uk.abravanelhall.net
Нові рецепти

Рецепт елегантних спагетті з креветками та овочами

Рецепт елегантних спагетті з креветками та овочами


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • Макарони

У цій елегантній страві макарони та морепродукти виходять заміж смачно. Ммм! Перемішайте разом і подавайте із зеленим салатом та свіжим хрустким хлібом.

Це зробили 142 особи

ІнгредієнтиПорції: 4

  • 225 г сирих спагетті
  • 50 г вершкового масла, розділеного
  • 2 цибулі -шалоту, подрібненого
  • 70 г нарізаних кубиками грибів
  • 150 г помідорів черрі, на четвертинки
  • 2 зубчики часнику, подрібнений
  • сіль і чорний мелений перець за смаком
  • 450 г сирих креветок необроблених, очищених і очищених від шкірки
  • 4 столові ложки білого вина
  • 2 столові ложки свіжого лимонного соку
  • 100 г порваного свіжого листя шпинату
  • 4 столові ложки молока
  • 4 столові ложки подвійних вершків
  • 4 столові ложки тертого сиру пармезан

МетодПідготовка: 15 хв. ›Приготування: 20 хв.› Готово: 35 хв

  1. Наповніть велику каструлю злегка підсоленою водою і доведіть до кипіння на сильному вогні. Додайте спагетті і поверніть до кипіння. Варіть без кришки, періодично помішуючи, поки макарони не звариться, але ще міцні до укусу, близько 12 хвилин. Злив; збити 2 столові ложки вершкового масла.
  2. Розтопіть решту 2 столових ложок вершкового масла у великій сковороді на середньому вогні і обсмажте цибулю -шалот і гриби, поки гриби не стануть м’якими, приблизно 5 хвилин. Перемішайте виноградні помідори та часник і приправте сіллю та перцем. Варіть, помішуючи, поки помідори не нагріються, близько 3 хвилин. Додайте креветки і варіть до тих пір, поки вони тільки не почнуть рожевіти, періодично помішуючи.
  3. Додайте біле вино і лимонний сік, зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте, поки креветки не стануть непрозорими, приблизно 5 хвилин. Перемішати шпинат; як тільки шпинат в’яне, додайте молоко, подвійні вершки та сир пармезан. Тушкуйте, поки всі інгредієнти не нагріються, а соус трохи загусне, приблизно 5 хвилин. Подавати до вареної пасти.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(175)

Відгуки англійською мовою (139)

від AbeLincoln

Це фантастично! Мій чоловік досі шаленствував про це сьогодні вранці. Моя дочка взяла невелику порцію і негайно повернулася і отримала ще. Вніс лише кілька модифікацій: 1. наполовину використав знежирену їжу і чудово вийшов 2. посипав трохи червоного перцю, як запропонував інший для невеликого зворушення 3. використовував локшину лінгвіні тільки тому, що я вважаю, що локшина для спагетті нудна 4. використовували варені креветки і додавали пізніше, оскільки я мав їх під рукою-я б не радив це робити, оскільки вони стали трохи жорсткими, рекомендую дотримуватися рецепта. Це також було дуже гарне блюдо! Дякую! -03 червня 2009 року

від Гейл Кобіл

Найкраще організований! Повністю смачно. Нічого не змінив, окрім як додати помідори в кінці. Отже, коли ви збираєтесь створити ще один шедевр? -28 травня 2009 року

від cookincourt

Це було так легко і смачно! Слава Богу, я зробила достатньо для залишків їжі, тому що нам цей рецепт дуже сподобався. Я додав приблизно чайну ложку червоного перцю, просто для пікантності, під час приготування грибів та цибулі -шалоту. Я також замінив оливковою олією 2 столові ложки вершкового масла. Цей рецепт, безумовно, є хранителем.-25 травня 2009 року


Креветки Скампі Спагетті Кабачок

Батерс почувався під час погоди сьогодні, тому він пропустив дитячий садок і залишився зі мною вдома.

Напевно, це була не найкраща ідея.

Він кинув чисту білизну. Власне, поки я спав.

Бути весело було.

Тож я пішов і швидко виконав доручення, щоб узяти з вулиці класичний глазурований пончик з дріжджами.

Ви знаєте, щоб пережити стягуючу білизну.

Незабаром після цього я приготувала на вечерю креветки -креветки.

Але макарони замінили на кабачки для спагетті.

Ви знаєте, щоб збалансувати цей пончик від попереднього.

У нас тут половина калорій, проте креветки все ще ідеально здобні та з часником.

І ми не відмовляємось від свіжотертої парми.


Вершкові макарони зі шпинату з креветками та цибулею -пореєм

Справді вершкова паста зі шпинату з креветками та цибулею -пореєм і досить фантастичною, щоб справити враження, але ви зможете зробити це менше ніж за 30 хвилин.

Якщо у вас є валентинка, щоб справити враження, але ви не хочете зайвих клопотів на кухні, це може бути стравою для вас. Він чудово вершковий, і якби ви похитнули, ви могли б приготувати його за 20 хвилин.

Чи постраждав від нестачі кабачків? Багато овочів, які ми традиційно кидаємо у макарони, такі як кабачки та шпинат, зараз дорогі або їх важко здобути у Великобританії через погодні умови в Іспанії та Італії. Ми сприймаємо як належне той факт, що навіть коли тут морозна погода, десь є сонце, щоб вирощувати овочі, які є цілий рік у магазинах. Якщо ви помітили зростання цін у вашому регіоні, ця страва спирається на заморожений шпинат і цибулю -порей, які мають бути кращою ціною.

