uk.abravanelhall.net
Нові рецепти

Куряча печінка з зеленою цибулею

Куряча печінка з зеленою цибулею


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ми добре промиваємо печінку і очищаємо її від шкірки.

Печемо печінку на сковороді, а коли вона майже обсмажиться, кладемо дрібно нарізану цибулю.

Залиште кришку на сковороді ще на 5 хвилин.

Вийняти зі сковороди, приправити сіллю і посипати дрібно нарізаним часником.

Його можна подавати з пюре, полентою або простим салатом.


Куряча печінка з цибулею і макаронами

Якби я не подряпав зменшувальні знаки в своєму мозку, і я б більше дбав про Google, ніж про свій мозок і ваші очі, я назвав би цей пост & # 8222Печінки з цибулею & # 8221. Я побачив, що вони шукають один одного. Я не зовсім розумію, чому, зрештою, це не моя справа. Цей пост був у проекті щонайменше п’ять місяців, тому що я про нього забув. Сьогодні я знову відкрив його і сказав собі, що пожежі не буде, щоб оприлюднити його. Адже ми всі їмо, принаймні час від часу. Навіть печінку.

Цибуля, 250-300 грам курячої печінки, вимиті і очищені від шкірки, свіжа зелена петрушка і склянка пюре з помідорів. І макарони. Ось про інгредієнти.

Цибуля, печінка, трохи петрушки, столова ложка води і дві краплі олії йдуть в одну каструлю (тим часом макарони відварюються відповідно до інструкцій на упаковці).

Після того, як цибуля стане м’якою і печінка забарвиться (тобто через 7-8 хвилин), можна помістити помідори в сковороду. Потримайте каструлю на вогні 6-7 хвилин, посипте в кінці трохи солі, трохи перцю і все.

Змішайте макарони з соусом і печінкою. Це якось готово. Це якось просто.


Ми дуже добре промиємо печінку, потім покладемо їх у миску, залиту молоком, приблизно на 30 хвилин.

У тефлоновій сковороді ми розігріємо масло і олію, додамо очищену цибулю і наріжемо її на лусочки, поки вона не розм’якшиться і не набуде напівпрозорого вигляду (щоб трохи карамелізуватись і надати печінці гарний смак).

Поверх цибулі буде додано курячу печінку, добре зціджене молоко (обережно злегка перемішати, щоб не розчавити печінку), перевернувши їх з одного боку, а з іншого - добре прожарити.

Для формування смачного соусу ми додамо напівсухе біле вино в поєднанні з водою, розмарином, паприкою, сіллю та перцем.

Накрийте каструлю кришкою (щоб все тушкувалося) приблизно на 10-15 хвилин, так само як соус зменшиться і стане більш в’язким.

Курячу печінку з цибульним соусом подаватимуть із простою гарячою полентою або з картопляним пюре та салатом.

Для більш апетитного вигляду страв ми прикрасимо кожну тарілку дрібно нарізаною свіжою зеленою петрушкою.


Як приготувати ягнячу печінку! Найкращі рецепти Великодня!

Ми швидко наближаємось до Великодніх свят. Поряд з цим, ми потрапляємо до лихоманки приготування, і, як і щороку, найбільший виклик викликають страви, які ми хочемо мати на столі в цей період. Торти, Великдень і, що не менш важливо, пиріг - це додатковий привід зібрати своїх близьких вдома. Ми представляємо вам найкращі рецепти дробів, які варто спробувати цього року. Прості, смачні та швидкі, ці страви підкорять, безперечно, будь -якого гостя.

Традиційний рецепт баранини та # 8211

У багатьох сім’ях баранина вважається зіркою Великодня. Тож, якщо ви знаєте, що близькі вам люди цінують смак баранини, варто здивувати їх такою стравою. Ось необхідні інгредієнти.

  • 550 г ягнячих органів: печінка, нирки, серце, легені
  • 1 прапур міл
  • 2 пучка зеленої цибулі
  • 2 пучки зеленого часнику
  • 1 з'єднання кропу
  • 2 сирих яйця
  • 3 варених яйця
  • 50 г сметани
  • 3 столові ложки дрібно нарізаної петрушки
  • 2 столові ложки олії
  • перець, сіль, чебрець.

