Нові рецепти

Легкий рецепт свіжих оладок із солодкої кукурудзи

Легкий рецепт свіжих оладок із солодкої кукурудзи


  • Рецепти
  • Тип страви
  • Гарнір
  • Овочеві гарніри

Ці оладки з солодкої кукурудзи вимагають свіжої солодкої кукурудзи, яєць і дрібки кайенського перцю, щоб приготувати чудовий літній гарнір з відтінком тепла.

Це зробили 3 особи

ІнгредієнтиПорції: 6

  • 3 яєчних білка
  • 250 г свіжих зерен солодкої кукурудзи
  • 3 жовтки, збиті
  • 30 г просіяного борошна
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 тире кайенського перцю
  • 6 столових ложок рослинної олії

МетодПідготовка: 15 хв. ›Приготування: 20 хв.› Готово: 35 хв

  1. Збийте яєчні білки в чистій скляній або металевій мисці до утворення жорстких піків.
  2. Змішайте солодку кукурудзу, яєчні жовтки, борошно, сіль і кайенський перець разом у великій мисці; збити збитий яєчний білок у суміш солодкої кукурудзи.
  3. Розігрійте олію у великій сковороді на середньо сильному вогні. Працюючи партіями, опускайте кукурудзяну суміш у гарячу олію по столовій ложці в декількох місцях, не переповнюючи сковорідку; варити до рум’яності та застигання, 2-3 хвилини з кожної сторони. Повторити з залишком суміші.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(9)

Відгуки англійською мовою (5)

Док Сімонсон

Ви повинні бути обережними, змішуючи цей. Борошно та яєчні жовтки дуже хотіли б зробити непридатну грудку тіста в мисці з кукурудзою, сіллю, перцем та кайенським листом. На щастя, я використовував заморожену кукурудзу, і цього трохи вологи було достатньо, щоб перетворити грудку тіста в гладку пасту. Жорсткі збиті яєчні білки красиво склалися, а оладка мала справді гарне горище. Я працював у старому китайському ресторані на винос, і запах цієї смаженої страви нагадував моєму яєчному фу-юнгу. Смак був досить хорошим, і оладки отримали приємну, тонку скоринку. Не хрусткий, але текстура була. Я б хотів, щоб у мене було трохи цибулі -нарізки і додати в тісто для оладки. Я таки додав приблизно 2 столові ложки свіжого, подрібненого кропового бур’яну, і 1/2 чайної ложки часникового порошку (занадто лінивий подрібнити 2 зубчики). Загалом, цей рецепт нам сподобався.-07 березня 2015 р


Рецепти оладки з солодкої кукурудзи

Легкі оладки з солодкої кукурудзи роблять чудову швидку вечерю або поблажливий сніданок, заправляючи яйцем -пашотом. Спробуйте наші рецепти цих універсальних закусок.

Оладки з цукрової кукурудзи та#038

Легка вегетаріанська оладка, яку можна мати на столі за 25 хвилин. Зверху додайте яйце з нежирним жовтком і крапельку нашої заправки з чилі

Креветки та оладки з солодкої кукурудзи#038

Ці маленькі початківці відзначають усі коробки - здорові, швидкі та неймовірно морські!

Оладки з солодкої кукурудзи з яйцями та сальсою з чорної квасолі#038

Отримайте 4 з ваших 5-ти на день у цьому здоровому блюді. Цей рецепт робить чотири порції - збережіть половину ще на один день, якщо ви стежите за нашими

Міні -креветки та торти з солодкої кукурудзи#038

Ці оладки злегка приправлені кмином. Подавайте як закваску або гризти

Чипотле, кукурудзяні оладки з креветками з пюре з авокадо

Приготуйте ці смачніші оладки як закуску або легку основну страву зі смачним пюре з авокадо - ви також можете подавати їх з гуакамоле або чипотле айолі


Інгредієнти:

Загальний час приготування: 15 хвилин | Подає: 2 | Легко

Веганська арахісова чаша тофу
  • 170 г солодкої кукурудзи
  • 70 г поленти
  • 80 мл мигдального молока
  • 1 зелена цибулина, нарізана
  • 3 столові ложки борошна
  • 3 столові ложки панірувальних сухарів
  • 1/2 перець чилі, нарізаний
  • 1 столова ложка петрушки, подрібненої
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • ½ чайної ложки солі
  • ¼ чайної ложки перцю

Запечені кукурудзяні оладки

Здорове харчування - це не кінець смачної їжі. Кілька доопрацювань, випічка замість смаження, і смачна страва подається.