Я люблю готувати цю страву з однієї головної причини- вона зникає так швидко! Мій малюк любить креветки і знає довгі макарони, такі як тальятеллі, як "черв'яки"#8216. ‘Граш і черв'яки! Креветки та хробаки! ’ він каже.

Примітки про рецепти

Якщо ви ’дивитесь за тим, що ви їсте, можливо, ви захочете поміняти вершковий сир на більш легку версію,#8211 їх легко знайти в супермаркетах. Мені особливо подобаються довгі макарони, такі як тальятеллі з морепродуктами –, але неодмінно використовуйте улюблений сорт або те, що є у вас у шафі. Якщо ви дійсно хочете використовувати свіжий часник і шпинат, або сирі креветки, я впевнений, що це буде так само смачно, але приготування може зайняти трохи більше часу.

Якщо ви подаєте це, щоб справити враження на гарнір зі свіжої трави, дійсно допомагає це відкласти. Подавати з часниковим хлібом або томатним салатом, щоб закінчити трапезу. Якщо додати істотний супровід, цю страву можна легко розтягнути на три.


Інгредієнти

Згідно з рецептом академії, для приготування страви на 4 особи потрібні такі інгредієнти:

12 унцій вермішель або спагетті
2 склянки томатного пюре
томатна паста
олія
часник
цукор
перець чилі

Академія рекомендує уникати макаронних виробів із мертвою бронзою або тих, що мають надмірно велику кількість крохмалю. & quotОригінальний рецепт починається з сухих спагетті, зволожених з використанням різоттатура техніку ", - пояснює Романо. Нагрівання під сковорідкою має бути значним, тому рецепт вимагає сильного полум’я.


Креветки вершкові лінгвіні

Зваріть макарони в каструлі з киплячою підсоленою водою відповідно до інструкції на упаковці. Тим часом очистіть і дрібно наріжте часник. Проведіть ножем по спині 2 креветок, щоб вони під час приготування метелика, а решту дрібно нарізати.

Поставте велику антипригарну сковороду на середній вогонь. Панцету дрібно наріжте, збризніть на сковороду 1 столовою ложкою оливкової олії і обсмажте до легкого золотистого кольору. Додайте часник і цілі креветки протягом 2 хвилин, а потім додайте вино і дайте йому зваритися. Перетріть крізь подрібнені креветки та маскарпоне протягом 1 хвилини, потім за допомогою щипців перетягніть макарони прямо в каструлю, даючи трохи крохмалистої води для приготування їжі. Груденько наріжте рукету, додайте більшу її частину до каструлі і киньте все разом на вогні, поки у вас не вийде шовковистий соус. Тонко приправляйте до досконалості пармезаном та чорним перцем. Подавайте, посипавши руколою, що залишилася, і, якщо хочете, додатковою терткою пармезану.


Рецепт елегантних спагетті з креветками та овочами - рецепти

Привіт! Я повернуся після невеликої перерви! Я деякий час не мав доступу до Інтернету, і це було весілля моєї сестри, і я маю багато чого зробити, тому я подумав, що це хороший час для мене, щоб трохи відпочити.
Я насолоджувався кожною хвилиною весілля. Це було класичне весілля в італійському стилі з великою кількістю страв, напоїв та сміху! І я, безумовно, отримав максимум від цього.
Наступного тижня я повертаюся до Великобританії, коли школа знову починається. Це означає, що у мене буде комп’ютер і більше часу на ведення блогу.
З іншого боку, мені завжди важко залишати рідних. Ми дуже близькі, і з роками ви стаєте все більш важливими. Добре, що я досить часто повертаюся до Італії.

Тим часом я приготував ці прості спагетті з кабачків і креветок дуже швидко і легко. Я раніше робив таке різотто, і спагетті такі ж приємні. Креветки (або креветки) дуже добре поєднуються з кабачками. Насправді це дуже класичне поєднання, світле та літнє. Кабачки зараз у сезоні, і вони мають найкращий смак.

Інгредієнти

Інструкції

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте до поміру, накривши парою ложок оливкової олії.

Кабачки подрібнити і додати до цибулі. Варіть їх на слабкому вогні, поки вони не стануть м’якими. Додати сіль і перець.

Тепер додайте очищені та очищені креветки, біле вино, петрушку, 3 столові ложки оливкової олії і варіть близько 3 хвилин.

Варіть спагетті в солоній воді на 2 хвилини менше, ніж написано на упаковці. Злити на друшляк і додати їх у соус. Перемішайте їх на джерелі тепла протягом решти 2 хвилин.


Тайванська локшина Тан Цай

Немає нічого подібного до великої миски гарячого та смачного супу з локшиною, щоб відчувати себе затишно в холодний або дощовий день. З ніжною свининою, креветками та чудово -ароматним бульйоном, який легко приготувати зі скромних інгредієнтів, у цьому смачному блюді варто залишитися.


Випробувані та підсилені справжні рецепти:

Простий, без зайвих клопотів рецепт із простими, елегантними рецептами, які можна створити в будь-який день тижня.

Рецепти курки | Рецепти з яловичини | Вегетаріанські рецепти | Пескатарські рецепти

Ласкаво просимо до Випробувані та підсилені справжні рецепти. Одна зупинка для простих, елегантних рецептів, які ви можете приготувати в будь -який день тижня. Якщо ви шукаєте вегетаріанські або рослинні рецепти, чи ви шукаєте простий рецепт курячої вечері, у коробці з рецептами, ймовірно, є щось для вас.

Мене звуть Кайлі Перротті, і я захоплений створенням простих рецептів, які можна приготувати в будь -який день тижня. Мені подобається допомагати читачам брати прості інгредієнти та використовувати їх творчо.

