Нові рецепти

Рецепт салату з курячої грудки на грилі

Рецепт салату з курячої грудки на грилі


  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • М'ясо та птиця
  • Птиця
  • Курка
  • Нарізки курки
  • Куряча грудка

Цей салат - основна страва. Смажена куряча грудка на салаті з часниковим хлібом, свіжа та смачна страва.


Лондон, Англія, Великобританія

Це зробила 1 особа

ІнгредієнтиПодає: 2

  • Для курки та салату
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 50 мл курячого бульйону
  • 1/2 лимона, вичавленого і вичавленого
  • 2 чайні ложки зеленого перцю в розсолі, процідити
  • 1 половина курячої грудки без кісток, без шкіри, нарізана кубиками
  • 1 головка круглого салату, промитого і розірваного на шматочки
  • 1 помідор, нарізаний кубиками
  • 4 скибочки хрусткого білого хліба
  • 1 столова ложка вершкового масла, розм’якшеного
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • Для заправки
  • 2 столові ложки майонезу
  • 1 столова ложка пахти
  • 1 чайна ложка свіжого цибулі, нарізаного
  • 1/4 чайної ложки часникового порошку
  • 1/4 чайної ложки цибульного порошку
  • сіль і перець за смаком

МетодПідготовка: 10 хв. ›Приготування: 20 хв.› Додатковий час: 1 год маринування ›Готовий: 1 год. 30 хв.

  1. У середній мисці змішайте оливкову олію, курячий бульйон, лимонний сік і цедру, а також зелений перець. Додати курку і добре перемішати до покриття. Накрийте кришкою і маринуйте не менше 1 години в холодильнику.
  2. Розігрійте сковорідку з антипригарним покриттям і обсмажте курку, залишаючи маринад, протягом 5-7 хвилин, поки вона не підрум'яниться з усіх боків і більше не стане рожевою посередині. Відкласти.
  3. Встановіть духовку на гриль.
  4. Влийте маринад у сковороду і тушкуйте до зменшення, приблизно 5 хвилин. Зніміть вогонь і залиште остигати.
  5. Тим часом змастіть маслом одну сторону хлібних скибочок і посипте часником. Обсмажте кілька хвилин до золотистої скоринки і хрусткої скоринки. Будьте обережні, щоб не спалити їх.
  6. Охолоджений лимонно-перцевий соус вилити у велику салатницю і перемішати з майонезом, пахтою, цибулею, часниковим порошком, цибулею, сіллю та перцем.
  7. Додайте в заправку салат, помідор і курку і гарненько перемішайте, щоб поєднати. Подавати з теплим часниковим хлібом.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(1)


Найкращі рецепти цільної курки в духовці

Цілісно обсмажена перевернута курка в духовці

Смажена курка розмарину з лимоном

Французьке куряче філе Роті

Як приготувати курку, запечену цілком, курку, запечену в духовці

Смажена курка на барбекю в духовці Найкраще

Голландська духовка з цільної печеної курки

Фритюрниця ціла курка Ніндзя гурмани ціла курка

Як смажити курку Поради з рецептів та багато іншого

Смажена курка з соковитими травами на вершковому маслі з підливою

Часник з трави часникового масла печена курка

Найкращий рецепт смаженої курки з 3 інгредієнтів, що живе на А

Як приготувати ідеальну запечену курку всього за 5 хвилин до приготування

Хрустка смажена курка з метеликами

Thermopro Tp01b Термометр для миттєвого зчитування м’яса з цифровим термометром для приготування страв на грилі для куріння на грилі Кухонна олійна цукерка

/> Найкраща смажена курка в неділю

Найкращі рецепти та ідеї для смаженої курки Марти Стюарт

Наші 18 найкращих рецептів смаженої курки з кулінарії Nyt

Смажена куряча філе з соусом з лимонного артишоку

Рецепт італійської смаженої курки на одну годину

Kittencal S Найкраща соковита цільносмажена курка

Запечена курка з лимонної трави

Найкращі рецепти смаженої курятини Запечена куряча страва

Як зварити цілу курку в миттєвому горщику свіжої Або

Рецепт смаженої курки зі смаженими стравами Блог Pbs Їжа

Рецепт смаженої курки їсть


Крок 1: Потовчіть курку

Помістіть курячі грудки в морозильну камеру об’ємом 1 галон і потовчіть до товщини ½ дюйма. Це одночасно розм'якшує м’ясо і забезпечує рівномірне приготування. Залишившись у своїй природній формі, тонка сторона філе висихає, тоді як більш товста сторона закінчує приготування. Якщо у вас немає молотка для м’яса, качалка або каструля добре працюватимуть.