Інгредієнти

  • 2 столові ложки оливкової олії, розділені
  • 1 ціла невелика цибуля очищена і нарізана кубиками
  • 1 зубчик часнику, очищений і подрібнений
  • 1 банка (приблизно 15 унцій. Розміру) зерна кукурудзи, несолоні та несолодкі
  • 1 ціле яйце
  • & frac12 склянки молока
  • 2 столові ложки подрібненого цибулі чи цибулі
  • & frac14 склянки сиру пармезан, тертий
  • & frac12 склянки кукурудзяного борошна
  • & frac12 склянки Універсальне борошно
  • & frac12 чайних ложок солі
  • & frac14 чайних ложок перцю

Підготовка

Додайте 1 столову ложку оливкової олії в каструлю разом з цибулею та часником. Обсмажуйте на середньому і слабкому вогні, поки цибуля не стане прозорою (приблизно 10 хвилин). Додати кукурудзу і зняти з вогню для охолодження.

У мисці збийте разом яйце, молоко, зелень і сир. Коли кукурудзяна суміш охолоне, додайте її в миску разом з кукурудзяним борошном, борошном, сіллю та перцем і добре перемішайте.

Застеліть деко пергаментним папером і намажте решту столової ложки олії. Сформуйте тісто в пиріжки і викладіть їх на деко. Вам повинно вистачити, щоб зробити 8 пиріжків середнього розміру.

Випікайте в попередньо розігрітій духовці до 350ºF протягом 20 хвилин, переверніть пиріжки і випікайте ще 20-25 хвилин або до тих пір, поки пиріжки не стануть світло-золотисто-коричневими. Подавати теплим з улюбленим соусом або заправкою.


Солодкі кукурудзяні оладки

Це & rsquos футбольний сезон, але в моєму словнику це & rsquos більше схоже їжасезон балів.

Так, ми говоримо про смачну їжу та частування в ніч гри, будь то солодке чи солоне, коли ми підбадьорюємо нашу улюблену команду!

У цьому сезоні я так радий співпраці з Silk #MeatlessMondayNight Виклик, коли ми робимо маленький крок, щоб відсторонити м’ясо від столу та їсти рослинні або овочеві страви, такі як ця дивовижно смачна та звикаюча солодка кукурудзяна оладка.

Ці оладки повністю не містять м’яса та молочних продуктів.

Вони виготовляються з консервованої солодкої кукурудзи у вершковому стилі, універсального борошна, шовкового кокосового молока та яєць.

Мені подобається екзотичний смак та аромат, шовкове кокосове молоко надає оладкам, вони настільки гарні, що я з’їв половину за один раз!

Я закликаю вас прийняти виклик #MeatlessMondayNight і зробити щось м’ясне цього сезону.

Існує так багато апетитних рецептів, які є м’ясними, але приємними для натовпу.

Відставте м’ясо з шовку та спробуйте включити у свої рецепти альтернативи напоїв на основі рослин та йогурту Silk & rsquos.


Що таке кукурудзяні оладки?

Оладки - це маленькі смажені коржі, оладки з кукурудзи, звичайно, з кукурудзи! Кукурудза і подрібнені овочі утримуються разом за допомогою густого тіста. Вони обсмажуються у невеликій кількості олії, що робить зовнішній вигляд хрустким, а внутрішній - м’яким, насиченим розплавленим сиром та свіжими шматочками соковитої кукурудзи.

Ці кукурудзяні оладки завантажуються рубаним халапеньо, зеленою цибулею та кінзою. Плюс є здорова порція сиру.


Отримуйте новини про свіжі продукти харчування на свою поштову скриньку

Підпишіться на нашу розсилку, щоб отримувати останні поради, хитрощі, рецепти та інше, що надсилаються двічі на тиждень.

Зареєструвавшись, ви погоджуєтесь з нашими Умовами використання та погоджуєтесь із застосуванням даних у нашій Політиці конфіденційності. Ви можете будь -коли відписатися.

Смаження у фритюрі може здатися болем, але ці кукурудзяні оладки роблять весь процес того вартим. Свіжу літню кукурудзу зрізають качаном і складають у тісто з кукурудзяного борошна, приправлене кайенською мовою, разом з дрібно нарізаними цибулею. Змішувальні ложки тіста смажать до хрусткої скоринки і золотистої скоринки ззовні, ніжної та пухнастої всередині. Їжте оладки самостійно, замочіть їх у домашньому соусі тартар або подайте разом з кукурудзяним супом.

