uk.abravanelhall.net
Нові рецепти

Рецепт котлет з яловичини в томатному соусі

Рецепт котлет з яловичини в томатному соусі


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • М'ясо та птиця
  • Яловичина
  • Яловичий фарш

Просте блюдо, яким можна насолоджуватися в будь -який будній день. Подавати зі свіжоприготованою пастою.

Це зробили 39 людей

ІнгредієнтиПорції: 4-6

  • 750 г яловичого фаршу
  • 125 г сухих сухарів
  • 1 цибулина, натерта на тертці
  • 25 г тертого сиру пармезан
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 2 столові ложки подрібненої петрушки
  • 2 столові ложки подрібненого базиліка
  • 2 яйця
  • 1 столова ложка орегано
  • сіль і перець
  • борошно звичайне для днопоглиблення
  • рослинне масло для смаження
  • Для томатного соусу
  • 300 г консервованих нарізаних помідорів з перцем
  • 1 невеликий червоний перець, подрібнений
  • 1 невеликий червоний перець чилі, нарізаний (необов’язково)
  • 1 столова ложка подрібненого свіжого базиліка
  • 125 мл води

МетодПідготовка: 10 хв. ›Приготування: 20 хв.› Готово: 30 хв

  1. З’єднайте яловичину, панірувальні сухарі, цибулю, пармезан, часник, зелень, яйця, сіль і перець у великій мисці; добре перемішати. Сформуйте 20 котлет, всипте борошно і струсіть зайве. Відкласти.
  2. Щоб приготувати томатний соус: З’єднайте консервовані помідори, червоний перець, червоний перець чилі, базилік і воду. Довести до кипіння. Відкласти.
  3. У великій сковороді розігріти олію, варити фрикадельки до готовності і підрум'янюватися. Додати томатний соус і тушкувати 10 хвилин. Подавати з макаронами.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(6)

Відгуки англійською мовою (6)

Дуже простий рецепт, мої онуки залишилися на вечерю, і він пройшов дуже добре. Зроблю це знову.-17 вересня 2016 р

Дуже швидкий і простий чай для шкільного дня. І моя дочка, і я насолоджувалися ними.-22 листопада 2017 р

до bland довелося додати речі-31 серпня 2015 року


Фрикадельки з томатним соусом

Коли у мене залишається варене м’ясо із печеного або тушкованого м’яса, або навіть залишки стейка, я часто подрібнюю його та використовую для приготування начинки, чилі чи фрикадельок, подібних до цих буклети ("маленькі кульки") & mdasha основний продукт у кулінарному репертуарі кожної французької домогосподарки. Ви можете подавати буклети самостійно з салатом або змастіть їх соусом з барбекю і подавайте з картопляним пюре. Тут їх заправляють томатним соусом, який швидко готується, посипаний гострими зеленими оливками. Більше рецептів Jacques P & eacutepin


Фрикадельки, приготовані в наваристому томатному соусі

“ Ще один рецепт фрикадельок? ” Я чую, як ви кажете. Так. Інший. Подивіться, я ніколи не приховував того, що люблю хороший фрикадельку. Я ’m завжди пробую нові способи приготування, різні поєднання смаків і завжди намагаюся зробити їх ще кращими. Ну, друзі мої. Мені вдалося. Я ’m не впевнений, чи мені коли -небудь знадобиться ще один рецепт фрикадельок після їх приготування.

Я вирішив використовувати багато трав (багато) і дуже мало інших ароматизаторів. Я повністю тримався подалі від будь -яких спецій і просто дозволяв травам і яловичині говорити. Я також додав дрібно натертий Пекоріно, який не був очевидним ароматом, але однозначно додав чудову глибину, якої можна досягти, лише якщо до чогось додати сир. Видатною якістю цих фрикадельок є той факт, що вони настільки неймовірно ніжні і соковиті. Це через стару хитрість, яку навчила моя бабуся. Ви замочуєте звичайний білий хліб ol ’ у невеликій кількості молока, поки все молоко не вбереться, а потім додаєте хліб і молоко до яловичини. Боже мій, це має велике значення. Майте на увазі, що ви можете бути дуже щедрими з сіллю та перцем у будь -якому рецепті котлет з котлет або гамбургерів. Він цього потребує. І перш ніж формувати фрикадельки, я завжди обсмажую чайну ложку суміші на гарячій сковороді, щоб переконатися, що приправа ідеальна.

Я спочатку підсмажив фрикадельки на гарячій сковороді, щоб запечатати всю смачність, а потім пашував їх у дуже насиченому томатному соусі. Кінцевим результатом було абсолютно вмерти. Я подавав фрикадельки та томатний соус до аль -денте -букатіні, але це було б чудово над полентою, картопляним пюре чи просто хрустким хлібом, щоб витерти всі насичені томатні соки.


Як приготувати цей традиційний рецепт сауцукакії?