Крок 2: Зробіть маринад

Лимон - ключовий інгредієнт цього маринаду, але я використовую лише цедру. Всупереч загальноприйнятій думці, кислотні інгредієнти (такі як оцет або лимонний сік) не розм'якшують нежирні курячі грудки без кісток. Якраз навпаки: вони готують м'ясо зовні і надають йому шкірясту текстуру. Цедра надає курці насичений лимонний аромат, не впливаючи на соковиту текстуру курки.

Найкращий інструмент для очищення цитрусових - це дрібна або мікроплоска терка. Просто потріть лимон в одному напрямку проти лез, повертаючи лимон по ходу руху. Обов’язково видаліть лише жовту частину, біла серцевина під якою гірчить.

Після того, як ви видалили лимон, змішайте всі інгредієнти маринаду, крім курки, разом у 1-галоновому пакеті на блискавці (продовжуйте і використовуйте той самий, який ви використовували для товчення, якщо він все ще в хорошій формі).

Додайте курячі грудки в пакет і втирайте маринадом в м’ясо до рівномірного покриття.

Крок 3: Маринуємо

Закрийте пакет і поставте в миску в холодильник (миска захищає від витоку), дайте курці промаринуватися принаймні 4 години або на ніч.

Крок 4: Гриль

Коли ви будете готові їсти, розігрійте гриль до сильного вогню і змастіть решітки маслом (чисті, змащені маслом решітки дадуть вам найкращі відмітки гриля). Переконайтеся, що ваш гриль дуже гарячий, перш ніж готувати курку, яку ви хочете мати гарні відмітки гриля та обсмажити за короткий проміжок часу, необхідний для їх приготування. Курячі грудки при тонкому товченні вимагають лише 2 - 3 хвилин на сторону і#8230не більше! Якщо ви спробуєте перевернути курку і вона відчуває себе застряглою, спробуйте дати їй 30 секунд. Він буде випущений природним чином, коли він буде готовий.

Ви ’помітите, що рецепт вимагає покриття гриля під час приготування курки. Це створює конвекційне тепло, що допомагає надати курці красиво обвуглений зовнішній вигляд і ніжний, вологий інтер’єр.

Вийнявши курку з гриля, дайте їй відпочити 3 - 4 хвилини, перш ніж нарізати її. Це допоможе зберегти сік і збереже вологу м’яса. (Час ідеальний, оскільки його достатньо, щоб викласти його на тарілки, додати бортиків і поставити на стіл).

Хоча ця курка найкраще підходить для приготування на грилі, вона також є такою річчю, з якої можна приготувати подвійну партію і заморозити для подальшого використання в салатах, макаронних виробах та бутербродах.


Метод

  1. Розігрійте духовку до газу 5, 190 & degC, вентилятора 170 & degC. Розділіть часник, петрушку, чебрець і цедру лимона між 2 мисками. Додайте сік 1 & frac12 лимонів в одну з мисок, а потім гірчицю, йогурт, 2 столові ложки води і 1 & frac12 столову ложку олії збийте разом, щоб зробити заправку. Приправити поп у холодильник.
  2. Перемішайте решту 1 & frac12 столових ложок олії у другий сезон чаші. Трохи намастіть коржі, потім розкладіть на деко. Нанесіть більше олії на розрізані поверхні маленьких самоцвітів і відкладіть.
  3. Покладіть курячі грудки на дошку, & lsquoopening & rsquo як можна вище. Акуратно розтріть качалкою найтовстіші частини, щоб груди вийшли рівною. Додайте їх у другу миску і переверніть для покриття.
  4. Розігрійте велику сковороду або сковорідку на сильному вогні до гарячого копчення. Варіть курку в одному шарі по 3-4 хвилини з кожної сторони, перевертаючи, до гарного забарвлення і готовності. Перекладіть на тарілку і видавіть лимон, що залишився. Тримайте каструлю на вогні і додайте половинки салату, розрізаною стороною вниз. Варіть 1-2 хвилини до початку завуглювання, потім перекладіть на дошку.
  5. Випікайте коржі протягом 7 хвилин, поки вони не розігріються. Тим часом наріжте курячі грудки поперек на смужки і добре розмішайте заправку. Розділіть коржі між порційними тарілками, а зверху покладіть салат, огірок та курку. Подавати з заправкою та сиром.