Мої рецепти-це перш за все їжа. Ви не будете чути занадто багато про мою історію життя перед рецептом, але я допоможу вам знайти заміни інгредієнтів, пропозиції щодо підвищення ефективності на кухні та методи перетворення рецепта на ваш особистий смак. Завжди є кнопка "рецепт", тому, якщо ви готові почати готувати і не хочете чути, як я балакаю, просто зменшіть масштаб до рецепта.

Не соромтеся звертатися до мене з питаннями про рецепт, і не забудьте оцінити рецепт і стежити за мною в Instagram. Позначте свої улюблені перевірені та справжні рецепти, щоб мати можливість потрапити у мій канал!

Улюблені рецепти зараз

Нові рецепти регулярно публікуються, але ці рецепти зараз популярні серед читачів Tried & amp True!

Цей пряний суп з локшиною з тайських креветок - це вибух тепла і насиченого смаку в поєднанні з красиво обвугленою зеленню.

Я абсолютно закоханий у цей випробуваний і вірний рецепт супу з локшиною з тайських креветок. Аромати з цього світу чудові. Він солодкий, гострий і завантажений умами завдяки рибному соусу та парі каррі. Цей рецепт збирається відносно швидко. Існує кілька основних кроків, за допомогою яких цей рецепт тайського супу з локшиною можна поєднати в один вітер.

Поклон моїм улюбленим рецептам перуанської вечері, ця перуанська куряча миска з картоплею - це смачний досвід контрастних текстур.

Приготування цієї перуанської миски з куркою займає трохи часу, але, на щастя, у вас буде трохи часу. Поки курка маринується, підготуйте картоплю. Поки картопля кипить, приготуйте сальсу з авокадо. Смажимо курку і картоплю одночасно і одночасно готуємо рис.

Цей веганський рецепт м’ясного гриба тако ідеально підходить, якщо ви намагаєтесь створити замінник м’яса гриба для яловичого фаршу.

Якщо ви зараз схожі на багатьох людей, можливо, ви намагаєтесь знайти способи зменшити споживання м’яса. Це веганське грибне м’ясо тако є ідеальною заміною яловичому фаршу. Готувати його нескладно, а гриби мають таку землисту м’ясність, що м’ясо ви точно не пропустите.


Кулінарна впевненість Джоан Вейр

Живучи в Сан -Франциско, я знаю про сходження на пагорби!
Я роками вчу людей готувати, і чи знаєте ви справжній «секретний інгредієнт» для приготування приголомшливих страв? Впевненість!

Подивіться мій новий серіал, і з кожним епізодом ви побачите, як мої студенти дізнаються, як відчувати себе більш комфортно на кухні. Основні прийоми, універсальні інгредієнти та гнучкість перетворюють вечерю у веселий (і смачний) досвід… Обіцяю!


У своєму дуже успішному публічному телевізійному серіалі «Джоан Вейр» та «Кулінарний клас» і її новий серіал «Джоанн Вейр» і «Впевненість у кулінарії» Джоанн і Ріско любить викладати та працювати поруч із кимось. Нагороджена найпершою нагородою МАКП «Джулія Кулінарний учитель за чудові якості», Джоан ділиться своїм досвідом протягом усього життя, що ароматизує все, до чого вона доторкнеться.

У цій серії представлені практичні уроки кулінарії з Джоанною та її домашньою кухнею як класною. І студент, і глядач дізнаються, як приготувати найрізноманітніші рецепти Джоанни, використовуючи найсвіжіші та найсезонніші інгредієнти. Замість того, щоб просто перераховувати інгредієнти, спосіб, час приготування та розмір подачі, ці рецепти містять додаткові вказівки, щоб викликати та вселити впевненість на кухні.

2 сезон

Епізод 201 | Італійський аромат або повільна їжа, італійський стиль

Джоанна любить італійські смаки. Вона готує салат зі шпинату та фенхелю, посилений Прошутто ді Сан -Даніеле. Потім, зголоднівши трохи затишної їжі, вона створює ситне тосканське горщик зі своєю ученицею Шеріл і показує їй секрет ідеальної вершкової поленти.
Рецепти: Салат зі шпинату і фенхелю з прошутто ді Сан -Даніеле, тосканське горщик із запіканки, вершкова полянка з Грана Падано
Студент: Шеріл Ковельчик

Епізод 202 | Час збору врожаю

Натхненна свіжозібраними овочами, Джоанна готує вегетаріанське свято. Вона починає з приготування смачного супу з кабачків. А потім для повороту зі своєю ученицею Сашею вона готує ньоккі з коричневим маслом, використовуючи манну крупу замість картоплі разом з капустою з часником та білою бальзамікою.
Рецепти: Кабачковий та морквяний суп із смаженого яловичого горіха з коріандровою олією, манні ньоккі з коричневим маслом та смаженим шавлією (Parm-Reg), капуста з часником та білим бальзаміком
Студент: Саша Бернштейн

Епізод 203 | Близькосхідний бенкет або оживити його

Джоанна показує нам, як консервовані лимони додають хумусу бадьорості та яскравого смаку. Потім Джеррі повертається і готовий приправити його, використовуючи кардамон і коріандр, щоб перетворити звичайну курячу грудку на незабутній курячий шашлик, заправлений спеціями, з йогуртовим соусом Харісса, поданий з перловим кускусом.
Рецепти: Пряний гумус з консервованими лимонами, шашлик з куркою, заправлений спеціями, з йогуртовим соусом Харісса, перлинний кускус (та варіації)
Студент: Джеррі Фельдман