Спеціальне обладнання: Для цього рецепта вам знадобиться термометр для фритюру/цукерок.

Що купити: Не використовуйте заморожену або консервовану кукурудзу в цьому рецепті. Обидва містять занадто багато води, що викликає небезпечні бризки масла під час смаження.

Цей рецепт був представлений як частина нашого слайд -шоу рецепта літніх інгредієнтів. Ми також рекомендуємо готувати за нашим простим рецептом крабового пирога.

Поради щодо яєць

Яйця повинні зберігати постійну і низьку температуру. Це найкраще досягається, якщо розмістити їх коробку в центрі холодильника. Яйця також повинні залишатися в оригінальній упаковці, щоб уникнути вбирання сильних запахів.

Щоб визначити загальну свіжість, доцільно слідувати даті «найкращий термін», але яйця можна перевірити, просто опустивши їх у миску з водою. Старіші яйця будуть плавати, а свіжі будуть тонути. Це пояснюється розмірами їх повітряних клітин, які з часом поступово збільшуються.

Варені яйця мають термін зберігання в холодильнику не більше чотирьох днів, тоді як зварені круто або неочищені яйця безпечно споживати протягом одного тижня після їх приготування.

Краса яйця в його універсальності. Варити яйця можна різними способами. Ось кілька порад щодо виконання чотирьох найпоширеніших препаратів.

Омлет: Збийте яйця в мисці. Консистенція омлету - це особиста уподобання, хоча, здається, більшість поціновувачів сніданку насолоджуються більш рідким і пухнастим варіантом. У цьому випадку додайте приблизно ¼ склянки молока на кожні чотири яйця. Це допоможе розріджити суміш. Не соромтесь також приправляти сіллю та перцем (або додайте вершковий сир для додаткової декадансу). Змастіть сковорідку вершковим маслом на середньому вогні і влийте яєчну суміш. Коли яйця починають готуватися, починайте витягувати і складати яйця лопаткою до утворення сирків. Не перемішуйте постійно. Як тільки яйце звариться на ваш смак, зніміть його з вогню і подавайте до столу.

Зварені круто: наповніть каструлю, яка закриває ваші яйця приблизно на два дюйми. Вийміть яйця і доведіть воду до кипіння. Як тільки вода почне закипати, акуратно влийте яйця і залиште їх на 10-12 хвилин. Для легкого очищення дайте яйцям негайну крижану ванну після закінчення часу приготування. Для яєць, зварених некруто, виконайте той самий процес, але скоротіть час приготування навпіл.

Сушені: Додайте трохи оцту в каструлю, наповнену водою, яка постійно кипить. Розбийте яйця окремо в блюдо або невелику чашку. За допомогою лопатки створіть ніжний джакузі в каструлі. Повільно додайте яйце, спочатку білки, у воду і дайте варитися протягом трьох хвилин. Вийміть яйце за допомогою лопатки і негайно перекладіть на кухонний папір, щоб стекла вода.

Sunny Side Up/Over Easy/Medium/Hard: Для кожного з цих препаратів ви розбиваєте яйце прямо у сковорідку, змащену маслом. Для сонячної сторони вгору, гортання не відбувається. Просто дайте краям обсмажитись до золотистого кольору. Щоб отримати надто легке яйце, переверніть сонячне яйце вгору і варіть, поки на жовтку не з’явиться тонка плівка. Жовток при подачі все одно повинен бути нежирним. Яйця середнього розміру перевертають, обсмажують і варять довше, поки жовток ще не злегка просочиться. Надлишок готується до тих пір, поки жовток не стане твердим.

Яйця можна легко заморозити, але інструкції залежать від фізичного стану яйця. Як правило, сирі яйця в шкаралупі не слід заморожувати. Спочатку їх потрібно зламати і заморозити вміст.

Незварені цілі яйця: Яйця необхідно вийняти зі шкаралупи, змішати і розлити в ємності, які герметично закриваються.

Сирі яєчні білки: той самий процес, що і цілі яйця, але ви можете заморозити білки у формах для льоду, перш ніж перекладати їх у герметичну ємність. Це прискорює процес розморожування та може допомогти у вимірюванні.

Сирі жовтки: тільки яєчні жовтки можуть стати надзвичайно драглистими, якщо їх заморозити. Для використання в солоних стравах додайте ⅛ чайної ложки солі на чотири жовтки. Замініть цукор сіллю для використання у солодких стравах та/або десертах.