Щоб отримати основні поради щодо захисту вас та вашої родини під час приготування сирого м’яса та птиці, відвідайте сторінку Безпека харчових продуктів удома.


Як нарізати ананас | 1-хвилинне відео

Я вже неодноразово згадував тут, що я ’m одержимий покупкою свіжого ананаса кожного разу, коли я ступаю в ALDI. І ананасова сальса - один з моїх улюблених способів використання залишків ананаса (в ті рідкісні тижні, коли у мене фактично є “рештки ”). Я люблю готувати ананасову сальсу як закуску з чіпсами, я люблю додавати її до такої риби, але особливо люблю додавати кілька ложок поверх шматочка білка на грилі для надзвичайно легкої вечері.

Вчора я їв з гарною куркою ол ’. (Схоже, я влітку захоплений курячими рецептами. Не знаю, про що це.) І для додаткового частування я додав трохи авокадо до моєї ананасової сальси.

Супер смачно. Супер легко. Супер барвистий. Супер літній.

І привіт! Навіть якщо не літо, я купую ананаси ALDI цілий рік. Тож якщо ви випадково читаєте це в холодну зиму, поки у вашій голові танцюють мрії про літні сливи та час басейну, просто візьміть ананас і здійсніть це.

Я ’м ділюсь рецептом цієї курки на грилі з ананасовою авокадо -сальсою сьогодні у блозі ALDI ’. Тому натисніть, щоб перевірити це. І щасливого приготування на грилі!

Відмова від відповідальності: Це спонсорована публікація, яку я роблю у цьому партнерстві з ALDI цього року. Ви всі знаєте, як я люблю ALDI, але всі думки на 100% мої, як завжди. Дякую за підтримку брендів, які допомагають зробити цей сайт та мою одержимість ананасами.


Інгредієнти

Маринад

  • Рідини –Сьогодні просто якісна оливкова олія та свіжий сік лимона.
  • Приправа –Сіль і перець.
  • Трави –Сушений орегано і сушений базилік. Також обов’язково включіть свіжопорізану зелену цибулю.

Перевдягання

  • Рідини –Сьогодні просто якісна оливкова олія та свіжий сік лимона.
  • Приправа –Сіль і перець.
  • Трави –Сушений орегано і сушений базилік.

Салат

  • Курка –Груди без кісток і шкіри.
  • Овочі –Романський салат, авокадо, англійський огірок, подрібнені коктейльні помідори та нарізаний кубиками болгарський перець.
  • Оливки –Старі добрі оливки Каламата, не соромтеся пропустити цей інгредієнт, якщо ви не любитель оливок.
  • Фета –Гарненько розкришився, щоб додати трохи солі, засмаги та вершковості до нашого салату.

ЯК РОБОТА ЦЬОГО МАРИНАДУ З КУКИ НА ГРИЛІ?

Цей курячий маринад на грилі ніжно і ароматизує курку, тому вам залишається лише маринувати та готувати! Щоб маринад був ефективним, він повинен містити кислоту, жир, сіль, підсолоджувачі та підсилювачі смаку. Поєднання цих елементів гарантує, що білок буде соковитим, соковитим і ароматним зсередини. Ось як це працює:

  • Жири: оливкова олія розчиняє жиророзчинні ароматичні сполуки з приправ та інших ароматизаторів та вводить їх у курку. Жир також додає вологи і допомагає отримати ніжну, соковиту курку.
  • КИСЛОТА: бальзамічний оцет і сік лимона допомагають розм'якшити курку, руйнуючи нежирні м’язові волокна. Вони також можуть похвалитися шарами насиченого і гострого аромату.
  • СОЛЬ: соєвий соус створює розсіл, який збільшує вологоємність курки, допомагаючи їй стати соковитішою та ароматнішою. По -перше, сіль зволожує м’язові тканини шляхом осмосу, по -друге, вона змінює структуру клітин так, що вони більше не можуть скорочуватися під час приготування їжі. Це означає, що менше води буде видавлюватися і втрачатися, що призводить до отримання соковитішого білка. Нарешті, розсіл втягує ароматичний аромат далі під поверхню в білок і посилює всі ароматизатори. Ви можете накопичувати зелень і приправи, але якщо в маринаді бракує солі - він буде м’яким.
  • Підсолоджувач: коричневий цукор врівноважує сіль і кислоту. Він також сприяє карамелізації, швидшому підрум’яненню та красивим слідам гриля.
  • Підсилювачі смаку: інгредієнти можуть бути різними, але цей курячий маринад на грилі включає діжон, цибульний порошок, часниковий порошок, сушені трави, червоний перець та чорний перець. Ці приправи додають омф і роблять його «найкращим» маринадом з курки на грилі!