Епізод 204 | Час вечері Szzzle

Джоанна підсмажує смачну закуску з хліба на грилі з помідорами та прошутто ді Парма, а потім показує своїй учениці Саріні, як бризкає херес, що дає креветкам пекучу їжу! Разом вони досконало смажать червоний перець, щоб приготувати смачну страву з рису басматі з зеленим горошком.
Рецепти: Хліб на грилі з помідорами та прошутто ді Парма, шиплячі креветки з піментоном та хересом, рис басматі з печеним червоним перцем та зеленим горошком
Студент: Саріна Кривелло

Епізод 205 | Приправлено

Спочатку Джоанна перетворює свіжі сливи в сирне чатні з імбиром, а потім Джоан повертається на біс. Вони використовують комбінацію індійських спецій для приготування смажених курячих стегон з індійським тертям з картоплею, смаженою на сковороді з насінням чорної та жовтої гірчиці.
Рецепти: Чатні зі сливи та імбиру з італійськими сирами, смажені курячі стегна з індійським рубом, картопля, смажена на пані з зернами чорно-жовтої гірчиці
Студент: Джоан Боада

Епізод 206 | Натовп Раді

Джоанна створює їжу, придатну для гостей, починаючи з Кростіні з рикоттою з овечого молока, спаржі та м’яти, яка виглядає так само чудово, як і на смак. Вона навчає свого учня Джека - ключ до того, щоб легкі та ароматні тефтелі ідеально підходили для Рігатоні в соусі з томатним димом, а вони підсмажували страву дорослим вапняним коктейлем з великої дівчини.
Рецепти: Кростіні з рикоттою з овечого молока, спаржею і м’ятою, ригатоні з фрикадельками з рікотти в копченому томатному соусі, молочний коктейль з великої дівчини
Студент: Джек Коен

Епізод 207 | Створення хвиль або Марракеш -експрес

Джоан перетворює звичайний ромен в екзотичний салат з медом, кардамоном і марокканським пряним мигдалем. Її учениця, Лія, піднімається на борт Marrakech Express, щоб дізнатися секрет, як зробити ніч з бургерами ще більшим хітом для сім’ї, змішавши марокканські спеції з бараниною та заправляючи пікантним огірком, йогуртовим соусом з імбиром.
Рецепти: Романські хвилі з медом і кардамоном та марокканським пряним мигдалем, марокканськими гамбургерами з баранини Мергес, йогуртом, огірковим та імбирним соусом
Студент: Лія Баллантайн

Епізод 208 | Іспанська Fiesta

Джоанна готує сцену для іспанської фієсти з родзинкою класичного іспанського гаспачо, перетворюючи солодкий горошок на освіжаючий суп. Вона навчає свого учня Рона, ідеальну вечерю, молюсків Паелью.
Рецепти: Солодкий горох Гаспачо, молюски паелья
Студент: Рон Мартін

Епізод 209 | Аргентина згадується

Жадаючи сміливих смаків, які вона скуштувала в Аргентині, Джоанна показує своїй учениці Лі, як надати стейку спідниці на грилі підсилення зі свіжим і пікантним соусом з чимічуррі. А картопля отримує подвійну обробку під час обсмажування та приготування на грилі, стаючи вдвічі смачнішою.
Рецепти: Салат Гаспачо, Стейк зі спідниці на грилі з чімічурі, смажена картопля на грилі
Студент: Лі Балкон

Епізод 210 | Стиль бістро

Свіжі салати з сільського господарства лише трохи покращуються від смачної заправки з зеленої богині в салаті Джоанни. Її учениця, Еггі, дізнається кілька простих секретів приготування чудових коржів для пирогів, і вони вирішують приготувати пікантну галету, наповнивши її кірку смачною начинкою з грибів та блакитного сиру.
Рецепти: Масляний салат із заправкою із зеленої богині, грибною та синьою сирною галеткою
Студент: Еґґі Геттіс

Епізод 211 | Ти кажеш, Харісса

Кожного разу, коли Джоан подорожує, вона любить знаходити способи принести додому екзотичні смаки. У цьому епізоді вона показує своїй учениці Мішель, як гостра спеція, спеція, харісса, може швидко перетворити домашню страву зі свинячої вирізки на вишукану страву з охолоджуючою м’ятою та йогуртом з кмину збоку.
Рецепти: Свиняча вирізка з тертим харісою з йогуртом м’яти та кмину, зелені весняні овочі
Студент: Мішель Сото

Епізод 212 | Літо в Італії

Джоанна показує, як одержати максимальний смак від рясного врожаю помідорів, повільно обсмажуючи їх. Саша вчиться готувати рагу на літо зі свіжих овочів і песто з м’яти базиліка.
Рецепти: Висушені в духовці помідори, фета та оливки, літнє овочеве рагу з базиліком і м’ятою Песто (Parm-Reg)
Студент: Саша Бернштейн

Епізод 213 | Просто Смачно

Джоан ділиться рецептом салату з тунця та білої квасолі прямо з Середземномор’я, в якому вам захочеться пообідати на свіжому повітрі. Чарлі приєднується і вивчає техніку приготування соковитого лимона, ідеально підходить для підкидання зелень і орехієти для легкого і простого салату з макаронів. Вони закінчують трапезу ананасами, посипаними секретним інгредієнтом, для ідеального закінчення.
Рецепти: Салат з тунця та білої квасолі з базиліком і помідорами, орекхієта з лимонним курячим та трав’яним салатом, шматочки ананаса з оливковою олією та сіллю.
Студент: Чарлі Болдуін

1 сезон

Епізод 101 | Іспанія в моєму розумі

Джоанна ділиться з нами своїм емоційним зв'язком з Іспанією.
Рецепти: Сальморехо та тушонка з іспанської баранини
Студент: Джоан Боада, головна танцюристка балету Сан -Франциско