Як приготувати бараняче філе

Спочатку дуже добре вимийте та почистіть органи ягняти, потім поріжте їх на відповідні шматочки (ні дуже маленькі, ні дуже великі). Окремо приготуйте каструлю, в яку ви поклали дві столові ложки олії. Коли масло нагріється, додайте шматочки органу, потім дрібно нарізану цибулю і часник. Добре перемішуйте протягом десяти хвилин, поки зелень не застигне і шматочки м’яса не почнуть розм’якшуватися. Після цього додайте чайну ложку солі, щіпку перцю і трохи чебрецю і дайте інгредієнтам придбати аромат спецій. Коли соус на сковороді почне випаровуватися, можна вимкнути вогонь. Дайте м’ясу дуже добре охолонути, за цей час ви можете дрібно порізати зелень, що залишилася: петрушку і кріп. Після того, як шматочки м’яса охолонуть, або покладіть їх у блендер, утворивши пасту, або поріжте їх на більш дрібні шматочки, так само, як ви нарізаєте овочі, наприклад, для яловичого салату. У велику миску покладіть фарш, додайте сметану, зелень, при цьому все дуже добре перемішайте. Ви можете спробувати склад, щоб побачити, скільки солі, перцю або чебрецю потрібно. Окремо збийте сирі яйця протягом 4-5 хвилин, а потім додайте їх до м’яса. Добре перемішайте, поки всі інгредієнти не стануть однорідними, тоді можна готувати деко. Вистилаємо дно лотка пюре з баранини, потім заливаємо його половиною отриманого вмісту. На однаковій відстані покладіть три яйця, вже зварені і очищені, а потім рівномірно накрийте їх іншою половиною отриманого складу. Нарешті, поставте деко в розігріту духовку до 180 градусів (середній вогонь). Випікати 40-45 хвилин. Підрум'янившись, зверніть увагу, якщо з баранячого хліба на сковороді розтопилося багато жиру, і злийте зайвий сік, а потім дайте тісту охолонути.

Свинина

Інгредієнт:

  • 650 г свинячої печінки
  • 150 г рису
  • 2 відповідні цибулини
  • 1 морква
  • 1 посилання петрушки
  • 1 ланка зеленої цибулі
  • 1 з'єднання кропу
  • 2 яйця
  • 7 столових ложок олії
  • 50 г вершкового масла
  • 50 г тертого сиру
  • сіль, перець, чебрець.

Як приготувати свинячу корейку

Для початку, ви можете покласти шматочки печінки в каструлю з водою, на плиту, варити приблизно 60 хвилин. Коли все буде добре, зніміть каструлю з вогню і залиште остигати. Окремо можна приготувати рис для окропу. Дрібно наріжте моркву і цибулю, а потім дайте їм приготуватися на сковороді, в яку ви поклали дві столові ложки олії. Коли цибуля стане золотистою, додайте рис і варіть 1-2 хвилини. Після цього залийте водою і дайте інгредієнтам кипіти протягом 20 хвилин, стежачи за тим, щоб рис не прилипав до дна таці і не став занадто м’яким. Через 20 хвилин вимкніть вогонь і дайте рису охолонути. Потім подивіться, чи печінка вже приготовлена. Якщо він готовий, ви можете вийняти його з води і дати охолонути у відповідному ситці. Поки він охолоджується, ви можете подрібнити всю зелень (зелена цибуля, кріп і петрушка), щоб вони були готові до наступних кроків. Коли печінка охолоне, можна процідити її блендером. Отриманий склад покласти в миску, над якою можна додати рис, дрібно нарізану зелень, сирі яйця і п’ять столових ложок олії. Добре перемішайте, поки всі інгредієнти не будуть ідеально змішані. Склад тіста майже готовий, тому можна приготувати два деко. Заклейте шпалери на дно лотків деко і трохи олії, потім вилийте отриману суміш на тарілку в рівних пропорціях. Посипте їх тертим сиром і, з місця на місце, покладіть кілька шматочків масла. Нарешті, поставте два деко в духовку і запікайте близько 45 хвилин.

