безпосередності, свіжовиготовленої продукції та зібраної на очах споживача. Коротше кажучи, він підтримує філософію обслуговування, більше схожу на ресторан, ніж на класичну кондитерську.

      Патріс Демерс винаходить особисті десерти, які є смачними та збалансованими. Прихильник того, щоб не замаскувати ароматизатори передозуванням цукру, у такому хорошому №20 він представляє справді вологого фінансиста з чорного кунжуту, глазурованого темним шоколадом, в якому він використовує маленькі кубики фруктового паштету як гарнір.

      Фінансист чорного кунжуту

      • 200 г. несолоне масло
      • 185 г. коричневий цукор
      • 125 г. борошно
      • 100 г. підсмажене насіння чорного кунжуту
      • 1/4 чайної ложки сіль
      • 1 чайна ложка активне вугілля
      • 185 г. цукрової пудри
      • 80 г. порошок мигдалю
      • 315 г. білок
      • 110 г. олія каноли

      Зваріть вершкове масло до отримання коричневого масла. З’єднайте коричневий цукор, борошно та кунжут у кухонному комбайні та перемішайте, щоб подрібнити насіння кунжуту і поки суміш не стане досить сірою. У мисці змішайте кунжутну суміш з сіллю, активним вугіллям, цукровою пудрою та мигдальною пудрою. Додайте рідкі яєчні білки за допомогою віночка. Додайте олію і коричневе масло, добре перемішайте. Залиште тісто в холодильнику на кілька годин. Налийте 300 г тіста у силіконову форму для саварину завдовжки 16 см. Готуйте при 350 ° F/176 ° C приблизно 25 хвилин. Відлийте і переверніть їх догори дном і знову поставте в духовку на 3 хвилини. Покладіть їх прямо в морозильну камеру.

      Шоколадна глазур

      Розтопіть шоколад і додайте олію.

      Паштет з манго та судачі

      • 125 г. пюре з манго
      • 125 г. сік судачі
      • 25 г. цукор
      • 7 г. жовтий пектин
      • 325 г. цукор
      • 40 г. глюкози
      • 2 г. лимонна кислота

      Нагрійте пюре з манго і сік судачі до 40ºC. За допомогою віночка додайте суміш 25 г цукру з пектином. Довести до кипіння, додати цукор і глюкозу, що залишилася. Готуйте до 106ºC. Зніміть вогонь, додайте лимонну кислоту і вилийте в змащену маслом форму для чверті. Залиште при кімнатній температурі.

      Монтаж

      Остудіть глазур до 30/35ºC. Дістаньте фінансиста з морозильної камери і покладіть його на скляну полицю.
      Розлийте глазур, щоб повністю покрити фінансиста, посипте чорним кунжутом перед застиганням глазурі.
      Фрукти наріжте дрібними кубиками і прикрасьте глазурований фінансист.

      Ви також знайдете ці рецепти в настільки хорошому №20

      Торт з ягід мигдалю та хаскапу Шоколад, гречка і мед Граніт з ревеню, білий шоколад і крем з конюшини, квіти

      Морозиво Мочі

      Ми абсолютно любимо морозиво Mochi (も ち ア イ ス), і я був такий схвильований, що нарешті спробував зробити це вдома! Поточна версія була розроблена в США у 1994 році Френсіс Хашимото і містить тонкий шар м’яких і жувальних мочі, обгорнутих кулькою охолодженого морозива. Це такий веселий спосіб насолодитися морозивом і ідеально порціонований, щоб легко дістати солодке та освіжаюче частування з морозилки.

      Я почав із звичайного білого Daifuku Mochi з мікрохвильової печі (і це рецепт, яким я ділюсь) як основу для злиття з півлітрою морозива з солоних карамельних чіпсів. Результати були приголомшливими. Мені подобається, наскільки універсальний простий мочі додає чудовий шар текстури до будь -якого улюбленого морозива, яке у вас є під рукою.

      Після того, як ми спустилися вниз, ми з дітьми хотіли спробувати зробити більше з парочкою інших смаків морозива, які ми мали в морозилці. Ми також зробили шоколадний мочі Kaori ’s з морозивом зі згущеним молоком та рожевою водою Mochi з полуничним морозивом Matcha (так добре!).

      Корисні поради

      Хитрість приготування морозива Mochi полягає в швидкій роботі та готовності. Перш ніж готувати мочі, вийміть 2-дюймові кульки морозива (постарайтеся зробити їх максимально рівними і круглими, допомагає маленька кулька для печива) і заморозьте в підкладках для кексів щонайменше на 2 години до ночі. Тримайте морозиво в морозилці до того, як покладете його у підготовлену обгортку для мочі.