Епізод 102 | Піца з Pizazz

Джоан вітає свого учня Джеффа на уроці з швидкою та легкою піцою з лососем та маринованою цибулею.
Рецепти: Лаваш -піца з салатом з травами, салатом з руколи та апельсина та котлетками з лимона
Студент: Джефф Рубендалл, інженер -будівельник

Епізод 103 | Просто елегантно

Джоанна вітає свою студентку Саріну салатом з брускети, і швидко стає очевидним, що Саріна - ідеальна учениця для страв, досить простих на ніч у будні, але досить елегантних для вечора суботи.
Рецепти: Салат «Брускетта» з прошутто Сан -Даніеле та зеленню, молюски з чорізо та апельсином, ванільне морозиво з компотом з чорничного кленового сиропу
Студент: Саріна Кривелло, спеціаліст з яблук

Епізод 104 | Смак Fiesta

Це & rsquos вечірка, коли Джоанн та її учениця Шеріл збираються разом.
Рецепти: Солодкий гороховий гуакамоле, суп з тортильї зі свинячими фрикадельками, коржиками та чеддером та свіжими вишневими маргаритами
Студент: Шерил Ковельчик, Маркетинг розваг

Епізод 105 | Плавання вище за течією

Більшість людей, включаючи Джоанну, абсолютно обожнюють лосося. Вона починає з того, що пташить лосося в ендівії, а потім разом зі своїм учнем Джеррі пече лосося в кінцевому символі кохання - паперовому серці.
Рецепти: Копчена лососева лопата/ендівія, лососеві та весняні овочі, запечені на папері, та рис з естрагону з лимоном
Студент: Джеррі Фельдман, Міжнародний розвиток бізнесу

Епізод 106 | Італійська любов

Натхненна стравами, приготованими на її уроках в Італії, Джоанна знайомить свого студента Реджі з багна -кауда, ригатоні з куркою у томатному вершковому соусі та салатом із овочевої стрічки.
Рецепти: Багна Кауда, ригатоні з куркою, помідорами та вершками та салат із овочевої стрічки
Студент: Реджі Вуден, студент

107 серія | Ніколи не надто молодий

Джоан вітає свою наймолодшу ученицю Стеллу на уроці, і вони вкладаються, щоб створити меню з деяких улюблених страв холодної погоди Джоанни та rsquos.
Рецепти: Солодкий і гострий перець з апетитом Кростіні, курки зі смаженої дичини з прошутто ді Парма та грибами та плов із кіноа з сушеною чорницею та абрикосами
Студент: Стелла Гінзберг, студентка та блогер

Епізод 108 | Заборонений плід

Джоанна зізнається своєму студенту Кайлу, що її улюблена їжа - картопляні чіпси, але дає йому більш здорову версію печі та ldquofried & rdquo.
Рецепти: Смажені картопляні чіпси в духовці з сіллю майорану, гамбургер з брускетти з карамелізованою цибулею та сиром та рожевою сангрією з чорницею та нектаринами
Студент: Кайл Хасігіан, фінансовий юрист

109 серія | Вечеря танці або змах з моїх ніг

Джоан починає свій клас з виклику, представляючи своєму студенту французької мови Паскалю три варіанти класичного французького соусу айолі. Тоді їх обох збиває з ніг Джоанн & rsquos твіст на класичному поєднанні курки та салату.
Рецепти: Айолі і варіації, & ldquo Смажені в духовці & rdquo Курячі ніжки, а також салат з масла і авокадо з лаймовим вінегретом
Студент: Паскаль Молат, головний танцюрист балету Сан -Франциско

Епізод 110 | Квиток в Прованс

Джоан та її учениця Саша транспортуються до Провансу з використанням трав, цитрусових та часнику. Джоанна починає з яскравого свіжого салату з цитрусових, а потім разом створюють дуже класичну кантрі, але вишукану, страву з тушкованої тріски з цибулею -пореєм та картоплею.
Рецепти: Салат з цитрусових з м’ятою та червоною цибулею, тріска, тушкована з цибулею -пореєм, картоплею та чебрецем, та печена пластинка часнику
Студент: Саша Бернштейн, консультант ресторану

Епізод 111 | Їжте овочі

Джоан послаблює тривогу, яка іноді може виникнути, коли вегетаріанець приходить на обід. Працюючи зі своїм студентом-спеціалістом з фітнесу Ренді, вона готує ситний салат з булгуру та фети, смажену картоплю та пряну фрітату з червоного перцю, яка задовольнить і вегетаріанців, і м’ясоїдів.
Рецепти: Булгур, салат з помідорів, висушений у духовці, а також фрітата зі смаженою картоплею та пряним червоним перцем
Студент: Ренді Брамблетт, спеціаліст з фітнесу

Епізод 112 | Чарівне Марокко

Джоанна показує нам, як легко і швидко можна приготувати смачно приправлений суп з сочевиці, коли у вас є правильні спеції в коморі. Вона продовжує приправляти це своїм учнем Джоном, будуючи теплий марокканський салат з курки та солодкої картоплі, охолоджуючи його коктейлем з кардамону та імбиру, який вона влучно назвала Марракеш 75.
Рецепти: Пряний суп із сочевиці, теплий марокканський курячий та салат із солодкої картоплі та марракешський коктейль 75
Студент: Джон Ку, адвокат суду

113 серія | Asia Express

Джоанна охоплює навчання традиційним рецептам, а потім показує нові способи їх використання. Вона та її учениця Реджі готують майонез і готують азійські страви з тунцевих бургерів з майонезом васабі та тайською капустою та грейпфрутовим соломкою, і Реджі замислюється, чи він коли -небудь знову купуватиме майонез.
Рецепти: Бургери з тунця з жовтохвостого на грилі з майонезом васабі та тайською капустою та грейпфрутовим соломкою
Студент: Реджі Вуден, студент