Теляча печінка

Інгредієнт:

  • 1500 г органів телят (200 г легенів, 1000 г печінки, 200 г серця, 100 г нирок)
  • 2 кріпових зв’язки
  • 2 пучка петрушки
  • 3 білі цибулини
  • 1 ланка зеленого часнику
  • 6 зубчиків часнику
  • 1 морква
  • 10 яєць
  • 50 мл олії
  • сіль перцю.

Як приготувати теляче філе

Для приготування телячої печінки першим кроком є ​​промивання, порціонування та відварювання телячих органів. Оскільки час приготування легенів відрізняється від часу печінки, серця чи нирок, доцільно класти шматочки легенів у іншу ємність і варити окремо. Після того, як все це закипіло, злийте їх, опустіть під струмінь холодної води і дайте їм охолонути. За цей час можна розчавити зубчики часнику, можна очистити цибулю, моркву, зелений часник і зелень. Коли вони будуть готові, наріжте їх все на невеликі шматочки і підготуйте до випічки. Окремо візьміть каструлю, в яку ви поклали три столові ложки олії, потім додайте цибулю і моркву. Посоліть і поперчіть і варіть протягом десяти хвилин, поки цибуля не розм’якне. Потім вимкніть вогонь і приготуйте м’ясо для печінки. Наріжте шматочки кубиками 1-2 см або скористайтеся кухонним комбайном, щоб порізати телячі органи. Коли вони нарізаються, додайте шматочки м’яса до застиглої цибулі та моркви. Покладіть в сковороду подрібнений часник, дрібно нарізану зелень і вісім збитих яєць. Добре перемішайте і додайте, за смаком, сіль і перець. Коли всі інгредієнти змішаються, можна готувати деко. Наклейте шпалери на дно форми для торта або тістечка з невеликою кількістю олії та деко, потім вилийте половину складу на деко. Інтегруйте два яйця, що залишилися, у різних місцях у композиції деко. Сформуйте дві отвори, як гнізда, потім покладіть в кожне яйце, ніби ви його смажите. Після цього вилийте іншу половину складу в піддон і добре розрівняйте, а потім поставте деко в духовку, на 30-40 хвилин, в розігріту духовку до 180 градусів.

Куряча печінка і печінка

Інгредієнт:

  • 500 г курячих ніжок без кісток і шкіри
  • 500 г курячої печінки
  • 1 ланка зеленої цибулі
  • 1 ланка зеленого часнику
  • 1 з'єднання кропу
  • 1 посилання петрушки
  • 2 сирих яйця
  • 3 варених яйця
  • 2 столові ложки олії.

Як приготувати курячу і печінкову печінку

Щоб підготувати печінку, потрібно спочатку підготувати шматочки м’яса та зелень. Курячі ніжки помити і нарізати кубиками 1-2 см, промити шматочки печінки і дати їм стекти. Зелену цибулю, часник, кріп і петрушку дрібно наріжте і підготуйте до наступних кроків. У відповідну каструлю налийте дві столові ложки олії і, коли вона нагріється, додайте всі шматочки м’яса. Через п’ять хвилин можна додати дрібно нарізану цибулю і часник разом з чайною ложкою солі. Перемішайте, дайте інгредієнтам застигнути і добре проварити 15 хвилин. Коли соус у каструлі почне падати, ви можете вимкнути вогонь, залишивши інгредієнти остигати. Окремо наріжте три варені яйця на відповідні шматочки (наприклад, ви можете розрізати половину яйця на чотири однакові шматочки), а коли куряча печінка охолоне, вийміть її зі сковороди і наріжте на маленькі шматочки, як і ви також порізати курячі ніжки. У відповідну миску покладіть усі кубики м’яса (м’якоть і печінку), а також затверділий часник і цибулю, додайте два яйця, які ви раніше збивали, покладіть дрібно нарізаний кріп і петрушку і добре перемішайте. Нарешті, додайте до цих інгредієнтів шматочки вареного яйця і ретельно все перемішайте. У форму для торта, викладену трохи сухарями та олією або деко, викладіть отриманий склад, а потім поставте його в розігріту духовку до 200 градусів. Нехай тісто випікається 30-35 хвилин.


