uk.abravanelhall.net
Нові рецепти

Ресторан Bocuse вшановує шеф -кухаря, який відкривається у Гайд -парку, Нью -Йорк

Ресторан Bocuse вшановує шеф -кухаря, який відкривається у Гайд -парку, Нью -Йорк


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Кулінарний інститут Америки закрив ресторан Escoffier, щоб відкрити ресторан Bocuse

Кулінарний інститут Америки, можливо, закрив 40-річного хлопця Ресторан Escoffier, але лише для того, щоб віддати належне Полю Бокузе, 87-річному шеф-кухарю Ліонезу.

Відкриття простору ресторану як Ресторан Bocuse у Гайд -парку, штат Нью -Йорк, ЦРУ переробило свою навчальну програму, щоб просунути вчення Бокузе, виділивши французьку кухню з сучасними родзинками. У меню: страви "фірмового шеф-кухаря", такі як запечена стійка та епіграма баранини, лимонна підошва з картопляною корочкою, а також регіональні страви, такі як жаб'ячі лапки та бісквіт з омару. Власна страва Бокузе, V.G.E. трюфельний суп, також готуватимуть студенти.

«Нью -Йорк Таймс» заглянув у неї грандіозна церемонія, де сам Бокузе був почесним гостем (також святкував свій 87 -й день народження минулого тижня), і, схоже, учні будуть вивчати деякі дуже уроки дзену. "Коли ви думаєте, що вам вдалося, ви вже зазнали невдачі", - сказав Бокузе.

Простір набуває традиційного французького пивного ресторану, замість офіційної обідньої обстановки Escoffier, яка містить люстру, виготовлену з V.G.E. миски для супу та порцелянові статуетки Бокузе (плюс кураторська галерея фотографій Бокузе). Обід та вечеря пропонуються з вівторка по суботу, де студенти практикуватимуть класичні основи кулінарного успіху: "хороші продукти, хороші приправи та ідеальне приготування", за словами Бокузе.


Кулінарний інститут Америки відкрив перший за 40 років новий ресторан Bocuse

Кулінарний інститут Америки, заснований у 1946 році, легко є найвідомішою та найпрестижнішою школою кухарів нації, в якій з'явилися такі великі імена, як Тодд Інгліш, Девід Берк, Майкл Міна, Чарлі Палмер, Рой Ямагучі, Кіт Кора та Ентоні Бурден , який знаменито писав про свої роки в університетському містечку у своєму бестселері «Кухня конфіденційно».

Тепер у ньому є чотири кампуси, Гайд -парк, Нью -Йорк, Сан -Антоніо, Техас, Напа, Каліфорнія та Сінгапур, і на всіх трьох частинах своїх внутрішніх сайтів навчальна місія передбачає роботу фактичних ресторанів, відкритих для відвідування, всього дев’ять, де Завтрашні знамениті шеф -кухарі можуть відточити свою майстерність.

Оригінальний кампус Гайд -парку завжди був флагманом, а його найкраще місце з вишуканими стравами з семидесятих років було рестораном Escoffier, який протягом десятиліть був головним бронюванням у північній частині штату Нью -Йорк. Вирішивши, що настав час оновлення, ЦРУ минулого року закрило ресторан Escoffier, оновивши його, змінивши меню та стиль, і сьогодні він знову відкривається як ресторан Bocuse, де представлені сучасні французькі страви, або, як вони сказали, «він пропонує гостям можливість відчути французьку кухню через об’єктив сучасних технологій ».