Інші сторони курки на грилі

Зазвичай я маю це досить легке, коли я маю це блюдо, і просто з’єдную курку з обсмаженими овочами, оскільки я вважаю це досить ситним. Але якщо вам подобаються ще якісь ситні сторони, то це дійсно чудово поєднується з рисом, макаронами, картоплею, кус -кусом тощо.

Деякі з моїх улюблених сторін, які можна поєднати з цим:

  • Смажена картопля з часником і травами
  • Солодка картопляне пюре
  • Червоний перець і рис коріандру
  • Лаймовий рис кінзи
  • Подрібнена смажена картопля
  • Часник і трави картопляні дольки

Ви можете просто подати з великим змішаним салатом і трохи авокадо (ще одна улюблена сторона, яку можна додати до цього рецепту) для швидкої літньої сторони.


Як приготувати курку на грилі в духовці – Рецепт в домашніх умовах

Найкращий спосіб приготувати домашню курку на грилі в духовці за простим і повним рецептом. Якщо ви любитель курки на грилі, ви повинні знати, що ви можете зробити її самостійно вдома. Приєднуйтесь до Оршида, щоб навчитися готувати курку на грилі. У цьому уроці ми розповімо вам, як приготувати курку на грилі в духовці.

Курка на грилі в духовці

Щоб приготувати курку на грилі в духовці, спочатку промийте курку і спорожніть її всередині живота. Наріжте зайві шматочки курки. Посоліть внутрішню частину курячого живота і додайте лимонний сік і шафран до всіх частин курки і поставте її в холодильник, щоб було смачно. Наповніть внутрішню частину курячого живота помідорами та болгарським перцем, а потім приготуйте курку таким же чином і поставте її в духовку.

Як приготувати курку на грилі в духовці

Інгредієнти для 4 осіб

  • Справжня курка - 1 середнього розміру (близько 1500 грам)
  • Заварений шафран - 1 склянка 1 столова ложка
  • Лимонний сік - 1 склянка
  • Вершкове масло - 50 грам (розтоплене)
  • Часник-2-3 зубчики
  • Помідори - 1 середній
  • Солодкий перець - 1 середній
  • Ароматизовані спеції - в необхідній кількості
  • Сіль - за потребою

Як приготувати курку на грилі в духовці

Спочатку ввімкніть духовку на максимальну температуру і дайте духовці повністю нагрітися. Вимийте курку, спорожніть і очистіть куряче черево зсередини і покладіть її у відносно теплу воду на 15 хвилин, поки кров всередині курки не буде повністю видалена.

Потім виріжте ножицями шию і зайві частини курячих крил. Змішайте 1 склянку шафрану, спеції та лимонний сік і перемішайте, щоб зробити соус однією рукою. Вийміть курку з води і покладіть її в кошик для зливу води. Переконайтеся, що курка повністю висохла.

Дегустація курки

Посипте курятиною сіль і всередину живота. Потім змастіть поверхню і курячий живіт соусом з лимонного соку. Повторіть це кілька разів, поки колір і запах курки повністю не зміниться. Приправлену курку приберіть в холодильник на 10 хвилин. За цей час кілька разів полийте соусом з лимонного соку всю поверхню курки і її черевце.

Помідори розділіть навпіл, а болгарський перець і часник наріжте великими шматочками. Як тільки курка повністю присмачиться і знебарвиться, вийміть її з холодильника. Подавайте курку так, щоб нічого від соусу не залишилося в животі і не викликало гіркоти. Наповніть внутрішню частину курячого черевця помідорами, трохи часнику та подрібненим болгарським перцем.

Злегка зішкребти шкірку курки кінчиком ножа. Тому ви можете покласти в нього трохи соусу, перець і подрібнений часник. Наповніть шкірку курки в різних частинах рештою подрібненого перцю та часнику та невеликою кількістю соусу.

