Нові рецепти

Коричневий цукровий фунт

Коричневий цукровий фунт


Інгредієнти

  • 3 склянки універсального борошна
  • 1/2 чайної ложки розпушувача
  • 1 склянка пекана, нарізаного
  • 1 щіпка солі
  • 1 склянка молока
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі
  • 1 склянка білого цукру
  • 1 1/2 склянки несолоного вершкового масла
  • 5 яєць
  • 2 склянки світло -коричневого цукру

Напрямки

Розігрійте духовку до 325 градусів F. Розбризніть форму для хліба з антипригарним спреєм для приготування їжі.

Змішайте борошно, розпушувач і сіль. Відкласти.

У чаші міксера з насадкою для лопаток змішайте вершкове масло, коричневий цукор та білий цукор до легкого та пухнастого стану. Вбийте яйця по одному, потім додайте ванілін. По черзі збивати борошняну суміш з молоком, перемішуючи тільки до утворення суміші. Пані, подрібнені пекани. Вилити тісто в підготовлену форму.

Випікайте в розігрітій духовці 60 хвилин або поки зубочистка, вставлена ​​в центр пирога, не вийде чистою. Дайте охолонути в каструлі протягом 10 хвилин, потім перекладіть на решітку і повністю охолодіть.

Харчові факти

Порції 8

Калорії на порцію863

Еквівалент фолієвої кислоти (всього) 155 мкг39%

Рибофлавін (В2) 0,4 мг 26,1%


Коричневий цукровий карамельний фунт

1 ½ склянки вершкового масла, розм'якшеного
2 склянки світло -коричневого цукру, упаковані
1 склянка цукрового піску
5 великих яєць
3 склянки універсального борошна
1 чайна ложка розпушувача
½ чайної ложки солі
1 склянка незбираного молока
188 унцій мішок іриски (я використовую Хіт)
1 склянка пекан, подрібнених

Карамельна крапелька:
1-14 унцій консервованого згущеного молока
1 склянка коричневого цукру
2 столові ложки вершкового масла
½ чайної ложки екстракту ванілі

Розігрійте духовку до 325, розпорошивши каструлю Bundt на 12 склянок кулінарним розпилювачем або змастіть і присипте борошном

Збийте масло до кремоподібного стану. Додати цукор, збиваючи до пишності. Додайте яйця по одному. У середній мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль. Додайте борошняну суміш у тісто по черзі з молоком, збивайте до однорідного стану. Додайте чіпси іриски та пекан. Ложкою викладіть тісто в каструлю і випікайте 85 хвилин або до тих пір, поки дерев’яна трубка не вийде чистою. Щоб запобігти надмірному підрум’яненню, накрийте торт фольгою під час випікання.

Дайте пирогу охолонути на сковороді протягом 10 хвилин. Вийміть з каструлі і дайте повністю охолонути на решітці. Ложкою карамелі посипати охолоджений торт.

Напрямки для карамельної крапельки
У середній каструлі з’єднайте згущене молоко і коричневий цукор, доведіть до кипіння на середньому вогні, часто збиваючи. Зменшіть вогонь і SIMMER протягом 8 хвилин, часто збиваючи. Зняти з вогню віночком у вершковому маслі та ванілі. Перед використанням дайте охолонути протягом 5 хвилин. ПРИМІТКА: Не забудьте посипати карамель, поки вона ще ГАРЯЧА


Резюме рецептів

  • 3 склянки універсального борошна
  • 1 столова ложка розпушувача
  • ½ чайної ложки солі
  • 2 ½ склянки білого цукру
  • 1 ½ склянки вершкового масла
  • 6 яєць
  • 1 ½ чайної ложки ванільного екстракту
  • ¾ склянки молока

Змастіть і змастіть борошно трубкою або каструлею Bundt & reg. Не розігрівайте духовку попередньо.

У середній мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль. Відкласти.

У великій мисці змішайте вершковий цукор і вершкове масло до легкого і пухнастого стану. Додайте яйця по одному, добре перемішуючи після кожного додавання. Додати ванілін.

Додавати борошняну суміш по черзі з молоком. Збийте до однорідності. Вилити тісто у підготовлену форму.