Епізод 114 | Італійський ринок

Натхненна смаженими курчатами на ринках Італії, Джоанна навчає свою студентку Джоан своїй версії хрусткої курки та картоплі зі стороною гострого перцю та білої бальзамічної брокколі, увінчаної вишнею Zinfandel zabaglione.
Рецепти: Брокколіні з гострим перцем і білим бальзаміком, хрусткою куркою та картоплею з гірчицею, розмарином та каперсами, та свіжою вишнею з пізнім врожаєм Зінфандель Забальйоне
Студент: Джоан Боада, головна танцюристка балету Сан -Франциско

115 серія | Обережно

Джоанна знайомить свого студента Рона з універсальністю часто забуваного імбирного кореня, вітаючи його з креветками -пашотами з соусом з манго, заготовленим зі свіжотертого імбиру. Разом це мідії, приготовлені на пару з гірчицею, лимонною травою та імбиром із хлібом на грилі з імбирними айолі.
Рецепти: Креветки з манговим соусом, мідії, приготовлені на парі з гірчицею, лимонною травою та імбиром, та хліб на грилі з імбиром Айолі
Студент: Рон Мартін, начальник пожежної охорони

Епізод 116 | Ви кажете помідор

Коли настає сезон томатів, іноді важко встигати за багатством. Джоанна готує охолоджений помідор і грецький суп з йогурту, а потім навчає свого студента Джека універсальності смажених помідорів черрі, демонструючи їх у салаті з баранини.
Рецепти: Суп з охолоджених помідорів та грецького йогурту, запечені помідори черрі та салат з баранини з фетою та запеченими помідорами вишні
Студент: Джек Коен, Мерчандайзинг веб -сайтів

Епізод 117 | Горіхи!

Джоанна йде & ldquonuts & rdquo і готує для нас свої п'ять прянощів, імбир і кайенський упаковані азіатські підсмажені горіхи. Потім вона заохочує свого учня Джеффа зробити те ж саме, приготувавши обсмажену курку, обгортання з салату з кедрових горіхів та рис з ароматом кардамону з підсмаженим мигдалем.
Рецепти: Азіатські підсмажені горіхи, обсмажені курячі та грибні обгортання з обсмаженого гриба та рис з ароматом кардамону з підсмаженим мигдалем
Студент: Джефф Рубендалл, інженер -будівельник

Епізод 118 | Швидкий перехід до вечері

Разом зі своєю ученицею Бонні Джоанна робить нам більш швидкі версії затишних страв, з якими вона виросла в Новій Англії, запечених у духовці ковбас та квашеної капусти, яка настільки швидка, що вона не могла встояти, називаючи її квашеною капустою ледачих дівчат.
Рецепти: Смажені в духовці ковбаси з рислінгом, яблуками та грушами та квашеною капустою ледачих дівчат
Студент: Бонні Лін, перекладач конференцій

119 серія | Паспорт на Сардинію

Острів Сардинія - одне з улюблених місць Джоанни та Ріско. Вона створила меню, щоб забрати туди свою ученицю Ді, фреголу з молюсками та помідорами та салат із жовто -зеленої квасолі з помідорами черрі та базиліком.
Рецепти: Смажені оливки з апельсином, затокою і фенхелем, фреголою, молюсками та помідорами, а також салат з жовтої та зеленої квасолі з помідорами черрі та базиліком
Студент: Ді Харріс, няня на пенсії

Епізод 120 | Подорож до Італії

Джоанна ділиться спогадами про Італію зі своєю ученицею Барброю, відтворюючи деякі страви з подорожей. Починаючи з простого салату з інжиру та прошутто, потім повільно додаючи в фарро червоного вина, достатнього для ризотто з фарро, і, нарешті, закінчуючи трапезу десертом з полуниці, портвейна та чорного перцю.
Рецепти: Салат з інжиру та чорниці з кремом -фрейшем, м’ятою та прошутто -ді -Парма, ризотто з фарро з червоним вином та грана падано, полуниця з портвейна та чорним перцем та коктейль з апельсину Aperol
Студент: Барбра Брайт, дизайнер кухні

Епізод 121 | Сільський, але вишуканий

Джоанна робить нас класичним італійським фріко, а потім зі своєю ученицею Стефані демонструє, як сільське та вишукане може добре поєднуватися в одній страві, готуючи пряний салат із сочевиці та трав та палтус, загорнуті у прошутто.
Рецепти: Фріко з беконом та картоплею, філе палтусу, обгорнутий прошутто ді Сан-Даніеле, салат із пряною сочевицею та травами
Студент: Стефані Гербрахт, продаж вина

Епізод 122 | Я & rsquom Натхненний

Джоанну часто задають питання, звідки її натхнення, і вона починає зі складання натхненного салату зі смаженого буряка, а потім дає своєму студентові Чарлі кілька вказівок щодо приготування свинини, глазурованої медом, і пюре з печеного кабачка.
Рецепти: Салат з салату Бібб із запеченим буряком, грейпфрутом та пеканами, глазуровані медом свинини з апельсином і кардамоном, а також пюре з кабачків та імбиру
Студент: Чарлі Болдуін, міський садівник

Епізод 123 | Початок класики АБО Початок

Джоанна та її учениця Лорен дають повагу до затишної їжі, готуючи 30 -хвилинну баранину та перець чилі з чорної квасолі та ховаючи сюрприз з желе з червоного перцю всередині кукурудзяних кексів.
Рецепти: Тридцятиминутний чилі з баранини та чорної квасолі та гострі кукурудзяні кекси з пряним червоним перцем
Студент: Лорен Істмен, керівник відділу зв’язків з громадськістю