      Моя кухня насправді була близькою до 80˚F (27˚C) через раптово спекотний день (набагато прохолодніша кухня, очевидно, буде працювати краще), тому я стояв біля морозильної камери, збираючи мочі, щоб вони потрапляли і виходили як якомога швидше. Обов’язково добре запечатайте мочі. Морозиво почне танути, як тільки він торкнеться теплого мочі, і просочиться крізь будь -які щілини або дірки, перш ніж знову отримає можливість замерзнути.

      Посипте робочу поверхню та руки великою кількістю кукурудзяного крохмалю, щоб уберегти рулони та порізані мочі від прилипання.

      Після формування заморозьте морозиво Mochi принаймні на одну годину для застигання. Найкраще текстурувати після кімнатної температури приблизно 2 хвилини до їди.

      Відмінні інгредієнти

      Mochiko-це крохмалисте, безглютенове борошно, виготовлене з липкого солодкого рису. Мені вдалося знайти солодке рисове борошно Mochiko у міжнародному розділі без глютену великих магазинів та на ринках з японськими інгредієнтами.


      Рецепт торта з рисового борошна Mochiko

      Рецепт торта з рисового борошна Mochiko. Вилийте тісто для мочі в підготовлену форму для запікання. Зробіть цей простий рецепт мочі з масла з борошна мотіко.

      Рецепт мочі з гавайського масла . Крок 3 випікайте протягом 1 години 10 хвилин у попередньо розігрітій духовці або до тих пір, поки торт не повернеться, коли злегка доторкнеться до нього. 1 1/2 склянки кокосового молока. *2 рисового борошна, як згадується та пояснюється в пості, ширатамако можна замінити клейовим рисовим борошном або мотіко. Він настільки відомий у її колі друзів та сім’ї, що це просто врахування того, що якщо ви ніколи не їли торта мотіко, то це щільний кокосовий пиріг з борошна з солодкого рису або мотіко.

      Рецепт гарбузового мочі | Рецепт гарбузового мочі, гарбуз. з i.pinimg.com Сир, курка, морква, короткозернистий рис, місо, мотіко, помідори винограду та 4 інші. Я зробив помилку, і борошно має бути клейовим рисовим борошном, яке також можна назвати мочіко. Цей вид рису має більш короткий характер. Він не солодкий, лише м’який на смак і липкий. 24 унції убе халая (варення з фіолетового ямсу), 16 унцій мотіко (борошно з солодкого рису), 1/2 склянки кокосової стружки (за бажанням), 1 паличка несолоного масла (розтоплене), 150 грам білого цукру, 3 яйця, 2 склянки молока, 1 ложка розпушувача, 1 ст ложка ванільного екстракту.

      Мочі зазвичай виготовляють із солодкого рису (також відомого як рис мочі), звареного, але тут ми готували солодкий мочі з використанням мотіко (солодкого рисового борошна) та великої кількості цукру, і він гнучкий протягом тривалого часу, щоб мати можливість його формувати .

      Любите аромат чорного кунжуту, різні текстури скоринки, торт мочі та карамель. Борошно моті, також відоме як борошно мотіко, борошно з солодкого білого рису або клейове рисове борошно, використовується для приготування смачних солодких ласощів в Японії. Зробіть цей простий рецепт мочі з масла з борошна мотіко. Він не солодкий, лише м’який на смак і липкий. Injeolmi - це рисовий пиріг з борошна з солодкого рису (клейового). Масляний торт мочі - це японський рисовий пиріг з рисового борошна. Солодке рисове борошно (клейовий рис) мотіко або ширатамако. Додайте розпушувач і солодке рисове борошно (mochiko), поки тісто не стане однорідним і гладким. Звичайне рисове борошно не буде служити цілі, оскільки воно не липке. • mochi - це японський клейкий рисовий пиріг, який використовується як в солоних, так і в солодких стравах. Мигдаль, журавлина, заморожене рисове борошно, кошерна сіль, горіхи, папайя, родзинки, рисове борошно, цукор, вода. 2 склянки мочико (клейового рисового борошна) 1/2 склянки цукру 1 чайна ложка розпушувача дрібка солі 3/4 до 1 склянки води 2 склянки свіжотертого кокосового цукру насіння кунжуту. Цей вид рису має більш короткий характер.