Етапи приготування курки на грилі

На кінці однієї з курячих ніжок зробіть проріз довжиною 4 см, а іншу курячу ніжку пропустіть через щілину. (Це для того, щоб курячі ніжки були стійкими під час приготування.) Коли курячі ніжки закріплені, оберніть два шматки фольги навколо кінців курячих ніжок, щоб вони не підгоріли під прямим нагріванням.

Кінці курячих ніжок вільні від м’яса і жиру і дуже швидко горять через нагрівання. Після виконання всіх вищеописаних кроків зв’яжіть курку товстим шматком пряжі і повністю закріпіть. Знову налийте трохи лимонного соку на всю поверхню курки. Покладіть курку на шампур духовки і поставте в спеціальне місце.

Увімкніть полум'я гриля і встановіть шампур на обертання. Кожні 15 хвилин покривайте курячу щіткою поверхню курки сумішшю розтопленого вершкового масла і 1 столової ложки завареного шафрану. Щоб він не висох і став повністю ароматизованим і хрустким. Щоб повністю приготувати курку таким способом, потрібно близько 3 годин. Цей час може бути більшим або меншим залежно від виду курки.

Ви можете переконатися, що готуєте його, зануривши виделку або ніж у курку. Коли курка добре звариться, акуратно витягніть курку з шпажки. Відокремте пряжу навколо неї та фольги і подавайте у відповідному посуді. Курку на грилі краще подавати відразу після виймання з духовки, щоб вона не стала шкірястою та еластичною.

Для цього перед тим, як вийняти курку з духовки, приготуйте сервірувальну страву та її залишки.

Поради щодо запікання курки в духовці

Порада: Вибирайте курку зі здоровою шкірою без сліз, щоб в кінці курка зварилася рівномірно. Коли ви ставите курку в духовку, вам, звичайно, не потрібно запалювати нижнє полум’я, включаючи полум'я гриля. Тому немає потреби згадувати температуру духовки.

Просто переконайтеся, що духовка вже гаряча. Спочатку встановіть полум'я гриля на сильний вогонь, щоб зібрати курку. Потім встановіть вогонь на середній, щоб курка повністю зварилася. Придатними спеціями для цієї страви можуть бути такі: часникова пудра, порошок червоного перцю, приправа для курки, трохи куркуми, мускатний горіх і дуже невелика кількість насіння коріандру.

Якщо будь -який з перерахованих вище інгредієнтів недоступний, ви можете видалити його з суміші. Покриття поверхні курки сіллю перед виконанням інших кроків є досить ефективним для остаточного смаку курки. Це робить курку хрусткою і смачною. Це також прискорює приготування курки. Краще використовувати зелений болгарський перець.

Кольорові перці на смак порівняно солодші за зелені і мають трохи інший аромат. При подачі виймайте інгредієнти з черевця і під шкірою курки і викидайте.

Що потрібно знати про курку

Люди, які хочуть зменшити кількість жиру в своєму раціоні, можуть використовувати курку. Крім того, куряча грудка менш жирна, ніж стегна.

Не можна ігнорувати селен у курці, цей мінерал відіграє важливу роль у покращенні функцій імунної системи. Тому курячий суп рекомендується людям із застудою або інфекційними захворюваннями для зміцнення імунної системи.

Ніацин у білому м’ясі також може боротися з раком та запобігати генетичним пошкодженням.

Курка - це не тільки багате джерело вітаміну В3, але і хороше джерело вітаміну В6. Це гарне поєднання вітамінів групи В робить курку корисною їжею для забезпечення енергією метаболізму організму. Оскільки ці два вітаміни беруть участь у метаболічних реакціях організму.

Ще один домашній спосіб приготування курки на грилі - соковита курка на грилі під цеглою. Ви можете дізнатися рецепт цього методу в його статті.


Як зробити ідеальні курячі грудки на грилі

  1. Просто перемішати майонез, гірчиця та паприка.
  2. Кисть це над куркою.
  3. Гриль на середньому вогні приблизно 5 хвилин з кожної сторони.

Ось і все! Ви ’ будете здивовані тим, як ця потужна приправа глазурує ароматизатори та пом'якшує курячі грудки.

Перед тим як нарізати грудку, обов’язково дайте вареній курці відпочити 5 хвилин.