Нові рецепти

Грецький селера - рецепт публікації

Грецький селера - рецепт публікації


Кабачок очистіть від шкірки і наріжте тонкими скибочками. Смажимо скибочки селери один за одним на розігрітій олії.

В олії, що залишилася, нагрійте нарізану цибулю. Коли цибуля почне підрум’янюватися, додайте борошно і гасіть водою. Додайте селеру, варений горох, ошпарені оливки. Додайте достатньо води, щоб покрити всі овочі. Дайте йому кипіти під кришкою ~ 30 хвилин. Приправити сіллю і перцем. Додайте трохи лимонного соку і після вимкнення вогню додайте дрібно нарізаний кріп.

Подавати в холодному вигляді, прикрасивши зеленим кропом.


У чому користь селери?

Унікальні антиоксиданти в корені селери забезпечують захист від рак товстої кишки та лімфобластний лейкоз, згідно з дослідженнями Університету Ньюкасла.

Вживання селери має наслідки енергії, нервові стимулятори, має важливе значення для клітинного обміну, для формування зубів і кісток, для профілактики виснаження, та зміцнення імунітет.


Для початку ми подбаємо картопля , які ми миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо великими кубиками і відварюємо в каструлі з водою та сіллю.

Цукерки в календарній коробці

Шоколадний букет з фруктів

Шоколадна кошик

Коробка з 4 шоколадних сердечок

Варену картоплю виймемо в миску і за допомогою ручного міксера або виделкою подрібнимо разом з молоком, маслом і сметаною.

Як тільки пюре буде готове, ми залишимо його осторонь і подбаємо про нього баклажани.

Їх промивають, нарізають довгими скибочками, посипають невеликою кількістю солі та зливають отриману воду протягом 20 хвилин.

Потім вони будуть обсмажуватися окремо на іншій сковороді протягом декількох секунд, перевернуті з обох сторін, поки вони не придбають золотистий колір.

Цибуля його очистять, промивають і дрібно нарізають, трохи обсмажують на сковороді з розпеченою олією, поки він не стане прозорим.

Морква також буде вимита, очищена і покладена на крупну тертку.

Разом з бараниною моркву покладуть на цибулю, нехай склад трохи закипить, поки вода зменшиться, протягом 30 хвилин і фарш розчиниться.

Наприкінці додамо томатний сік, після чого приправляємо сіллю та перцем за смаком.

Нехай все закипить ще 20 хвилин, поки склад не зв’яжеться досить добре.

У прямокутну миску для сорому або деко, добре змащений вершковим маслом або олією, ми покладемо половину складу пюре, потім м’ясо і шар баклажанів.

Потім ми покладемо решту пюре на м’ясо, останній шар - баклажани.

Понад укусу буде покладено збите яйце разом зі сметаною і тертим сиром.

Ми поставимо піднос або блюдо в розігріту духовку до 190 градусів на 45 хвилин, поки мусака красиво не підрум'яниться.

Його можна подавати як гарячим, так і холодним, з деякими огірками в оцті або маринованими пампушками, як ми хочемо.


Грецький яловичий суп


М’ясо очищають від шкірки і жиру, нарізають невеликими квадратними шматочками і відварюють у 3 л води з невеликою кількістю солі. Коли він закипить, додайте овочі, попередньо очищені, цілі і дайте їм варитися ще 20-30 хвилин.

Лопаткою видаліть м’ясо та овочі, процідіть суп, поставте його до кипіння, додаючи рис. Поки рис вариться, додайте м’ясо та нарізані кубиками овочі. Коли рис закипить, перевірте д.п.д.в. смаку, приправте їжу, вимкніть вогонь і додайте збите яйце, змішане з лимоном і теплим соком з супу.

Посипте дрібно нарізаною зеленню.