      Я використовую mochiko з ферм koda. Рецепт мочі з гавайського масла . Запечений кокосовий клейкий рисовий пиріг простий у приготуванні та смачна версія китайського клейкого рисового торта. Подивіться більше ідей про мочі, рецепти, азіатські десерти. Мочі зазвичай виготовляють із солодкого рису (також відомого як рис мочі), звареного, але тут ми готували солодкий мочі з використанням мотіко (солодкого рисового борошна) та великої кількості цукру, і він гнучкий протягом тривалого часу, щоб мати можливість його формувати .

      Торт Yochana 's Delight! : Солодкий масляний пиріг Mochiko від 2.bp.blogspot.com Солодке рисове борошно (клейовий рис) мотіко або ширатамако. Яйця, соєвий соус, цукровий пісок, повідомлення, борошно універсального призначення, зелена цибуля та 5 інших. Борошно Мотіко - це борошно з солодкого рису, приготоване з короткозернистого солодкого рису. Корейський фаворит, для якого чудово підходить. Натисніть тут, щоб отримати інгредієнти рецепта 1 фунт мочіко (солодке рисове борошно) 1 1/2 склянки цукру 2 чайні ложки розпушувача 1/4 чайної ложки солі 14 унцій молока.

      Це рисовий пиріг, наповнений підсолодженою пастою з червоної квасолі.

      М'який, жувальний, злегка солодкий і горіховий. Натисніть тут, щоб отримати інгредієнти рецепту 1 фунт мочіко (борошно з солодкого рису) 1 1/2 склянки цукру 2 чайні ложки розпушувача 1/4 чайної ложки солі 14 унцій молока 5 великих яєць 1/4 склянки несолоного. Якщо ви не можете знайти#039t рисові коржі для приготування ттеокбоккі, цей рецепт для вас! Мочі зазвичай виготовляють із солодкого рису (також відомого як рис мочі), звареного, але тут ми готували солодкий мочі з використанням мотіко (солодкого рисового борошна) та великої кількості цукру, і він гнучкий протягом тривалого часу, щоб мати можливість його формувати . Борошно Мотіко - це борошно з солодкого рису, виготовлене з короткозернистого солодкого рису. З’єднайте тертий дайкон, звичайне рисове борошно, клейку рисову муку і 2 щіпки солі. Рецепт цього кокосового липкого рисового пирога розповіла мені по телефону моя тітка у 2012 році, коли я шукала поради щодо 1 фунта борошна з солодкого рису mochiko. Просто переконайтеся, що ви захопили зелений пакет замість червоного пакета 1 фунт клейового рисового борошна. Солодкі кокосові рисові кульки (клепон). Подивіться більше ідей про мочі, рецепти, азіатські десерти. Я зазвичай люблю борошно з солодкого рису Mochiko, але я виявляю, що я отримую кращий ніангао, якщо я вживаю тайське клейове рисове борошно, яке настільки відоме в її колі друзів та сім’ї, що це просто враховуючи, що якщо ви 'ве ніколи раніше не було торта mochiko, це щільний кокосовий пиріг з борошна з солодкого рису або mochiko. 1/3 склянки пасти з червоної квасолі або підсолодженої червоної квасолі (за бажанням).

      Це рисовий пиріг, наповнений підсолодженою пастою з червоної квасолі. 1/3 склянки пасти з червоної квасолі або підсолодженої червоної квасолі (за бажанням). Зробіть цей простий рецепт мочі з масла з борошна мотіко. Запечений кокосовий клейкий рисовий пиріг простий у приготуванні та смачна версія китайського клейкого рисового торта. Ви збираєтесь спробувати найбільш жувальні рисові пиріжки у світі.

      Торт Yochana 's Delight! : Солодкий масляний пиріг Mochiko з 4.bp.blogspot.com Борошно мочі, також відоме як борошно мотіко, борошно з солодкого білого рису або клейове рисове борошно, використовується для приготування смачних солодких ласощів в Японії. Яйця, соєвий соус, цукровий пісок, повідомлення, борошно універсального призначення, зелена цибуля та 5 інших. Цей вид рису має більш короткий характер. Варіть суміш з рисового борошна в мікрохвильовій печі 3 хвилини 30 секунд. Звичайне рисове борошно не буде служити цілі, оскільки воно не липке.

      24 унції убе халая (варення з фіолетового ямсу), 16 унцій мочіко (борошно з солодкого рису), 1/2 склянки кокосової стружки (за бажанням), 1 паличка несолоного масла (розтоплене), 150 грам білого цукру, 3 яйця, 2 склянки молока, 1 ложка розпушувача, 1 ст ложка ванільного екстракту.