Рецепт з низьким вмістом вуглеводів

Для приготування цього абсолютно смачного обіду я знову використав те, що мені ніколи особливо не подобалося: курячу печінку. Коли я їх купував, я не знав, за що ще їх купувати, і я просто знав, що я насправді не прихильник цього. Це тому, що в давнину ми завжди їли їх смажену та пюре. І вони були такі добрі. І я продовжував думати про мережу після ще деяких особливих і різних рецептів. І я знайшов це поєднання солодкої цибулі та печінки, яке не тільки виглядало добре, але й виглядало багатообіцяючим. Солодка цибуля - це та велика біла цибуля, але я також думаю, що можна використовувати червону або іншу цибулю. Наступного разу я хочу приготувати нарізані кільця цибулі, але я все ще думаю над тим, як замінити борошно, яке порушує наш раціон.

Нарешті, що я використав для цього:

& # 8211 400 грам курячої печінки

& # 8211 білого вина і ліків від червоного вина, такого як біле вино, здавалося замало (спочатку потрібно було близько 150 мл білого вина)

Як ми виконуємо свою діяльність: у ту велику каструлю, з якою важко впоратися, я налив трохи олії, приблизно стільки, щоб покрити всю поверхню, і залишив її на деякий час нагрітися. Велика і красива цибуля, я її очистив і порізав так товсті скибочки. І коли масло розігрілося, я поклав туди всю цибулю, яка почала шипіти і розливати бризки гарячої олії по моїй руці - це не дуже приємно. І я даю йому заспокоїтися і замочити приблизно 10 хвилин, час від часу помішуючи, щоб переконатися, що кожен раунд смажено збалансовано. Якби я був просунутим кухарем, я б знав, як поводитися з цією каструлею і цією сумішшю і так їх кидати. Але все -таки я не роблю жонглерів із такою кількістю гарячого масла, що ледве можна прибрати кухню. Тепер ми нічого не додаємо, ні солі, ні вина, ні води, тому що цибуля занадто розм’якшиться. І мета - залишитись хрустким / хрустким. Воно все одно пом’якшилося, але все одно було добре.

Коли цибуля розм’якшилася і зменшилася в об’ємі, я поклала печінку. Заздалегідь їх добре промили і нарізали на більш дрібні шматочки, щоб переконатися, що вони добре просмажені. І я додав їх у каструлю. І я продовжував спостерігати за ними, щоб вони були добре просмажені. Коли вся ця суміш здається досить добре зробленою, настав час спецій та вина (у моєму випадку вина). Тому я кладу трохи солі, трохи перцю, ще трохи паприки та вина. І я залишив його на плиті приблизно на 5 хвилин. І цього досить. Ні, насправді, це ще не готово, що я подрібнив кріп і поклав його туди ж, але після того, як ви вимкнули плиту.

Що стосується ряду вуглеводів, на жаль, їх приблизно багато: смажена або варена цибуля містить близько 10 грамів вуглеводів. Ви десь читали в мережі, що фіксовану кількість вуглеводів у цибулі неможливо визначити. Це лише приблизна реакція на високий рівень цукру в крові, коли ви їсте 50 грам цибулі. Нарешті, моя 2 велика і красива цибуля разом важила близько 400 грамів, ось така ця велика солодка цибуля. Я ціную, звичайно, загалом 50 грам на сковорідку. Всього було 4 порції, але оскільки ви також додали солодку паприку у значній кількості, я збільшу її до 15 грамів карбону, щоб бути ще безпечнішим. Хоча малюнок виглядає як каша, запевняю вас, що були і печінка, і цибуля, і це було чудово. В якості гарніру я використовувала пюре з селери (яке також надходить відразу).