Легендарний французький шеф -кухар Август Ескоф’є, “король шеф -кухарів та шеф -кухар”, допоміг представити світові високу кухню за допомогою своїх кулінарних книг та своїх всесвітньо відомих ресторанів у грандіозних готелях того часу, лондонському “Савой” та “Рітц” у Парижі. Тепер ресторан буде вшановувати Пола Бокузе, який, на думку більшості кулінарних очей, став ще більш успішним і був названий ЦРУ у 2011 році шеф -кухарем століття. Доктор Тім Райан, президент ЦРУ, сказав: "" Пол Бокузе - це просто сказав, найважливіший кухар в історії. Він встановив стандарт кулінарної досконалості, ділової хватки та розуміння медіа, до якого ще прагнуть покоління кухарів у всьому світі. Його внесок у цю професію перевершив внесок легендарного французького шеф -кухаря Августа Ескоф'є, тому ми відчули, що важливо змінити назву французького ресторану ЦРУ, який давно оголошувався ».

«Однак лише зміна назви не була б належною даниною або відповідно до характеру ЦРУ постійно вдосконалюватися, тому ми попросили всесвітньо відомого дизайнера ресторанів Адама Тіхані працювати з нами над повною трансформацією колишнього простору. Ми уявили собі щось легке, сучасне та доступне, що також свідчить про нашу прихильність і повагу до шеф -кухаря Бокузе. У той же час ми попросили наших викладачів подумати про досвід майбутнього французького ресторану (в Америці) та включити нові технології, техніки, презентації та мислення, залишаючись вірними духу та суті французької кухні. Насамперед ми хотіли ресторан, орієнтований на клієнтів: зручний, веселий, цікавий, не надто дорогий, зі смачною кухнею та уважним обслуговуванням ”.

Ресторан пропонує гостям невимушену, елегантну їжу. Щоб підкреслити різноманітність французької кухні, в меню представлений широкий вибір, включаючи класику, заслужену у часі, таку як картопляна лимонна підошва, регіональні улюбленці, такі як салат фрізе зі стилем ліонезу, та знакові страви фірмового шеф -кухаря Бокузе, такі як суп з трюфелів V.G.E. На честь того, як Бокузе наважився бути іншим, програми напоїв та тістечок є найсучаснішими, незалежно від того, чи використовують рідкий азот для створення морозива, приготованого по меню, або факел з брюле, щоб спалювати бочки з віскі біля столу під час приготування копченого Манхеттена .

Ресторан Bocuse відкритий з вівторка по суботу на обід і вечерю і на 105. Місця приймаються за телефоном та онлайн, а повне меню доступне для перегляду в Інтернеті. Існує також кілька інших цікавих закладів харчування за будь -якими ціновими категоріями у трьох центрах ЦРУ.


Ресторан Bocuse вшановує шеф -кухаря, відкривається в Гайд -парку, Нью -Йорк - Рецепти

Це студентський французький ресторан в Кулінарному інституті Америки. Дуже елегантна обстановка, і у нас був стіл біля скляних вікон, і ми спостерігали, як студенти готують обід. Ми вибрали рибу -калкан і страву з курки. Страва з трьох страв - найкращий вибір, оскільки вони дозволяють вибрати будь -яку закуску, будь -яку страву та будь -який десерт. Посуд був дещо складним, але сервери витратили час, щоб пояснити або дізнатися про страви. Вони були дуже хороші. Ми вибрали фалафаль та сирну дошку. Дошка з сиром була чудовою, але фалафаль був таким. Ми обрали настільне морозиво, і це було частуванням.

Я бачу багато відгуків, які скаржаться на розмір порції, але ми були досить ситі і не могли їсти десерти. Унікальність цього ресторану полягає у взаємодії зі студентами. Вони були дуже нервовими, і це, можливо, причина того, що всі вони були досить серйозними, але вони ввічливо відповідали на всі наші запитання. Ви бачите, як студенти з червоними обличчями мчаться навколо за скляними дверима, і все заспокоюється, поки хтось не відкриє сполучні двері. Потім ви чуєте все, що відбувається у фоновому режимі. Загалом чудовий та різний досвід. Кампус був чудовий, і ми гуляли. Отримав французької випічки з кафе пекарні з яблучним пирогом. У яєчному кафе є ще кращі десерти, але у нас не було холодильника і ми не могли нічого купити.