Епізод 124 | Ринок до таблиці

День Джоанни та rsquos починається на ринку фермерів та rsquos, і вона показує нам свіжий гороховий суп із цукру. Потім вона разом зі своїм студентом Кайлом вдосконалює його техніку приготування макаронних виробів, готуючи свіжий феттучін зі спаржею, прошутто та лимонним кремом.
Рецепти: Цукровий гороховий суп з м'ятою та лимонною олією Мейєра та свіжим фетучіном зі стрічками спаржі та лимонним кремом Фрейше
Студент: Кайл Хасігіан, фінансовий юрист

Епізод 125 | Спогади про їжу

Джоанна згадує свої поїздки до Італії і зі своїм учнем Ді показує нам класичні страви піци та десерт, натхненний лімончелло.
Рецепти: Зелений салат з часниковими грінками та бальзамічною заправкою з червоного вина, стразами для піци та лимонним сорбетом та ванільним морозивом з лімончелло
Студент: Ді Харріс, няня на пенсії

Епізод 126 | Літня щедрість

Літо - це, безумовно, час, коли Джоанна захоплюється фруктами та овочами, вітаючи свою ученицю Лію з маленьким салатом з джемом, ідеально одягненим із заправкою з синього пахта. Вони разом готують гострі спагетті, а потім охолоджують замороженим йогуртом з чорниці.
Рецепти: Маленькі дорогоцінні камені з синьою заправкою з мигдалю та пахти, пряні спагетті з обсмаженим фенхелем та мідіями та чорничний заморожений йогурт
Студент: Лія Баллантайн, вчитель


Рецепт елегантних спагетті з креветками та овочами - рецепти

Чи може щось звучати більш декадентсько, ніж Креветки з крабами Dungeness з апельсином, голландським халапеньо, гарячим і кислим соусом з огірковою локшиною?

Як Шеф -кухар Майкл Міна пояснює: «Бурхливі аромати цієї страви безперечно сміливі. У складній комбінації є все. Він пряний, солодкий, кислий, а вершковий з голандезу з’єднує його. Всі елементи об'єднуються в збалансоване ціле, щоб забезпечити приємний поштовх палітрі. Низький потік перцю чилі викликає тривалий жар, який дратує і посилює смакові рецептори ».

Цю закуску подають у Міні Ресторан «Аркадія» і зазвичай його смакують як закуску в барі, але він також є значною першою стравою. Міна найбільше любить «текстуру вареного огірка, тому що вона ніжна, але при цьому залишається хрусткою. Коли ви замислюєтесь над цим, в основному огірок - це розсольник, і тут ви швидко маринуєте його в оцтовому соусі. Вершковий голландський краб - це декадентська пара, це свого роду моя ода японському крабу -динаміту. Пікантний гарячий і кислий соус надзвичайно універсальний, спробуйте його на азіатській зелені або як соус для занурення для парового омару або креветок ».

ПОСЛУГАЄ 4 порції закуски

2 столові ложки меленої жовтої цибулі

1 столова ложка подрібненого селери

1/2 фунта крабового м'яса Dungeness, зібраного для раковин і подрібненого

1 столова ложка подрібненої свіжої листової петрушки

1/2 червоного халапеньо, посіяного і подрібненого

1/2 зеленого халапеньо, посіяного і подрібненого

1/2 склянки кайенського майонезу (рецепт далі)

Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець

12 креветок, краще точкових креветок, очищених від хвостів

Апельсин-Халапенйо Голландез (рецепт далі)

Гарячий і кислий соус з огірковою локшиною (рецепт далі)

НАПРАВЛЕННЯ

Розігрійте духовку до 400ºF.

Для приготування крабової суміші: На невеликій сковороді розігрійте олію ріпаку на середньому повільному вогні. Потіти цибулю та селеру до м’якості, але без кольору, приблизно 2–3 хвилини. Відкладіть для охолодження.

В окремій мисці з’єднайте крабове м’ясо, петрушку, халапеньо, кайенський майонез та обсмажену цибулю та селеру з сіллю та перцем. Ретельно складіть інгредієнти, щоб вони рівномірно з'єдналися. Накрити кришкою і поставити в холодильник.

Креветки -метелики, розрізаючи майже до кінця через нижню частину тіла і відкриваючи їх плоско, щоб вони нагадували форму метелика. Упакуйте 1 столову ложку крабової начинки в порожнину креветок. Креветки окунями, хвостом догори, злегка приправити сіллю і перцем. Налийте 2 столові ложки води в каструлю, щоб створити трохи пари.

Випікайте 10-15 хвилин, поки креветки не стануть твердими і крабова начинка не почне підрум’янюватися по краях.

ПРЕЗЕНТАЦІЯ

Розділіть огіркову локшину на 4 тарілки, розташувавши їх по центру.

Покладіть 3 фаршированих крабами креветки поруч на грядку з огірками.

Щедро ложкою залийте холандський креветки, покривши всю крабову начинку.

Ложкою накрийте 2 столові ложки гостро -кислого соусу навколо креветок, обов’язково додайте в кожну ложку трохи цибулі і червоного перцю.

Кайенський майонез

ПОСЛУГАННЯ 1 склянки

ІНГРЕДІЄНТИ

1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку

Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець

НАПРАВЛЕННЯ

Щоб приготувати кайенський майонез, покладіть жовток, гірчицю, кайенський сік, лимонний сік і воду в кухонний комбайн і пюрируйте до однорідності.

під час роботи двигуна вливайте олію тонким рівномірним струменем, поки майонез не стане емульгованим і не стане густим.

Приправити сіллю і перцем.