Рецепт дроб з курячої печінки

Рецепт дроб з курячої печінки - традиційний румунський рецепт, який часто готують під час Великодніх свят. Але цей рецепт готується з курячої печінки, а не з баранини, і готувати його можна в звичайний день.

  • 1 кілограм курячої печінки
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 2 зубчики зеленого часнику
  • 3 пучка зеленої цибулі
  • 2 крапових краватки
  • 2 зв’язки петрушки
  • 8 яєць
  • 100 грам вершкового масла
  • сіль
  • перець
  1. Печінку очищають, промивають і відварюють у воді з невеликою кількістю солі, цибулі та моркви. Дайте йому закипіти близько 30 хвилин, а потім втирайте залишки соку. Печінка буде подаватися через м’ясорубку. Отриману пасту змішують з маслом.
  2. Зелену цибулю, часник, варену моркву, петрушку і кріп наріжте невеликими шматочками і додайте їх по всій печінковій пасті, приготованій вище.
  3. 2 Яйця добре збийте з сіллю та перцем і змішайте зі складом печінки та зелені. Якщо склад здається занадто рідким, можна згустити його невеликою кількістю білого борошна.
  4. Отриманий склад кладуть у два деко, застелені папером для випічки, і з місця на місце додають ціле варене яйце.
  5. Поставте деко в розігріту духовку до 180 градусів на годину, півтори години. Коли ви зверху помітите легку коричневу скоринку, тісто буде готове.

Рецепт Дробу з курячої печінки подається гарячим, із зеленою цибулею, але він смачний навіть після того, як охолоне. Бажаю вам приємного апетиту та гарних рецептів! [Рецепт з пошуком у Wpurp] Рецепт Дроб з курячої печінки & # 8211 & # 8211 & # 8211 [/ wpurp-searchchable-recept]


Куряча печінка (Печінка) Дроб

- дрібно нарізати зелену цибулю та часник або роздавити зубчики часнику, якщо у нас немає зеленого часнику
- дрібно порубати ножем або натерти на крупній тертці курячу печінку, додати цибулю і часник, подрібнену зелень і 4 злегка збиті виделкою яйця, сіль і перець. Змішати з моїм.

- змастіть деко і посипте панірувальними сухарями або покладіть панірувальні сухарі або папір для випічки, як ви вирішите і залийте половину складу, покладіть 2 зварених круто яйця довжиною / лежачи і накрийте рештою складу.
- ми ставимо лоток (24 * 10 * 6 см) в духовку, в духовку, розігріту до 190-200 ° С, поки вона не підрум'яниться приблизно на 30 хвилин

Його не слід занадто багато запікати, тому що він стає розсипчастим, його нарізають холодним


Софо

Куряча печінка. 2021 - Міжнародний рік фруктів та овочів Деякі кулінарні поради щодо приготування осінньої кулінарної рецептури з осені.


Практичні рецепти курячої печінки з грибною сковородою

50 мл коньячного або солодкого лікерного вина з Porto Marsala Lacrima lui Ovidiu - це не звичайне вино, сіль і перець.

Рецепт курячої печінки Джаміла. Я б віддав перевагу рецептам без цукру 1 відповідь див. Усі питання. За бажанням 1 чайна ложка тертої паприки хорошого перцю. 3 столові ложки оливкової олії, які я використав, підходять для будь -яких 2 чайних ложок солодкої паприки.

Рецепт курячої печінки Джаміла. Добре промийте курячу печінку і очистіть її від залишків шматка заліза, а також від крові. Метелики з курячої печінки 111 голосів 9 23.

Зелена цибуля, зелений часник, петрушка. Тож вам залишається лише вибрати той рецепт, який вам найбільше підходить і який найбільше підходить для вашого смаку. Будь ласка, також напишіть, що мені потрібно зробити, щоб під час смаження печінки на сковороді я більше не спалював на руках від олії.

05 вересня 2019 Інгредієнти курячої печінки з цибулею. 650 грам піпеток і сердечок. 1 лавровий лист.

Я розповідав вам про неї та своє дитинство на дачі. Рецепти курячої печінки. Дрібно нарізану зелену петрушку або інші трави посипати.