Суцукакія готується в три етапи. Перший крок - це зробити приготуйте суміш з фрикадельок сауцукакія. Почніть, поклавши всі інгредієнти для суміші фрикадельок сауцукакія у велику миску. Вимішуйте їх пальцями, поки всі інгредієнти не з’єднаються і рівномірно не розподіляться по суміші. Нарешті, поставте суміш у холодильник приблизно на 1 годину, щоб спеції просочилися м’ясом!

Настав час сформувати вашу сауцукакію. Візьміть пригорщу суміші і сформуйте долонею в довгасті фрикадельки. Якщо ви хочете бути точним, вийдіть з ваги! Кожна фрикаделька з Сауцукакії повинна важити приблизно 70 грам (2,4 унції).

Ви можете приготувати свою суцукакію одним із двох способів. Можна піти традиційним і обсмажити їх дрібно або йти здоровим і спекти їх. Я особисто вважаю за краще пекти їх, оскільки вони виходять легшими, менш жирними та з меншою кількістю калорій, не поступаючись смаком!


Як приготувати фрикадельки в соусі

Готувати фрикадельки в соусі не може бути простіше. Вам спочатку потрібно збити наваристий томатний соус і дати йому постояти 30 хвилин. Періодично помішуйте соус з фрикадельками, щоб дно не пригоріло і аромати не розвивалися.

Поки соус зливається бульбашками, змішайте разом інгредієнти фрикадельок і сформуйте кульки (тут підійде маленька ложка морозива). Після того, як вони утворилися, опустити тефтелі в соус і дати їм варитися близько години.

Ближче до кінця приготування відваріть макарони. Ви можете розмішати макарони прямо в тефтелі в соусі або подати окремо, щоб кожна людина могла налити стільки соусу над своїми макаронами, скільки їм подобається.


Найкращі італійсько-американські фрикадельки

Що таке ідеальний котлет? Для мене це пухка, соковита куля з витриманим м’ясом, така ніжна, що ложка може пройти крізь неї майже без опору. Ось як я втілю це в життя.

Чому цей рецепт працює:

  • Панада зі свіжого хліба, просоченого пахтою, додає тонн вологи та аромату.
  • Фарш з панчетти та гелевий бульйон (за бажанням) гарантує надзвичайно соковиті фрикадельки.
  • Велика кількість цибулі, часнику та інших ароматів забезпечує насичений, ситний фрикадельку.

Примітка: За цим рецептом виготовляється близько 10 фрикадельок розміром з гандбол, ви можете зменшити або збільшити їх, як вам більше подобається, але час приготування зміниться. Курячий бульйон і желатин допомагають зробити шалено соковиті та ніжні фрикадельки, але ці фрикадельки все одно будуть неймовірно вологими навіть без них. При вимірюванні об’єму солі важливо використовувати тип солі, зазначений у рецепті, інші солі, такі як кухонна сіль і дрібна морська сіль, матимуть занадто солоний смак (якщо ви використовуєте іншу сіль, будь ласка, відрегулюйте її відповідно). Якщо виміряти за вагою, солоність буде послідовною незалежно від типу використовуваної солі. Панцета в цьому рецепті додає соковитості та вологи, тому чим жирніше, тим краще, якщо ви будете використовувати занадто худу панчетту (більше 50% м’язів), ви не отримаєте такої ж користі. Панцету найпростіше подрібнити, коли вона майже заморожена.


Соус
2 столові ложки оливкової олії
3/4 склянки нарізаної кубиками цибулі
2 зубчики часнику, подрібнений
1/3 склянки подрібненої свіжої петрушки
1 чайна ложка сушеного базиліка
1 банка (розміром 28 унцій) подрібнених помідорів
1 банка (розміром 6 унцій) томатної пасти
1/2 склянки курячого бульйону
1/4 склянки сухого червоного вина
2 столові ложки цукру
2 столові ложки тертого сиру Романо
1/2 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки сушеного орегано

Фрикадельки
2 скибочки хліба, замочені в молоці, віджаті насухо
1 фунт меленого патрона
2 великі яйця, злегка збиті
1/2 склянки тертого сиру Романо
1 зубчик часнику, подрібнений
3 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
1 чайна ложка сушеного орегано
1/2 чайної ложки солі
1 щіпка меленого чорного перцю або за смаком
1/4 склянки оливкової олії

Щоб приготувати соус, нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і часник і варіть, часто помішуючи, 3-4 хвилини або поки цибуля не стане м’яким.

Додайте петрушку, базилік, помідори, томатну пасту, курячий бульйон, червоне вино, цукор, сир Романо, сіль та орегано. Добре перемішайте. Доведіть до кипіння і дайте соусу варитися без кришки, періодично помішуючи, протягом 30 хвилин.

Щоб приготувати фрикадельки, з’єднайте в мисці хліб, мелений патрон, яйця, сир Романо, петрушку, часник, орегано, сіль і перець. Добре перемішайте, але не перевтомлюйте м’ясо.

Сформуйте суміш у фрикадельки діаметром 1 дюйм.

Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньо сильному вогні. Додайте фрикадельки порціями, якщо це необхідно, і варіть, перевертаючи за необхідності, до рум’яності з усіх боків.