Поставте пиріг у холодну духовку, встановіть температуру на 175 градусів за Цельсієм і випікайте протягом 60-90 хвилин, або поки зубочистка, вставлена ​​в центр пирога, не вийде чистою.


Резюме рецептів

  • ½ склянки вершкового масла, розм’якшеного
  • 2 склянки упакованого коричневого цукру
  • 5 яєць
  • 2 чайні ложки екстракту зі смаком клена
  • 1 склянка згущеного молока
  • 3 склянки універсального борошна
  • ½ чайної ложки розпушувача
  • ½ чайної ложки солі
  • ¼ склянки вершкового масла
  • ½ склянки упакованого коричневого цукру
  • 1 ½ склянки просіяного кондитерського цукру
  • 2 столові ложки молока
  • ½ чайної ложки екстракту ванілі

Розігрійте духовку до 165 градусів Цельсія. Змастіть і подрібніть борошно 10 -дюймовою каструлею. Змішайте борошно, розпушувач і сіль. Відкласти.

У великій мисці збийте вершки 1/2 склянки вершкового масла і 2 склянки коричневого цукру до легкого і пухнастого стану. Вбийте по одному яйця, потім додайте ароматизатор клена. По черзі збивати борошняну суміш з випареним молоком, перемішуючи тільки до вбирання. Вилити тісто в підготовлену форму.

Випікайте в розігрітій духовці від 70 до 80 хвилин або поки зубочистка, вставлена ​​в центр пирога, не вийде чистою. Дайте охолонути в каструлі протягом 10 хвилин, потім перекладіть на решітку і повністю охолодіть. Прикрасити глазур’ю з коричневого цукру.

Для приготування глазурі з коричневого цукру: У середній каструлі змішайте 1/4 склянки вершкового масла, 1/2 склянки коричневого цукру, цукор кондитерських виробів, молоко та ванілін. Варити на повільному вогні, збиваючи, поки цукор не розчиниться і суміш не стане однорідною.


ЛЕГКИЙ КАРАМЕЛЬНИЙ ДРИЗЗЛ!

Не забудьмо про чудову карамель, якою поливають зверху торт із коричневого цукру! Щоб отримати рецепт цієї карамелі —- натисніть тут—- & gt & gt & gt & gtЛЕГКИЙ КАРАМЕЛЬНИЙ ДРИЗЗЛ Тісто для тістечок з коричневого цукрового кілограма ідеально поміщається у каструлі на 15 склянок і прекрасно випікається до верху. Дуже важливо, щоб ви переконалися, що ваша каструля вміщує 15 склянок тіста. Останнє, що вам потрібно, це величезний безлад. Перевірте нижче мою ДУЖЕ важливу пораду!

НОВИЙ ІНГРЕДІЄНТ!

Барабанний рулон, будь ласка … … …БОРОНЕ МАСЛО! Приблизно оригінальний рецепт ідеальний, але я вирішив підкачати горіховий аромат і додати коричневе масло! Якщо ви ніколи не пекли з коричневим маслом, вас чекає смак! Натисніть тут, щоб дізнатися, наскільки легко —- & gt & gt & gt & gtЯК ЗРОБИТИ КОРИЧНИЙ МАСЛО.

ВАЖЛИВА ПОРАДА!

Я роками робив цей крок неправильно. Мої торти завжди прилипали …. Я нарешті перестав робити тістечка з бантиками. Поки я не відкрив цю пораду! ВИКОРИСТОВУЙТЕ СПРЕЙ ДЛЯ ПЕЧЕНЬ, НЕ ПРИГОТОВЛЕННЯ! І ….don ’t просто залиште розпилювач там. Переконайтесь, що всі щілини покриті за допомогою кондитерської щітки. Тепер мої тістечка випадають прямо з каструлі! У СЛУЖБІ ВИ ’T ВІДЗНАЧИЛИ ТУТИННИКИ ТОФЕ ’S ПОГЛЯДНІТЬ, ЯКИЙ СУМКУВАННЯ. Їх можна знайти в більшості продуктових магазинів.