Натерту моркву, якщо ви хочете загустити соус. Немає результатів статей. Найкраще те, що курячу печінку та курячу грудку можна приготувати, коли вона чудова як закуска до будь -якої святкової трапези, а також як сніданок або перекус у звичайний день.

1 зубчик часнику. 300 г цибулі 2-3 середніх цибулини 2 столові ложки олії. Цибулю очистіть і наріжте скибочками або наріжте відповідно до ваших уподобань.

Будь ласка, надішліть мені рецепт курячого та індичого салямі, щоб відповісти на це питання. Я розповів вам, чому добре їсти курячу печінку, і як це нормально зараз, ми розповімо вам, як л. 500 грам курячої печінки.

Рецепт паштету з курячої печінки - той, який обов’язково повинен бути у вашому репертуарі, особливо якщо у вашій родині є аматори цієї страви. Куряча печінка джаміла Рецепт курячої печінки з цибулею та часником. 12 вересня 2017 Куряча мішура бабусі - відео рецепт Найкраща куряча мішура зроблена моєю бабусею.

Я розповів вам, чому добре їсти курячу печінку, і як це нормально, зараз ми розповімо вам, як її приготувати. Ви побачите, що це можливо. Рецепти курячої печінки 0 рецептів.

Рецепт курячої печінки з курячою грудкою для курячої печінки з курячою грудкою. Сіль і перець за смаком. 20 травня 2020 року Підготовка до курячої печінки з цибулею.

Гаряча вода або курячий суп, якщо у вас є 2-3 столові ложки бульйону або 1 столова ложка томатної пасти. Дайте йому поваритися, поки ми подбаємо про цибулю. Дякую, 0 0.

150 грам цибулі велика цибуля дрібно нарізана. 700 г курки 3-4 столові ложки олії 4 зубчики нарізаного часнику 4 зубчики тертого часнику 1 літр томатного соку 1 столова ложка сушеного чебрецю 1 ланка петрушки пелюстки Інструкції та як приготувати курячий остропель рецепт можна знайти. Нагрійте 2 столові ложки олії на сковороді, а потім.

Нижче ми зібрали 10 найкращих рецептів з печінкою. 11 квітня 2015 р. 500 г курячої печінки. 04 березня 2011 року печінка птиці-1 кг.


Куряча печінка з часниковим томатним соусом та овочевою їжею або міським ароматом рагу з печінки


Книга рецептів запеченої курячої печінки


Куряча печінка на грилі


Смаження курячої печінки Youtube


Куряча печінка в вершковому соусі Diva на кухні


Міська куряча печінка з цибулею


Печінка з томатним і часниковим соусом на сковороді Швидкий рецепт


Рецепт курячої печінки з цибулею з румунської кухні


Рецепт курячої печінки, обсмаженої на сковороді


Рецепт курячої печінки з печеною картоплею


Паштет з курячої печінки в домашніх умовах - вишуканий і ароматний делікатес

  • Паштет з курячої печінки в домашніх умовах (Марія Матіку / Часи епохи) Паштет з курячої печінки в домашніх умовах
  • Основні інгредієнти (Maria Matyiku / The Epoch Times) Основні інгредієнти
  • У мисці приготуйте подрібнену цибулю та часник, лавровий лист, чебрець і воду (Марія Матіку / Часи епохи) У мисці приготуйте нарізану цибулю та часник, лавровий лист, чебрець та воду
  • Додайте в каструлю подрібнену печінку (Марія Матіку / Часи епохи) Додайте в каструлю подрібнену печінку
  • Після закипання печінку видаляють з ложкою отворів (Марія Матіку / Часи епохи) Після закипання печінку видаляють ложкою отворів
  • Варену печінку змішують у блендері або пропускають через 3 мм дрібне сито (Maria Matyiku / The Epoch Times) Варену печінку змішують у блендері або пропускають через 3 мм дрібне сито.
  • Додайте яблучний сік, сіль та перець за смаком та масло, нарізане шматочками (Марія Матіку / Часи епохи) Додайте яблучний сік, сіль та перець за смаком та масло, нарізане шматочками
  • Коли паштет набуде потрібної консистенції, дістаньте його з блендера і поставте в контейнери в холодильник на кілька годин для застигання (Марія Матіку / The Epoch Times) Коли паштет має бажану консистенцію, вийміть його з блендера і покладіть його в холодильник на кілька годин для зміцнення
  • Бажаємо удачі! (Марія Матіюку / The Epoch Times) Бажаємо вам удачі!