Варені яйця: Яєчню добре заморожувати, але не рекомендується заморожувати варені яєчні білки. Вони стають занадто водянистими і гумовими, якщо їх не змішати з жовтком.

Яйця, зварені круто: Як згадувалося вище, яйця, зварені круто, краще не заморожувати, тому що варені білки при заморожуванні стають водянистими і гумистими.

Інструкції

  1. 1 Нагрійте духовку до 250 ° F і розкладіть посередині решітку.
  2. 2 Видаліть зерна кукурудзи з качанів: Покладіть велику ємність на вологий рушник. Складіть паперовий рушник на четверті і покладіть його всередину ємності. Поставте один колос на паперовий рушник, використовуючи стебло як ручку. За допомогою ножа для шліфування наріжте вниз, даючи зернам впасти в ємність.
    Поверніть качан і продовжуйте, поки не видалите всі зерна, відкладіть качан убік. Повторіть з рештою кукурудзи (вам знадобляться 2 склянки ядер, за винятком зайвого для іншого використання). Викиньте паперовий рушник. За допомогою тильної сторони ножа зішкріб уздовж качанів, щоб видобути молочну рідину, додавши її в миску з ядрами, викиньте качани. Відкладіть ядра в сторону.
  3. 3 Збийте борошно, кукурудзяну крупу, розпушувач, сіль і кайену у великій мисці до однорідності. Збийте молоко та яйце разом у невеликій мисці до однорідності, додайте їх до борошняної суміші та перемішайте до однорідності. Перемішайте кукурудзу і зелену цибулю до рівномірного перемішування.
  4. 4 Налийте олію в голландську духовку або велику каструлю з товстим дном і нагрівайте її на середньо сильному вогні, поки температура масла не зареєструє 360 ° F на термометрі для смаження/цукерки. Тим часом встановіть решітку на деко, відкладене.
  5. 5 Коли масло буде готове, акуратно опустите в нього 5 столових ложок кукурудзяного тіста. Смажте, періодично перевертаючи, до темно -золотистого кольору, приблизно 4 хвилини. Будьте дуже обережні, оскільки деякі зерна кукурудзи можуть вискочити, викликавши розбризкування розпеченого масла. За допомогою ложки з щілиною або шуміткою для павуків перекладіть оладки на решітку на деко і поставте в духовку, щоб вона була теплою. Використовуйте щілинну ложку або павука, щоб зняти і викинути шматочки оладки, що залишилися в горщику. Повторіть з тістом, що залишився. Подавайте відразу з соусом тартар для занурення.

Кукурудзяні оладки, запечені в духовці:-

Що вам потрібно для#12217 кукурудзяних оладок:-

  • Оливкова олія
  • 1 склянка заморожених зерен кукурудзи
  • 2 яйця
  • 1/2 склянки нежирного молока
  • 1/2 чайної ложки солі
  • Перець за смаком
  • 1 столова ложка цибулі ріпчастої, подрібненої або порізаної ножицями
  • 1/2 чайної ложки розпушувача
  • 3 чайні ложки рисового борошна
  • 3 чайні ложки кукурудзяного борошна
  • Невелика жменька тертого сиру (я використовував Perfect Italiano Pizza Plus – суміш сирів моцарелла, чеддер і пармезан)

Обладнання: форма для кексів з 12 отворами

Примітка – Цей рецепт дає більш рідку консистенцію тіста, а отже, форма для мафінів є обов’язковою.

Метод:-

Розігрійте духовку до 200C/392F. Злегка змастіть форму для кексів з 12 отворами, промокнувши отвори паперовим рушником, просоченим оливковою олією.

Щоб розморозити заморожені зерна солодкої кукурудзи, помістіть їх у жаростійкий глечик розміром 2 склянки (як мірний глечик Pyrex) і залийте їх гарячою окропом і залиште на хвилину. Злити воду невеликим ситом з нержавіючої сталі/друшляком. Поставте осушені зерна кукурудзи назад у той же глечик.

Додайте яйця, молоко, зелений лук, сіль і перець, перемішайте, поки добре не з'єднається виделкою. Потім додайте розпушувач, рисове борошно і кукурудзяне борошно і знову перемішайте до однорідності.

Розподіліть суміш порівну у формі для кексів. Зверху посипте подрібненим сиром і запікайте в розігрітій духовці 20 хвилин або поки суміш не схопиться і поверхня не утвориться пухирями. Подавайте відразу зі сметаною або томатним соусом.