Безкоштовні друковані матеріали

Ігри у приміщенні на День подяки та таблиці з безкоштовними видами активності: Поки всі метушаться по кухні, отримуючи вечерю на День подяки на столі, приємно мати підготовлені кілька ігор у приміщенні для малюків. Ці веселі ігри сповнені барвистої графіки. Гра Бінго на День подяки розроблена таким чином, щоб грати могли навіть найменші діти. Матч на День подяки розроблений так само. Нижче ви знайдете БЕЗКОШТОВНІ розмальовки та аркуші активності. Весело для всіх віків!

Коричневий цукровий фунт з карамельною глазур'ю

Соковиті свинячі ребра з пряним соусом чипотле, солодкі кабачки, тушковані до маслянистої м’якості, чудо лимонної закуски Мейєра (як мус, але з більш живим ароматом та витонченішою текстурою), вражаючий літній пиріг із нектаринами та ягодами. Усі рецепти, опубліковані в розділі «Продовольство» у 2007 році, були настільки привабливими, що цього разу було особливо важко вибрати 10 найкращих за рік.

Ми не могли протистояти такому обсмаженому креветкам тако Емі Скеттергуд, заправленому соусом з гарбузового насіння, яскравим з кінзою та перцем чилі. Вона відкрила нам очі на створення фантастичних тако вдома. І ми були засліплені її кростіні з англійським гороховим пюре та грецьким йогуртом.

А ще був кальмар Расса Парсонса, фарширований італійською ковбасою та тушкованими нарізаними помідорами та картоплею з перчиків - саме те, що ми хочемо їсти зараз.

І нам дуже сподобався лимонний торт, перевернутий догори дном дочки Дін Діни,-скибочки лимонів зверху торта перетворилися на варення. Але ми також сильно полюбили би торт з коричневого цукру з карамельною глазур’ю, яка розлилася по боках, рецепт із «Південних тортів» Ненсі Макдермотт. У ньому було все - воно було соковитим, чудовим і простим у приготуванні.

Наше нове улюблене частування в спекотну погоду-палета, мексиканська крижана поп-музика, яка присутній у кожному уявному ароматі тропічних фруктів, про що Бетті Хеллок писала влітку. Ноель Картер перемогла нас своєю гарячою і холодною палетою огірків, соком лайма та трьома видами перцю чилі.

Але як щодо тієї ефектної Павлової у тарілці, обваленої свіжими ягодами, або того смачного туніського баранячого черешка. . . . ?


Фунтовий торт з коричневою цукровою сметаною

Ніжний, досить солодкий, і з трохи присмаку цей пиріг ідеально підходить зі свіжими ягодами. Або морозиво. Або обидва!

Інгредієнти

  • 16 столових ложок (227 г) несолоного вершкового масла, кімнатної температури, принаймні 65 ° F.
  • 1 склянка (213 г) світло -коричневого цукру, упакована
  • 1/2 склянки (99 г) цукрового піску
  • 2 великих яйця кімнатної температури
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/4 чайної ложки харчової соди
  • 2 склянки (241 г) універсальної небіленої борошна King Arthur
  • 1 склянка (227 г) сметани кімнатної температури
  • 1 1/2 чайної ложки екстракту ванілі

Інструкції

Розігрійте духовку до 350 ° F. Злегка змастіть сковороду Бундта на 9 або 10 чашок.

У великій мисці електричним міксером збийте масло і цукор на середній швидкості приблизно 2 хвилини. Суміш буде світлою і повітряною, а її колір стане світлішим. Для наочності дивіться наше відео про те, як збити вершкове масло і цукор.

Додайте яйця по одному, збиваючи хвилину -дві між додаванням. Вишкребти боки і дно миски і коротко збити, щоб рекомбінувати залишки.

Додайте розпушувач, сіль і соду, а потім акуратно збийте половину борошна.

Досконала ваша техніка

Як приготувати найкращий фунтовий торт

Акуратно змішайте сметану і ванілін, потім додайте борошно, що залишилося, перемішуючи тільки до однорідності.

Зачерпніть тісто у підготовлену форму і випікайте від 55 до 60 хвилин, поки тестер для тістечок або зубочистка, вставлені в центр, не вийдуть чистими.