Це можна зробити за день до того, накривши в холодильнику. Майонез буде використовуватися в суміші з крабового пирога. Будь -який залишок приголомшливий на бутерброді з ростбіфу або курки.

Помаранчево-Халапенйо Голландез

1 склянка апельсинового соку, процідженого

1 склянка очищеного вершкового масла (стор. 000), тепле

1/2 столової ложки дрібно нарізаної свіжої кінзи

НАПРАВЛЕННЯ

Щоб приготувати апельсиново-халапенйо-голандез, тушкуйте апельсиновий сік у невеликій каструлі на повільному вогні, поки він не стане густим золотистим сиропом, приблизно 15 хвилин. У вас повинно вийти приблизно 3 столові ложки редукованого соку.

Зняти з плити і дати охолонути. Тим часом . . .

Покладіть халапеньо в невелику форму для запікання і злегка приправте сіллю канолової олії.

Обсмажуйте протягом 15 хвилин, поки шкірка не почне пухиряти, а халапеньо не розм’якшиться. Коли охолоне достатньо для обробки, очистіть від обгорілих шкірок і вишкребте насіння. Смажений перець чилі дрібно подрібнити. Відкласти.

З’єднайте охолоджений апельсиновий сироп і жовтки в мисці з нержавіючої сталі. Поставте миску над каструлею, в якій ледве кипить вода (або використовуйте пароварку), вода не повинна торкатися дна чаші.

Ретельно збивайте, поки не отримаєте жовті стрічки. Якщо яйця починають збиватися або суміш стає занадто гарячою, зніміть миску з вогню і збийте до охолодження.

Дістаньте миску з каструлі і повільно влийте тепле освітлене вершкове масло і продовжуйте збивати, поки голландська маса не загусне і не збільшиться вдвічі.

Додайте подрібнений халапеньо, кінзу та дрібку солі.

Щільно накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в тепле місце до готовності до використання.

Якщо холандез стає занадто густим, збийте кілька крапель теплої води, щоб відрегулювати консистенцію, щоб вона стала кремовою і світлою.

Гарячий і кислий соус з огірковою локшиною

ПОСТАВКИ 3/4 склянки

НАПРАВЛЕННЯ

2 склянки ананасового соку, процідженого

2 склянки свіжовичавленого апельсинового соку, процідженого

1/2 склянки свіжовичавленого лимонного соку, процідженого

1/4 склянки свіжовичавленого соку лайма, процідженого

4 лука, білі та зелені частини, нарізані, плюс 1 зелений лук, лише зелена частина, нарізана з ухилом

1-дюймовий шматочок імбиру, нарізаний

1/2 червоного болгарського перцю, подрібненого

1 англійський огірок, очищений від шкірки, кісточок і лушпиння

НАПРАВЛЕННЯ

Щоб приготувати гарячий і кислий соус: Змішайте всі соки разом у мисці або глечику.

У великій каструлі з'єднайте подрібнену цибулю -цибулю, цибулю -шалот, часник, імбир та хабанеро.

Додайте цукор, мед і 2 столові ложки змішаного соку. Варіть на середньому повільному вогні, поки волога не випарується з овочів і цукор не стане сиропним, приблизно 5 хвилин. Часто перемішуйте, щоб уникнути пригорання.

Змішайте оцет і сою, варіть, поки овочі не стануть м’якими, а смак збалансується між гарячим і кислим, ще 3 хвилини.

Влити суміш соків і тушкувати, поки рідина не зменшиться приблизно на одну третину і не набуде тіла, приблизно 30 хвилин. Соус повинен був значно загуснути через всіх натуральних фруктових цукрів.

Зніміть з вогню і процідіть соус через ситечко з дрібною сіткою в іншу каструлю, щоб видалити тверді частинки. До цього моменту соус можна приготувати за 3 дні до накриття, накрити кришкою і поставити в холодильник, і перед тим, як продовжити, обережно розігріти.

Щоб закінчити соус, доведіть його до кипіння на середньому вогні. Збийте кунжутну олію для емульгування соусу.

Додайте огіркову локшину і варіть до тих пір, поки вони не почнуть розм’якшуватися, як спагетті, але все ще залишаться хрусткими в центрі.

За допомогою щипців вийміть огіркову локшину на бічну тарілку, дозволивши зайвому соусу стікати. Зніміть гарячий і кислий соус з вогню і додайте до нього залишився цибулю і болгарський перець.

ПРОПОЗИЦІЇ ВИНА

Тоні Йост РІСЛІНГ «бахарахер хаан», міттеррейн, НІМЕЧЧИНА 2002-Пряні азіатські смаки завжди добре поєднуються з несушеними рислінгами з Німеччини. Ця страва потребує більш насиченого вина (поки воно солодке).

Майкл Міна знову в центрі уваги морепродукти Західного узбережжя в цій страві. Якщо вам потрібна вишукана закуска, креветки з крабами Dungeness ідеально підійдуть. Або запросіть своїх друзів під час приготування їжі/вечері. У цю пору року креветки можуть стати веселою закускою напередодні Нового року.

Я люблю все, що з крабом Dungeness. Якщо ви не можете знайти на місцевому ринку морепродуктів, ви можете замовити доставку до ваших дверей, зателефонувавши за номером 206-632-3900.



Коментарі:

  1. Nezahualpilli

    Bravo, this brilliant phrase will come in handy

  2. Lir

    а ти сам пробував це зробити?

  3. Pacorro

    Щось до мене особистих повідомлень не виходить, брак що це

  4. Arth

    Це речення просто дивовижне :), мені це подобається)))))

  5. Dorg

    Я думаю, що він не правий. Пропоную це обговорити. Пиши мені в ПМ, говори.



Напишіть повідомлення