Кукурудзяні оладки - це смачні маленькі смажені котлети, які сподобаються вашій родині.

1 1/3 склянки універсальної борошна

1 1/2 чайної ложки розпушувача

1 банка консервованої кукурудзи

1/2 до 1 склянки олії ріпаку (можна використовувати будь -яке масло).

Просійте разом борошно, розпушувач і сіль. Змішайте кукурудзу і яйце, додайте до сухих інгредієнтів і перемішайте. Нагрійте олію ріпаку у великій сковороді на середньому вогні. Опустіть тісто великими ложками в розпечену олію ріпаку. Обсмажуйте близько 2 хвилин з кожного боку або до золотистої скоринки. Злити на паперових рушниках. Виготовляє близько 12 оладок

Примітка: Якщо ви хочете зробити їх із замороженої кукурудзи, свіжої кукурудзи або цільної консервованої кукурудзи. Я використовую приблизно 1 1/2 склянки кукурудзи або одну цільнозернову кукурудзу вагою 14,5 унцій і 3/4 склянки пахти в тісті.

Ці чудові страви подаються з вершковим маслом і кленовим сиропом, медом або сорго.


Інгредієнти

  • ▢ ⅓ склянка жовтої кукурудзяної крупи
  • ▢ & frac14 склянки борошна універсального призначення
  • ▢ & frac12 чайної ложки розпушувача
  • ▢ & frac12 чайної ложки кошерної солі або більше за смаком
  • ▢ & frac12 чайної ложки меленого чорного перцю
  • ▢ Жменька петрушки, дрібно нарізана
  • ▢ ⅓ склянки молока
  • ▢ 2 склянки кукурудзи на грилі (або якщо ви не хочете смажити свою на грилі, ви можете використовувати звичайні зерна кукурудзи)
  • ▢ Рослинна олія

Інструкції

Відео

Примітки

ФАКТИ ПОЖИВАННЯ

Цей веб -сайт містить приблизну інформацію про харчування для зручності та лише для ввічливості. Інформація про харчування може змінюватися з різних причин. Для отримання найточніших даних про харчування використовуйте бажаний калькулятор харчування на основі фактичних інгредієнтів, які ви використовували у рецепті.

Ця публікація містить партнерське посилання.

У середу, 19 травня 2021 р

Абсолютно ЧУДОВО !! Я зробив свій із консервованої кукурудзи, звичайно злив. Туди ж покладіть крихітку кукурудзяного крему і WOW. Не можу дочекатися, щоб зробити це знову. Дякую за рецепт!

Чому ніхто не говорить про те, що ядра спливають і вибухають нафту всюди. Моя рука всіяна опіками!

У середу, 9 вересня 2020 р

Так добре! Хоча визнаю, що дещо змінив рецепт. По -перше, знайте, що для приготування кукурудзи на грилі потрібно деякий час, тому я радив би це зробити напередодні або раніше. Потім я подвоїв рецепт, тому що у мене було багато кукурудзи. Я замінив протерту смажену кукурудзу на 1/3 склянки кукурудзяної муки (це був перший раз, коли я робив кукурудзяні оладки, я не хотів викладати всю кількість кукурудзяної муки, хоча наступного разу міг би). Потім я додав приблизно (вибачте, що я не дуже вимірюю, я йду на кишку) 1/3-1/2 склянки білої цибулі і трохи соку -не все. У мене був свіжий шпинат, який мені потрібно було вживати, тому я подрібнив його і кинув туди, а тому що це був «без м’ясний понеділок», я хотів додати білок, тож я кинув трохи розкришеного тофу. Я побачив, що суміш була досить вологою, тому додав додаткове борошно та додаткові спеції, щоб збалансувати її. Я використовував для смаження олію виноградних кісточок і перед додаванням першої партії олію "забруднив". Я використав мірку 1/3 с, щоб вичерпати порції, а потім поклав їх на гарячу сковороду. Я робив соус з айолі та гуакамоле для подачі до них, хоча ці оладки їм не були потрібні. Я подав до цього помідор, червону цибулю, часник, салат з базиліком поверх салату та огірків, і страва була ЧУДОВОЮ! Я ніколи раніше не їв кукурудзяних оладок, тому у мене не було точки відліку, але я завжди вважав, що вони тісто і надто крохмалисті. Я використав цей рецепт і поєднав техніку з American Test Kitchen, щоб зробити ці оладки головною стравою, а не гарніром, і вони виявились кращими, ніж я собі уявляв.