Свинячий суп з домашньою локшиною

Свинячі кістки тримають у холодній воді, ошпарюють, промивають і варять на повільному вогні. Подрібнити селеру, петрушку, пастернак, моркву

Суп з фрикадельками з естрагоном

Спочатку ми наливаємо воду в каструлю, де варимо суп, потім дбаємо про фрикадельки. спеції


-2 штуки курячої грудки (близько 1,8 кг.),
-3 невеликі цибулини,
-2 морквини,
-1 корінь пастернаку,
-2 кореня петрушки,
-шматочок селери,
-1 ланка зелена модрина,
-2 столові ложки рису,
-1 лимон,
-1 столова ложка Maggi -секрет інтенсивного аромату з овочевим ароматом,
-1 столова ложка чарівного пакетика,
-200 мл солодкого молока,
-500 гр. Смантана,
-сіль за смаком,
-4 яйця,
-2 головки часнику.

-Вимийте м’ясо і поставте його варитися разом з зубчиком часнику, дайте йому закипіти кілька хвилин, вилийте воду, промийте м’ясо, наріжте його невеликими кубиками і покладіть в іншу каструлю з холодною водою.
-Овочі чистять і відварюють з водою і невеликою кількістю солі, коли вони звариться, їх пропускають і кладуть на нарізане м’ясо. Доведіть до кипіння і додайте лимонний сік, секрет смаку та столову ложку чарівного борщу для приємного смаку та аромату, рис і доведіть до кипіння, ось -ось закип’ятіть, потім вимкніть вогонь.
-Почистіть зубчик часнику, дрібно наріжте і зробіть муддей, додайте до часнику молоко, сметану та яйця і добре перемішайте. Залийте склад супом, злегка перемішайте і притисніть дрібно нарізану зелену модрину.

Бажано додавати сметану приблизно через 5 хвилин після припинення вогню, тому ми не ризикуємо розрізати сметану.

Спробуйте також цей відеорецепт


Грецький суп з телятини

Грецький суп з телятини з: телятина, цибуля, морква, селера, корінь петрушки, рис, сметана, жовтки, борошно, сіль, сік лимона, петрушка.

Інгредієнт:

  • 500 г телятини
  • 2 цибулини
  • 2 морквини
  • 1 невеликий селера
  • 2 кореня петрушки
  • 50 г рису
  • 150 г сметани
  • 2 жовтки
  • 1/2 столової ложки борошна
  • сіль
  • лимонний сік
  • 1 посилання петрушки

Спосіб приготування:

У 2 1/2 літра холодної води відваріть промите і порційне м’ясо і 1 чайну ложку солі. Зніміть піну, яка утворюється на початку кипіння. Очистіть і помийте овочі. Наріжте овочі невеликими кубиками і додайте їх в суп, коли м’ясо приготується.

Продовжуйте варити на середньому вогні, а через 5 хвилин покладіть рис, попередньо промитий і замочений у холодній воді. Після 10 хвилин закипання зніміть каструлю з вогню і обсмажте сумішшю жовтків, борошна, вершків і щіпки солі.

Солимо і кислимо суп смакувати. Подавати порціями телячий суп посипати дрібно нарізаною петрушкою. Лимонний сік перетворює його на освіжаючий засіб.


ГОРЕЦЬКИЙ ТА ПЕЧЕНЬ, без олії - рецепт натщесерце

Постна піст дає нам можливість харчуватися здоровіше, враховуючи різноманітність рослинної їжі, з якої ми можемо готувати рецепти без вогню.

Хорошим прикладом цього є паштет з горіхів та селери, який ми представляємо нижче. Це надзвичайно простий рецепт, розроблений Лігією Поп - шеф -кухарем, що спеціалізується на веганській кухні без вогню, консультантом з питань харчування та автором книг.

Його можна адаптувати за смаком та можливостями. Наприклад, волоські горіхи можна замінити сирими фундуками, мигдалем або насінням (соняшникова або гарбузова).

Можна додати інші інгредієнти, такі як болгарський перець, в’ялені помідори, оливки, гриби тощо.

Паштет з горіхів та селери - рецепт

• 1 склянка волоських горіхів
• 3 кубики кореня селери
• ½ лимона
• сіль і спеції за смаком

Зволожте волоські горіхи в мисці з водою, щоб вони покрили їх. Накрийте миску кришкою і дайте їй постояти 8-10 годин.

Після того, як волоські горіхи розм’якшаться і ви готові готувати паштет, злийте їх з води і покладіть в блендер. Ви можете використовувати міні-подрібнювач S-blade.