11 - 15 з 391 відгуки

Кожен курс ретельно продумувався, готувався і подавався для максимального задоволення. Обслуговування було прекрасним, хоча деякі співробітники/студенти, здавалося, нервували, вони завжди намагалися бути привітними. Повернуся.


Ресторан Bocuse вшановує шеф -кухаря, відкривається в Гайд -парку, Нью -Йорк - Рецепти

Протегуючи Бокузе, ви не тільки насолоджуєтесь чудовою їжею, а й станете частиною освітнього досвіду. Якщо вам потрібен ідеальний, вирушайте в інше місце, але якщо вам потрібна відмінна їжа за вигідною ціною у красивій кімнаті з доброзичливими молодими людьми, які вивчають свою професію, це місце.
Нам сподобалася вечеря з 3 страв за ціною 45 доларів США. Закуски були чудово подані і дійсно видатні. Те ж саме і з десертами. Під час вечері кілька разів протягом вечора проводилося приготування сезонного сорбету або морозива з використанням рідкого азоту, на якому було цікаво дивитися (ми випадково вибрали інші десерти).
Усі студенти роблять тритижневі чергування як сервери в їдальні під час їх дворічної програми, а вночі, коли ми були там, був лише другий день цієї конкретної групи. Наш сервер дуже нервував і дійсно зробив кілька помилок, але вона мала чудове ставлення і чітко усвідомлювала, що передня частина домашнього персоналу дійсно заслуговує поваги кухонної бригади. Загалом, веселий досвід, який ми зробили б знову.


Ресторан Bocuse вшановує шеф -кухаря, відкривається в Гайд -парку, Нью -Йорк - Рецепти

Була з кількома друзями, і всі ми чудово провели час. За старими запитаннями: & quotЩо тут не подобається? & Quot Налаштування Стильний. Чудове обслуговування студентів. І смачна їжа. Багато в чому це було втіленням ідеального ресторану. Крім чудової їжі, там були послуги, які не могли надати навіть найкращі ресторани. Коли настав час подачі курсу, за кожним із нас стояв офіціант, і нам одночасно вручали індивідуальні замовлення. Це була справді фантастична їдальня, і я рекомендую, коли ви зможете цим скористатися.

9 - 13 з 391 відгуки

Як несподіванка, мій партнер відвів мене до Бокузе на наш ювілей. У нас була справді чудова їжа, яка стала ще більш особливою завдяки сумлінному обслуговуванню студентів Кулінарного інституту. Де ще нам розповідали про помилку при описі вина? Ніде.

Наші страви були дуже добре виконані .. включаючи копчений холодний кукурудзяний суп, качину грудку, яка була ніжною і неймовірно смачною, і смугастий бас, який був апетитним.

Багато з найкращих ресторанів, здається, мають за кермом випускників ЦРУ, і легко зрозуміти чому, коли ви відвідуєте Бокус!

Це студентський французький ресторан в Кулінарному інституті Америки. Дуже елегантна обстановка, і у нас був стіл біля скляних вікон, і ми спостерігали, як студенти готують обід. Ми вибрали рибу -калкан і страву з курки. Страва з трьох страв - найкращий вибір, оскільки вони дозволяють вибрати будь -яку закуску, будь -яку страву та десерт. Посуд був дещо складним, але сервери витратили час, щоб пояснити або дізнатися про страви. Вони були дуже хороші. Ми вибрали фалафаль та сирну дошку. Дошка з сиром була чудовою, але фалафаль був таким. Ми обрали настільне морозиво, і це було частуванням.

Я бачу багато відгуків, які скаржаться на розмір порції, але ми були досить ситі і не могли їсти десерти. Унікальність цього ресторану полягає у взаємодії зі студентами. Вони були дуже нервовими, і це, можливо, причина того, що всі вони були досить серйозними, але вони ввічливо відповідали на всі наші запитання. Ви бачите, як студенти з червоними обличчями метушаться за скляними дверима, і все заспокоюється, поки хтось не відкриє сполучні двері. Потім ви чуєте все, що відбувається у фоновому режимі. Загалом чудовий та різний досвід. Кампус був чудовий, і ми гуляли. Отримав французької випічки з кафе пекарні з яблучним пирогом. У яєчному кафе є ще кращі десерти, але у нас не було холодильника і ми не могли нічого купити.