Дістаньте торт з духовки. Остудіть його в каструлі протягом 15 хвилин, перш ніж перевернути з каструлі на решітку, щоб завершити охолодження. Повністю остудіть перед нарізанням.


Коричневий цукровий фунт

Цей торт з карамельного фунта з коричневого цукру неймовірний !! Це & rsquos пухнастий і вологий, як чорт! Сповнений маслянистих, ванільних, карамельних ароматів та геліпської епопеї, я вам кажу!

Інгредієнти

Фунтовий торт

  • 3 склянки універсального борошна
  • 1 ч. Л. порошок для випічки
  • & frac12 ч.л. сіль
  • 1 & frac12 склянки (3 палички) несолоного вершкового масла, кімнатної температури
  • 3 склянки міцно упакованого світло -коричневого цукру
  • 5 великих яєць кімнатної температури
  • 1 склянка незбираного молока
  • 1 ч. Л. ваніль

Коричнева цукрова глазур

  • & frac12 склянки (1 паличка) несолоного вершкового масла
  • & frac12 склянки міцно упакованого світло -коричневого цукру
  • & frac14 склянки незбираного молока
  • & frac14 ч.л. сіль
  • 1 ч. Л. ваніль
  • 1 до 1 & frac12 склянки кондитерів та цукор rsquo

Інструкції

Фунтовий торт

  1. Розігрійте духовку до 325 & ordmF. Змастіть маслом і борошном дві форми для хліба розміром 8 і 4 дюйма, вибиваючи зайве борошно. Змішайте борошно, розпушувач і сіль разом у мисці. Відкласти.
  2. Збийте вершкове масло в чаші електричного міксера на середній швидкості протягом 3 хвилин, поки воно не стане збитим. Повільно додайте цукор і збивайте ще 3 хвилини, збільшуючи швидкість до середньо-високої. Суміш повинна виглядати дуже легкою і пухнастою. Додайте яйця по одному, добре збивайте після кожного. Вишкребти боки миски і знову збити.
  3. З’єднайте молоко з ваніліном. Додайте борошно 3 порції по черзі з молоком, починаючи і закінчуючи борошном. Останнє додавання борошна складіть вручну гумовим шпателем. Перетворіть тісто в підготовлені форми. Випікайте протягом 1 до 1 & frac12 годин, перевіряючи через 55 хвилин, а потім кожні 5-10 хвилин, поки зубочистка, вставлена ​​поблизу центру пирога, не вийде з додаванням лише вологих крихт. Якщо торт після 55 хвилин дуже коричневий, але ще не повністю випечений, накрийте зверху листом алюмінієвої фольги. Коли це буде зроблено, торт стане пружним на дотик і відійде від боків форми. Дайте охолонути в каструлі протягом 10 хвилин, а потім викладіть на решітку, щоб повністю охолонути перед глазуруванням.

Коричнева цукрова глазур

  1. Розтопіть вершкове масло в каструлі з товстим дном на повільному вогні, потім додайте коричневий цукор і нагрійте до середнього. Варити, постійно помішуючи, 2 хвилини. Додайте молоко і знову кип’ятіть, постійно помішуючи. Зніміть з вогню і додайте сіль і ванілін. Дайте охолонути протягом 10 хвилин.
  2. Просійте 1 склянку кондитерських виробів та цукру rsquo на суміш, перемішуючи віночком до однорідності. Якщо глазур достатньо густа для вас, ви можете зупинитися на досягнутому. Якщо ні, просійте додаткову склянку цукру & frac12. Поставте пиріг (ще на решітці) на деко, вистелений восковим папером. Полийте глазур'ю охолоджений корж і дайте йому стікати з боків. Перед нарізкою та подачею дайте глазурі повністю схопитися. Ретельно упакований, цей пиріг буде зберігатися кілька днів при кімнатній температурі. Якщо у вас під рукою є якийсь домашній карамельний соус, він приголомшливо поливається зверху.
Інформація про харчування

Дані про харчування були надані та розраховані компанією Nutritionix, і їх слід використовувати лише як загальний орієнтир. Ця інформація надається як ввічливість, і немає гарантії, що інформація буде повністю точною.