Підрум'янені фрикадельки перекладіть в соус. Дайте варитися 30 хвилин, періодично помішуючи.


Резюме рецептів

  • 1 фунт яловичого фаршу
  • 1 склянка миттєвого рису
  • 1 біла цибулина, подрібнена
  • 1 яйце
  • 1 (28 унцій) банки томатного соусу
  • 28 унцій унцій води

Змішайте яловичий фарш, рис, цибулю та яйце разом у мисці, а руками сформуйте кульки розміром з тенісний м’яч.

Перемішайте томатний соус і воду разом у великій каструлі і доведіть до кипіння. Акуратно покладіть фрикадельки в соус, покладіть кришку на каструлю і зменшіть вогонь до середнього.

Варіть, поки фрикадельки більше не стануть рожевими в центрі, приблизно 35 хвилин. Термометр з миттєвим зчитуванням, вставлений у центр, повинен показувати 160 градусів F (70 градусів C).

Викладаємо фрикадельки на тарілку, кожну розрізаємо навпіл і поливаємо соусом з ковша над фрикадельками для подачі.


Рецепт

Інгредієнти для 4 осіб:

Для фрикадельок:
500 грам (17,6 унцій) фаршу зі свинини (яловичина, індичка, курка)
1 яйце
1 зубчик часнику – подрібнений
1 середня цибулина і#8211 дрібно нарізана
100 грам (3,6 унції) сирого рису
1 хороша чайна ложка порошку солодкої червоної паприки
Чорний мелений перець
Сіль

Для томатного соусу:
2-3 столові ложки борошна
4 столові ложки рослинної олії
2-3 столові ложки цукру
1 літр 100% томатного соусу
2-3 листочка селери (за бажанням)
Сіль

У каструлі для супу обсмажте дрібно нарізану цибулю в рослинному маслі на повільному вогні, часто помішуючи, до прозорості. Не дайте їм горіти. Злегка посоліть, щоб розм'якшити їх.

Зніміть каструлю з вогню, додайте 1 хорошу чайну ложку солодкої порошку угорської паприки, добре розмішайте. Не паліть паприку, інакше вона стане гіркою.

З’єднайте мелену свинину, яйце, сирий рис, подрібнений часник, обсмажену цибулю, змішану з паприкою, чорний мелений перець і сіль за смаком.

На долоні мокрих рук сформуйте з фаршу м’ясну суміш, у мене з цієї кількості вийшло 14 фрикадельок.

Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння. Покладіть фрикадельки в киплячу воду і варіть близько 40 хвилин на повільному вогні.

У каструлі для супу розігрійте томатний соус, додайте цукор, листя селери (за бажанням) і дрібку солі.

Тим часом у вас є час приготувати роу (щоб згустити томатний соус): на сковороді розігрійте 4 столові ложки олії, додайте 2-3 столові ложки борошна, постійно помішуючи. Борошна вам потрібно всього стільки, щоб консистенція вашої заготовки була не надто густою і не надто рідкою. Воно повинно розкинутися у вашій каструлі і трохи пузиритися.
Після 2-3 хвилин обсмажування, коли воно почне підрум’янюватися, зніміть його з вогню, дайте охолонути. Тепер додайте трохи рідини з фрикадельок, щоб їх розріджити.

Перелийте рукс назад у каструлю з томатним соусом, доведіть його до кипіння і тушкуйте 1-2 хвилини.

Викладіть приготовлені фрикадельки в томатний соус і повільно тушкуйте ще 2-3 хвилини.


Рецепт яловичих фрикадельок в томатному соусі - рецепти

Цей рецепт стане улюбленим у всій родині.

Інгредієнти

  • 1 кг яловичого фаршу
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 125 мл (½ склянки) цибулі, дрібно нарізаної або натертої на тертці
  • 15 мл (1 ст. Ложка) сухого орегано
  • 125 мл (½ склянки) сухих сухарів
  • 1 яйце
  • Сіль і свіжомолочений чорний перець
  • Олія для смаження
  • 1 х 400 г консервованої суміші помідорів і цибулі «Родос»
  • 1 х 200 мл кокосового молока
  • 65 мл (¼ склянки) подрібненого листя базиліка

Служити: Тертий сир пармезан, варена паста.

Метод

1. Помістіть у миску яловичий фарш, часник, цибулю та сушений орегано.
2. Додати панірувальні сухарі та яйце і добре перемішати.
3. Приправити сіллю та перцем і ретельно перемішати.
4. Розподіліть суміш рівномірно на 24 частини і скрутіть у кульки.
5. Розігрійте мікс з помідорів і цибулі Родосу на сковорідці з антипригарним покриттям.
6. Додайте кокосове молоко і знову доведіть соус до кипіння.
7. Додайте фрикадельки до соусу і тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин або до готовності фрикадельок.
8. Заправте соус за смаком і розмішайте свіжий базилік.
9. Посипте тефтелі сиром і подавайте з макаронами.