Кожен курс ретельно продумувався, готувався і подавався для максимального задоволення. Обслуговування було прекрасним, хоча деякі співробітники/студенти, здавалося, нервували, вони завжди намагалися бути привітними. Повернуся.


Кулінарна подорож Францією

Французька кухня постійно розвивається. Протягом століть кухарі брали класичні препарати і вдосконалювали їх, щоб відобразити епоху, в якій вони працюють. Коли прийшов час для того, щоб Кулінарний інститут Америки переробив свій французький ресторан, ми отримали натхнення від всесвітньо відомого французького кухаря Поля Бокузе. Визнаний батьком сучасної французької кухні, шеф -кухар Бокузе отримав широку популярність у впровадженні кухні, що характеризується більш легкими, делікатними стравами, які зосереджені на якості та свіжості, з більшим акцентом на презентації. Він був одним з перших, хто вийшов з -за кухонних дверей, щоб принести обличчя та особистість шеф -кухаря в їдальню для публіки. Завдяки йому люди почали ототожнювати ресторани з кулінарними творіннями тих чи інших кухарів.

Підпис зображення (l-r): президент ЦРУ доктор Тім Райан & rsquo77, Джером Бокузе & rsquo92 та Пол Бокузе на урочистому відкритті ресторану "Бокузе".


У Гайд -парку відкривається ресторан Bocuse

Фотографія надана Кулінарним інститутом Америки

Тут було багато захвату як на місцевому рівні, так і в усьому світі, коли ресторан «Бокузе» в Кулінарному інституті Америки відкрився вечерею з шеф-поваром у лютому. Названий на честь новатора -французького шеф -кухаря Поля Бокузе, 87 і мдаш ЦРУ назвало його "ldquochef століття" & rdquo в 2011 р. & Mdash їдальня замінила задушливий, але улюблений ресторан Escoffier, кулінарний коледж та флагманський навчальний ресторан rsquos протягом майже 40 років.

Бокузе представляє цілу нову еру вишуканих страв, оскільки було оновлено багато офіційних розквітів Франції вчора. Нам подобається, що ваш антресоль все ще подається під срібним куполом, але новий візок з десертом та морозивом, який перетворює солодке вершкове на неймовірно гладке ласощі прямо на ваших очах? Перегляд карти вин за допомогою власного iPad за столом? І так, казкова французька кухня? Ми приймаємо все це разом із застереженням s & rsquoil vois pla & icirct.


Ресторан Bocuse вшановує шеф -кухаря, відкривається в Гайд -парку, Нью -Йорк - Рецепти

З ЦРУ: "Усі відзначені нагородами ресторани ЦРУ в Гайд-парку є частиною освітнього досвіду наших студентів. Кожен студент проводить час і в передній, і в задній частині будинку, щоб вивчити та освоїти весь спектр діяльності ресторанів. під керівництвом наших досвідчених шеф-інструкторів та майстрів техніки, студенти виконують страви та обслуговування відповідно до вимог стандартів, встановлених ЦРУ ".

    Американський ресторан "Баунті"
    "Культурна спадщина та багатство регіонального різноманіття страв Америки втілюється в життя завдяки творчій кухні в цьому нагородженому ресторані. З акцентом на пори року та продукти долини Гудзон пропонуються сучасні та традиційні регіональні страви до чесного та вишуканого життя в американському ресторані Bounty. Цей невимушено елегантний ресторан, укомплектований першокласною американською винною картою та комфортним теплим обслуговуванням, створює майданчик для неперевершених страв у Нью-Йоркській долині Гудзон. "

Кафе «Яблучний пиріг» (Бронювання не потрібно)
"Розташована біля головного входу в Рот Холл, кафе Apple Pie Bakery Caf демонструє таланти студентів та викладачів хлібопекарського та кондитерського мистецтва ЦРУ, а також пропонує розкішні хлібобулочні вироби та кав'ярні. Повне меню доступне для винесення або насолодитися в нашій невимушеній обідній зоні, де не потрібно бронюватись. Apple Cafe Bakery Caf отримала нагороди за "Найкращі десерти" та "Найкраще місце для обіду" в долині Гудзон.