Коричневий цукровий фунт з карамельною глазур'ю

Переглядаючи деякі заархівовані фотографії, я натрапив на цю, якою кілька років тому поділився з Los Angeles Times. Вперше я дізнався про торт, коли газета вилучила його з архіву рецептів, опублікувавши його знову в рамках серії «Проект на вихідні» у розділі «Їжа». Рука L.A. Times Test Kitchen вибирає рецепти, коли субота та неділя дають трохи більше часу на приготування та випічку.

Лише з назви, "… з карамельною глазур'ю" скріпила для мене угоду. Я не думаю, що минуло два тижні, перш ніж спробувати рецепт.

Використання вертушки для торта, якщо вона є, робить розлив глазурі шматочком торта!

Мене вразила простота торта, наскільки легко він зібрався з основними інгредієнтами з комори та чудовим смаком у готовому десерті. Крихта захопила мене: вона була гладкою, вологою і щільною, в якій були використані всі якості справжнього фунтового торта. Глазур, яка спочатку коливається між кленом і карамеллю на небі, малює фініш із солодкої, світлої карамелі. Він швидко став улюбленим у будинку, і тривав недовго.

І тоді мені стало ясно. Я не поділився рецептом з вами! Зробіть собі послугу і зробіть цей дорогоцінний камінь раніше, ніж пізніше. Для неквапливих вихідних або частувань у будні цей фунтовий торт, ймовірно, регулярно з’являтиметься за вашим столом. Я вже згадував, що він ідеально підходить для чашки свіжозавареної кави?

Невелика адаптація версії Los Angeles Times за рецептом Ненсі Макдермотт з Південні торти.

Час приготування: 1 година 10 хвилин

Загальний час: 2 години 5 хвилин

Вихід: Один 10-дюймовий корж з трубкою. Служить 12-16.

Цей простий рецепт коричневого цукрового фунта, приготований карамельною глазур'ю, робить нокаут -десерт, який збирає захоплені відгуки!

  • Розігрійте духовку до 325 градусів. Змастіть і борошном відставте 10-дюймову каструлю.
  • У мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль ― віночок разом відставте. У невеликій мисці змішайте молоко і ваніль, залишену в сторону.
  • Міксером збийте вершкове масло на високій швидкості до легкого і пишного стану. Додайте коричневий цукор трьома партіями, потім додайте весь білий цукор, збиваючи після кожного додавання. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Суміш повинна виглядати світлою і кремовою, як глазур у ідеальному бежевому кольорі.
  • Зменшіть швидкість до мінімуму і додайте половину борошняної суміші, а потім половину молока, збиваючи, поки борошно або молоко не зникнуть у тісті. Таким же чином додайте решту борошна і решту молока. Швидко зіскріб тісто у підготовлену каструлю. Розгладьте верхню частину, але не переживайте з цього приводу, коли тісто нагрівається. Випікати, поки пиріг красиво не підрум’яниться по краях, не повернеться, якщо злегка доторкнутися до центру, і дерев’яна шпажка, вставлена ​​в центр, вийде чистою приблизно 1 годину 10 хвилин. (Див. Примітки нижче)
  • Дістаньте деко з духовки і поставте на решітку для охолодження протягом 20-30 хвилин. Ослабте корж із форми за допомогою столового ножа і виверніть його на решітку або тарілку, щоб повністю охолонути. Коли охолоне, глазуруйте карамельною глазур'ю.

Мій загальний час випікання бажаного кольору, пружини та тесту на шпажку на готовність склав 1 годину і 20 хвилин, тому рецепт може запікати довше (моя духовка ідеально відкалібрована, і я використовував стандартний режим випічки). Пиріг можна випікати у двох формах для хліба 9х5, в цьому випадку почніть перевіряти готовність приблизно через 55 хвилин. Здавалося б, рецепт карамельної глазурі робить набагато більше (майже вдвічі) більше кількості, необхідної для торта, подумайте про скорочення рецепта вдвічі або обережно розігрійте залишки, щоб розм'якшити його, і покладіть ложкою на морозиво. Торт красиво застигає, двічі загорнутий у пластик.


Подивіться відео: Задача 1 ЕГЭ по математике #67