Додайте нарізаний кубиками селеру, свіжовичавлений сік лимона, сіль та інші спеції за смаком.

Перемішати до однорідності. Якщо подрібнювач застряг, додайте ще трохи лимонного соку, води або рослинного молока, щоб було легше.

Не додайте занадто багато рідини, щоб не вийшла занадто м’яка паста. Він повинен бути досить густим, щоб його можна було намазувати на хліб.

Перекласти в каструлю, миску як кришку або банку і зберігати в холодильнику.

Його слід вживати якомога швидше, оскільки він натуральний і не містить консервантів.

Паштет з горіхів та селери можна подавати до хліба, сухарів або до сирих овочів, нарізаних соломкою (морква, болгарський перець, огірки тощо).

Джерело: Ligia Pop, Шість рецептів паштету: https://ligiapop.com/2009/04/25/retete-partea-1/

* Поради та будь -яка медична інформація, наявна на цьому веб -сайті, є інформаційною, не замінює рекомендації лікаря. Якщо ви страждаєте хронічними захворюваннями або приймаєте ліки, радимо проконсультуватися з лікарем перед початком лікування або природного лікування, щоб уникнути взаємодії. Відкладаючи або перериваючи класичне лікування, ви можете загрожувати своєму здоров’ю.


Селера по -грецьки

Інгредієнт:

  • 2 кг селери
  • 250 г цибулі
  • 400 г зеленого луку
  • 200 г гороху
  • 2 зелені посилання
  • 2 г перцю
  • 150 г олії
  • лимонна сіль (за смаком)
  • 1 столова ложка борошна
  • 150 г оливок
  • сіль

Спосіб приготування:

Це прибирання селера і нарізати круглими скибочками. Якщо селера це новина, його спочатку тримають у холодній воді. Шматочки селера обсмажити по одному на розігрітій олії, а на решті олії обсмажити дрібно нарізану цибулю. Коли цибуля почне обсмажуватися, додайте борошно.

Після смаження разом гасимо водою. Приправити сіллю і перцем, додати селера смажене, цибуля тушковані, ошпарені оливки, зелений горошок і подрібнений кріп, тушкувати близько 30 хвилин.

Кисне з лимонним соком або лимонною сіллю. Розкладіть на блюді, посипаючи зверху зеленню.


  • -нитка цибулі -порея
  • -цибуля
  • -шматочок селери (500 г)
  • -пастернак
  • -сіль
  • -перець
  • -масло
  • -чайна ложка вершкового масла
  • -коробка вершків (200 мл)

Як ми готуємо рецепт крем -супу з селери з цибулею -пореєм?

Спочатку миємо і чистимо овочі.
У каструлю, в якій ми готуємо крем -суп, кладемо цибулю і цибулю -порей в олію і вершкове масло.

Коли цибуля -порей та цибуля трохи пом’якшать, додайте нарізаний кубиками селеру та пастернак, сіль та воду, щоб двома пальцями пропустити овочі та відварити їх.
Коли овочі звариться, вимкніть вогонь і залиште трохи охолонути.
Решта овочі процідіть і вертикальним блендером перемішайте овочі, поступово додаючи суп, що залишився, до досягнення бажаної консистенції.
Потім додайте сметану, перець, сіль, якщо потрібно.
Його подають з сухариками, тостами, а я використовував тост.

Якщо ви хочете постити, не використовуйте сметану і масло.

Для більш особливого смаку ви можете покласти зверху під час подачі кілька тонких скибочок сирого цибулі-порею, тертий селера або часточки часнику, обсмажені на сковороді і зроблені як чіпси.

Рецепт і малюнки належать Джиджі Вултуру, і вона бере участь у конкурсі & bdquoВеликому осінньому конкурсі з гарантованими призами, без жеребкування & rdquo. Інші опубліковані нею рецепти можна знайти тут.

Середня оцінка журі за цей рецепт - 10 з привітаннями.

Рецепти з Джиною Брадеа & raquo Рецепти & raquo Крем -суп з селери з цибулею -пореєм, натщесерце або солодким рецептом