Ресторан Bocuse
Відчуйте новий погляд на французьку кухню "Цей гладкий та вражаюче сучасний цей французький ресторан названий на честь найвідомішого шеф-кухаря Франції Поля Бокузе. Ресторан" Бокузе "заново уявляє виконання класичної французької кухні через об'єктив ультрасучасних кулінарних технологій, привносить новий стиль невимушеності але витончене обслуговування та пропонує захоплюючий архітектурний дизайн інтер’єру. З чудовою французькою картою вин та інноваційною коктейльною програмою ресторан Bocuse - це унікальний та захоплюючий ресторан світового класу ".

Поштова дорога Brew House
"Пивоварня" Пост-роуд "розташована всередині Центру харчування General Foods. Відвідувачі можуть зручно припаркуватися на двоповерховій парковці ЦРУ, розташованій на Антон-Плазі, де ви також зможете насолодитися захоплюючим видом на мальовничу річку Гудзон з 30000 квадратна тераса.

Ресторанні кухні
Ресторани - Нові американські | Сучасна американська
Ресторани - кафе, кав’ярні та чай
Ресторани - французька кухня
Ресторани - італійська кухня
Категорії
Кулінарні заняття
Міста річки Гудзон

Інформація надається як державна послуга без явних або неявних гарантійних переглядів.


США-КУХНЯ-БОКУС

Ваш обліковий запис Easy-access (EZA) дозволяє вашим організаціям завантажувати вміст для таких цілей:

  • Тести
  • Зразки
  • Композити
  • Макети
  • Грубі порізи
  • Попередні правки

Він замінює стандартну онлайн -комбіновану ліцензію на фотографії та відео на веб -сайті Getty Images. Обліковий запис EZA не є ліцензією. Щоб завершити проект із матеріалами, завантаженими з вашого облікового запису EZA, вам потрібно отримати ліцензію. Без ліцензії більше не можна використовувати, наприклад:

  • презентації фокус -груп
  • зовнішні презентації
  • підсумкові матеріали, які розповсюджуються у вашій організації
  • будь -які матеріали, що поширюються за межами вашої організації
  • будь -які матеріали, що поширюються серед громадськості (наприклад, реклама, маркетинг)

Оскільки колекції постійно оновлюються, Getty Images не може гарантувати, що будь -який конкретний товар буде доступний до моменту ліцензування. Уважно перегляньте будь -які обмеження, що супроводжують Ліцензійний матеріал на веб -сайті Getty Images, і зверніться до свого представника Getty Images, якщо у вас виникнуть запитання щодо них. Ваш обліковий запис EZA буде залишатися на місці протягом року. Ваш представник Getty Images обговорить з вами поновлення.

Натискаючи кнопку Завантажити, ви приймаєте на себе відповідальність за використання неопублікованого вмісту (включаючи отримання будь -яких дозволів, необхідних для вашого використання) і погоджуєтесь дотримуватися будь -яких обмежень.


Подивіться відео: Zombie Virus V New Yorku Se Zhoršuje!!!! - World War Z - New York


Коментарі:

  1. Janyl

    Пост змусив мене задуматися, я залишив багато думати...

  2. Codey

    Привіт усім. Мені сподобався пост, дайте йому 5 балів.

  3. Cauley

    Що це?

  4. Trevan

    Sorry, topic has tangled. Is taken away

  5. Morgan

    Very valuable phrase

  6. Thomdic

    Довірся мені.



Напишіть повідомлення