Рецепт приготування паштету дешевий і легкий, а отримана паста має прекрасну, кремову і гарну текстуру. Він відмінно підходить для сніданку, упакований або у формі квитків на вечірку.

Техніка приготування, що надає паштету смак, проста: перед змішуванням з вершковим маслом курячу печінку ненадовго відварюють у воді з зеленню, потім відкладають у сторону, щоб наповнити ароматами кип’яченого соку.

Оскільки зелена цибуля додає страв смаку і зараз у розпал сезону, переважно використовувати її білу частину. Крім того, якщо ви готуєте дитячий паштет або маєте алкогольні обмеження, коньяк можна замінити такою ж кількістю несолодкого яблучного соку без додавання консервантів. Ось рецепт домашнього паштету, описаний нижче:

Інгредієнт:

пучок зеленої цибулі (біла частина) або невелика цибулина, нарізана тонкими скибочками,

1 зубчик нарізаного часнику,

1/4 чайної ложки сушеного чебрецю або майорану або кілька зелених гілочок,

175 г вершкового масла кімнатної температури,

2 чайні ложки бренді або віскі або 2 чайні ложки несолодкого яблучного соку (для безалкогольних),

мускатний горіх (необов’язково, але рекомендується),

Підготовка:

Курячу печінку очищають від будь -якого жиру і перевіряють, чи немає залишків заліза у вигляді зеленуватих плям. Вони дуже гіркі і порізані. Потім печінку промивають у холодній воді за допомогою сита, потім розрізають на шматочки 2-3 см.

Зелену цибулю промийте, потім наріжте білу частину шматочками прибл. а см. Якщо ви використовуєте сушену цибулю, наріжте її лусочками. Часник також нарізають шматочками.

У каструлю середнього розміру покладіть цибулю, часник, лавровий лист, гілочки чебрецю або майорану і воду. Потім додайте печінку і доведіть до кипіння на середньому вогні. Піна, що утворюється зверху, збирається за допомогою піноутворювача або густого сита.

Коли починаються перші кипіння, вогонь зменшують до мінімуму. Продовжуйте кип'ятити, періодично помішуючи, щоб він не прилипав до дна каструлі, приблизно 3-5 хвилин, поки вода, в якій вариться, не змінить рожевий колір. Зніміть з плити, накрийте кришкою і відставте приблизно на чверть години.

Після того, як печінка настоїться, видаліть лавровий лист і зелені гілочки, а потім за допомогою ложки з отворами видаліть печінку разом з цибулею і відвареним часником.

Суміш вареної печінки з цибулею та часником перемішується в кухонному комбайні або блендері. За відсутності електроінструменту суміш можна пропустити через дрібне сито довжиною 3 мм або просіяти за допомогою більшого ситечка для чаю.

Додайте коньяк або яблучний сік, сіль і перець за смаком, а масло поріжте на шматочки. Нарешті, залежно від смаку кожного, паштет можна заправити невеликою кількістю мускатного горіха.

Коли паштет набуде потрібної консистенції, вийміть його з блендера і покладіть у ємності, а потім накрийте його шматочком поліетиленової плівки безпосередньо на поверхні паштету або запечатайте тонким шаром вершкового масла, якщо ви хочете зберегти його протягом кількох днів.

Поставте в холодильник на кілька годин, щоб застиг, а потім подавайте. Бажаємо удачі!

Примітка: Паштет, запечатаний зверху тонким шаром вершкового масла, добре зберігається в холодильнику протягом тижня. Його також можна заморозити протягом двох місяців.