      Запечений кокосовий клейкий рисовий пиріг простий у приготуванні та смачна версія китайського клейкого рисового торта. Масляний торт мочі - це японський рисовий пиріг з рисового борошна. Борошно Мотіко є основним інгредієнтом у таких рецептах, як вершкове мочі (ще одна класика Гаваїв!) Та курка мотіко. З’єднайте тертий дайкон, звичайне рисове борошно, клейку рисову муку і 2 щіпки солі. У мисці збийте разом борошно мотіко та 1 1/3 склянки/300 мілілітрів води до однорідності. Варіть суміш з рисового борошна в мікрохвильовій печі 3 хвилини 30 секунд. Корейський фаворит, для якого чудово підходить. Якщо ви не можете знайти#039t рисові коржі для приготування ттеокбоккі, цей рецепт для вас! Крок 3 випікайте протягом 1 години 10 хвилин у попередньо розігрітій духовці або до тих пір, поки торт не повернеться, коли злегка доторкнеться до нього. *2 рисового борошна, як згадується та пояснюється в пості, ширатамако можна замінити клейовим рисовим борошном або мотіко. Солодкі кокосові рисові кульки (клепон). Зазвичай я люблю солодке рисове борошно mochiko, але я виявляю, що я отримую кращий ніангао, якщо я використовую тайське клейове рисове борошно. Розмішайте рисове борошно та розпушувач.

      Смачний, вологий торт з кокосового молока та рисового борошна. Солодке рисове борошно (клейовий рис) мотіко або ширатамако. Injeolmi - це рисовий пиріг з борошна з солодкого рису (клейового). 13.02.2019 · Крок 4 Змішайте борошно з солодкого рису Mochiko і розпушувач в іншій невеликій мисці. Любите аромат чорного кунжуту, різні текстури скоринки, торт мочі та карамель.

      Натисніть тут, щоб отримати інгредієнти рецепту 1 фунт мочіко (борошно з солодкого рису) 1 1/2 склянки цукру 2 чайні ложки розпушувача 1/4 чайної ложки солі 14 унцій молока 5 великих яєць 1/4 склянки несолоного. 1 склянка/150 грам борошна мотіко (також відомого як борошно з солодкого рису або клейове рисове борошно). Якщо ви не можете знайти рисові коржі для приготування ттеокбоккі, цей рецепт для вас! Як і реферальні коди, це означає, що я заробляю невелику суму. Він не солодкий, лише м’який на смак і липкий.

      Як і реферальні коди, це означає, що я заробляю невелику суму. Він не солодкий, лише м’який на смак і липкий. Ви збираєтесь спробувати найбільш жувальні рисові пиріжки у світі. Зробіть цей простий рецепт мочі з масла з борошна мотіко. З’єднайте тертий дайкон, звичайне рисове борошно, клейку рисову муку і 2 щіпки солі.

      Варіть суміш з рисового борошна в мікрохвильовій печі 3 хвилини 30 секунд. Любите аромат чорного кунжуту, різні текстури скоринки, торт мочі та карамель. Я зробив помилку, і борошно повинно бути клейовим рисовим борошном, яке також можна назвати мочіко. Він створює липку, жувальну текстуру, коли ви використовували борошно з солодкого рису kochi farm mochiko. * * Деякі посилання, що містяться в цій публікації, є партнерськими. • mochi - це японський клейкий рисовий пиріг, який використовується як в солоних, так і в солодких стравах.

      Звичайне рисове борошно не буде служити цілі, оскільки воно не липке. Цей смачний гавайський торт містить нотки кокосового горіха, заварного крему та масла. Таким чином, ви можете купити будь -яке липке рисове борошно і зробити мочі. Вилийте тісто для мочі в підготовлену форму для запікання. У мисці збийте разом борошно мотіко та 1 1/3 склянки/300 мілілітрів води до однорідності.

      Я використовую mochiko з ферм koda.

      Варіть суміш з рисового борошна в мікрохвильовій печі 3 хвилини 30 секунд.

      Мочі зазвичай готують із солодкого рису (також відомого як рис мочі), приготовленого, проте тут ми готували солодкий мочі з використанням мотіко (солодкого рисового борошна) та великої кількості цукру, і він гнучкий протягом тривалого часу, щоб мати можливість його формувати .

      Солодке рисове борошно (клейовий рис) мотіко або ширатамако.

      Джерело: s-media-cache-ak0.pinimg.com

      Натисніть тут, щоб переглянути інгредієнти рецепта 1 фунт мочіко (борошно з солодкого рису) 1 1/2 склянки цукру 2 чайні ложки розпушувача 1/4 чайної ложки солі 14 унцій молока 5 великих яєць 1/4 склянки несолоного.